Baby Food: Salmon + Potatoes Colcannon

Salmon baby food com puré de batata e couve (batatas Colcannon para bebé) ao lado.

Mais comida para bebé? Eu sei. Mas eu estou em um rolo na cozinha, a paixão está fluindo, e Camille está feliz, também. Porquê fazer alguma mudança?

Também: para ser perfeitamente honesto, desistimos do açúcar para a Quaresma nesta casa, por isso cozinhar é difícil neste momento. Tenho de fazer tudo no sábado, excepto duas dentadas para o domingo (somos tão católicos que trapaceiam aos domingos durante a Quaresma), e dar o resto aos vizinhos. Então, eu estou fazendo muita comida de bebê nestes dias.

Então, cada livro de comida de bebê que eu li sugere que se comece a fazer comida de bebê com peixe branco porque é de sabor suave. Só acho que não tenho um daqueles miúdos que pensa que isso é aceitável. Se alguma coisa vai fazer com que ela desprenda a mama e coma outra coisa, é melhor que seja algo único e excitante. Algo como comida de salmão com puré de batata.

A primeira vez que lhe dou uma nova comida, os olhos dela iluminam-se e a sobrancelha esquerda dela aparece. Ela é como uma pequena comidinha, a levar tudo. No fim de semana passado, fiz o molho de maçã dela que sabe a bolo de cenoura usando a receita da Michele, e ela fez esta coisa onde ela joga os braços para o lado e dança hula-dança, como para dizer “mais dê-me mais”. A criança adora comer.

Eu nunca segui nenhum conselho de amamentação e evitei repolho, brócolis, comidas picantes ou feijões enquanto amamentava, por isso só posso imaginar que esta criança tem tido sabores selvagens desde o nascimento. E além disso, quando ela estava na minha barriga há 10 meses (oh meu Deus, ela está por fora há tanto tempo quanto por dentro!), minha dieta era tão variada. Esta é a minha única explicação para ela gostar tanto de comida.

Tentamos também tornar a hora da refeição divertida; comemos ao lado dela, e há muitas palmas, ‘yay-ing’ e sorrisos. Na mente de Camille, a mesa da cozinha é um lugar muito feliz. Ela nos vê saborear a comida, falar sobre os sabores e sorrir, então ela faz a mesma coisa. Tudo está bem até ela insistir em beber de um copo de vinho também…

Movendo-se!

Felizmente, eu já escrevi para você em 500-too muitas palavras meus pensamentos e sentimentos sobre a carne na minha última receita de comida para frango e cenouras. Então, hoje, tudo o que tenho para vocês é uma receita. Esta também é uma daquelas receitas onde a mamãe e o papai comem a mesma coisa, bem ao lado do bebê, exceto com um pouco de sal e suco de limão polvilhado em cima.

Receita de comida para bebê de salmão:

Peguei um grande pedaço de salmão, cortei em filetes e pincelei com azeite de oliva e ervas. Para dentro do forno foi, baixo e lento. Fiz o salmão a 350 por 15-18 minutos. Costumava fazer salmão muito mal cozido, colocando o forno a 400 e cozinhando-o em demasia até ficar seco. Comíamos, mas só quando comecei a fazer o salmão para a Camille é que percebi que baixo e devagar o mantém úmido.

Quando o salmão está pronto, as porções da mamãe e do papai recebem um sprinkle de fleur de sel e um spritz de suco de limão, enquanto o bebê não. Fácil peasy!

Filetes de salmão para a mãe e o pai, e comida de salmão para o bebé!

Puro de batata para o bebé:

Então, batatas Colcannon na lateral. Esta não é 100% uma receita autêntica para o clássico irlandês Colcannon. Não tem toucinho, e pior: há até momentos em que o faço com couve-flor em vez de batatas. Eu sei, eu sei.

Se o Kerrygold descobre, eles podem me despedir. Mas! eu acho que essa versão do bebê Colcannon é uma maneira fantástica de colocar um pouco de verde no seu filho enquanto come o que eles já adoram: coisas quentes e amiláceas.

Então, no dia em que eu fiz isso, eu fiz com 1 batata. Rendeu 5 porções de Colcannon para o bebé. Coloquei os restos em bandejas de comida para bebé e congelei-os. Nota lateral: congelei os restos de salmão em pedaços para ela. Mas uma coisa importante: não descongelar / reaquecer o salmão no microondas. Aqueço as batatas no fogão em uma panela pequena e adiciono o salmão para reaquecer. Desta forma, ninguém come peixe que cheira a comida de gato. Deal?

A comida para bebé do salmão deve ser reaquecida suavemente, e nunca no microondas.

Estou a ter o MELHOR tempo a tomar os seus pedidos e a partilhar estas receitas de comida para bebé! Continuem a receber os pedidos, amigos! Recebi pedidos de receitas ricas em carne bovina/ferramentas, e mais jantares que o bebé e os pais podem comer lado a lado. Estou começando a trabalhar nessas coisas agora, e devo compartilhar com vocês em breve!