A cerveja é uma das bebidas mais antigas e a terceira bebida mais popular do mundo depois da água e do chá. A cerveja é produzida a partir de cereais, principalmente cevada maltada, mas também trigo, milho, arroz e lúpulo, o que acrescenta aquela nota amarga característica e age como um conservante e estabilizador natural.
O balanço fornecido pela Assobirra em 2017 mostra que as exportações de cervejas italianas atingiram um recorde (2,7 milhões de hectolitros), o que equivale a um crescimento de 7,9%, em comparação com 2016.
O relatório anual da associação, que monitora mais de 90% da produção nacional, também diz: “No ano passado, a produção também atingiu um recorde histórico (15,6 milhões de hectolitros), que é 7,5% superior ao do ano anterior. Estes números mostram que o sector da cerveja é saudável e que tem efeitos positivos no sector agrícola, nos restaurantes, hotéis, restauração e na distribuição tradicional”. O sector da cerveja emprega 140.000 pessoas e a previsão de crescimento é de 3000 trabalhadores por ano.
As 5 cervejas italianas mais conhecidas no mundo
No passado, existiam muitas marcas de cerveja italianas, e muitas vezes os seus nomes faziam lembrar países com tradições cervejeiras mais fortes do que as nossas, em particular, a Alemanha, a Suíça e a Áustria: pense na Spluga (mais tarde rebaptizada Splügen) em Chiavenna, Wuhrer em Brescia, Dreher em Trieste, Peroni em Vigevano e Poretti em Varese.
A partir da segunda metade do século XX as marcas italianas foram adquiridas por empresas estrangeiras, por isso hoje as cervejas italianas mais famosas no estrangeiro já não têm muito a ver com a Itália! De qualquer forma, vamos conhecer a sua história.
PERONI
Peroni é outro nome que indica a região italiana desta cerveja. Infelizmente, a realidade é muito diferente. Primeiro de tudo, deve-se levar em conta que seu nome real não é Peroni, mas Birra Peroni S.p.A. É uma diferença significativa, porque a sociedade possui duas marcas: Peroni e Nastro Azzurro.
Em 2003 Birra Peroni – e portanto também Nastro Azzurro – foi adquirida pela gigante sul-africana SABMiller, e depois de alguns anos pelo grupo Asahi. É de lembrar que a própria Peroni adquiriu a marca “Birra Raffo” em 1961, que é uma cerveja típica da Taranto. Então se a Peroni não é mais italiana, a Birra Raffo também não é.
NASTRO AZZURRO
Nastro Azzurro é uma cerveja pilsner premium produzida desde os anos 60 pela cervejaria Peroni di Roma. Tem o sabor típico de um pilsner com uma pitada de frutas cítricas e lúpulo. O seu teor alcoólico é de 5,1% vol.
Esta cerveja deve o seu nome a uma homenagem ao transatlântico “Rex”, que ganhou o prémio “Nastro Azzurro” em 1933. Durante muitos anos a marca patrocinou o famoso motociclista Valentino Rossi.
Um dos melhores ingredientes deste produto é o milho local, uma variedade que é cultivada exclusivamente na Itália, não é geneticamente modificada e está sendo selecionada através da colaboração com a Unità di Ricerca per la maiscoltura di Bergamo (Unidade de Pesquisa de Bergamo para o cultivo de milho).
Quando na Itália é vendida sem o nome “Peroni” no rótulo, as garrafas que se dirigem para o exterior levam a escrita “Peroni Nastro Azzurro”, e hoje é a cerveja italiana mais vendida no mundo, exportada em todos os continentes e em mais de 75 países.
MORETTI
Birra Moretti é uma das marcas de cerveja mais famosas no exterior. Nasceu em 1859 em Udine (Região de Friuli-Venezia-Giulia) e rapidamente se tornou o símbolo de uma cidade inteira – ao ponto de alguns edifícios e lugares públicos terem o seu nome. O seu fundador foi Luigi Moretti. O sucesso nacional (e internacional) veio com a campanha publicitária do bigode mais famoso da Itália.
Lately, Birra Moretti está empreendendo um projeto ambicioso: produzir cervejas regionais (sicilianas, piemontesas e toscanas). Em 1996 a Birra Moretti foi adquirida pela Heineken Italia, que por sua vez fazia parte do grupo holandês Heineken. Consequentemente, também a Birra Moretti deixou de ser uma cerveja italiana, pelo menos oficialmente.
ANGELO PORETTI
Birreria Poretti foi financiada por Angelo Poretti em 1876; em 1939, era claro que a empresa iria falir, mas foi salva pela família Bassetti, também proprietária da cervejaria Spluga, que produzia a cerveja Splügen.
Antes de apanhar o interesse do grupo dinamarquês Carlsberg, que em 1982 começou a comprar acções cada vez maiores, até que, em 2002, passou a ser proprietário de toda a empresa. Em 2007 a histórica Birreria Poretti passou a estar sujeita a uma enorme operação de re-branding: o seu novo nome é hoje amplamente conhecido: Birrificio Angelo Poretti.
MENABREA
Menabrea é uma antiga marca de cerveja produzida pela empresa que tem o mesmo nome, historicamente sediada em Biella (Piemonte) onde também está a cervejaria.
Esta marca é propriedade do grupo Forst desde o início dos anos 90, e antes disso, era propriedade da família Thedy (herdeira dos fundadores da empresa); Franco Thedy ainda é o gerente geral da empresa. Sob esta marca são produzidos cerca de 100.000 hectolitros de cerveja por ano, graças aos 38 empregados da fábrica de Biella, parte dos quais se dirigem para o exterior para serem exportados em 25 países, produzindo um volume de negócios total de 22 milhões de euros.
Em mais de um século e meio a cerveja Menabrea recebeu numerosos prémios, graças à indiscutível qualidade do produto; além da fábrica, existe o museu da cerveja, que inclui uma série de relíquias históricas que mostram os diferentes sistemas utilizados no passado para a produção desta bebida popular.
Peroni, Nastro Azzurro, Moretti, Angelo Poretti e Menabrea podem não ser marcas 100% italianas, mas têm locais de produção no nosso país e dão emprego a muitos italianos. Além disso, na grande maioria dos casos, eles só usam ingredientes locais para produzir cerveja que hoje representa o melhor do Made in Italy em qualquer parte do mundo. Afinal, recentemente várias cervejarias artesanais nasceram na Itália, de modo que ainda é possível desfrutar de uma cerveja 100% italiana.
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