Long John Rolls: Um clássico Amish Winter

Pule para a Receita

Long John Rolls são realmente apenas um donut congelado, mas são favoritos entre os Amish. Eles são relativamente fáceis de fazer e se você for alimentá-los para uma grande multidão (e os Amish e grandes grupos são sinônimos), então a forma desses rolos os torna muito fáceis de enfiar em uma grande bandeja e passar por aí. Você os verá frequentemente servidos em abelhas acolchoadas e em reuniões matinais. Sheesh, o que há para não gostar nisto? Uma palavra para os sábios: São melhores quando acabadas de fazer, pois secam rapidamente e precisam de ser comidas num dia ou dois de cozedura. Além disso, estes não podem ser congelados. Então, o take-away desta receita: COMA-OS IMEDIATAMENTE!!! Trabalho duro.

Interessantemente, Long John Rolls aparece em alguns menus de café da manhã da escola em grande parte no Upper Midwest, ao que parece. Dê uma olhada neste menu de dezembro do sistema escolar do Minneota, Minnesota e veja o 20 de dezembro. Uau, eu teria adorado ter frequentado aquela escola. Nem sequer tomávamos o pequeno-almoço na nossa escola quando eu era criança, mas se o fizéssemos, duvido que um longo “john roll” estivesse no menu. Yum.

Long John Rolls parece ser mais popular no inverno. Provavelmente tem a ver com a fritura profunda destes donuts, quem quer ser perseguido por uma fritadeira em meados de Julho? A propósito, quando você faz estes você deve fritá-los até ficarem bem dourados.

Homemade Long John Rolls….

A receita que tenho diz que a cobertura é “opcional”, mas, caramba, para mim, isso é como dizer que lascas de chocolate são opcionais em biscoitos com lascas de chocolate.

Um tabuleiro cheio de Long Johns!

Acima está a receita antiga e desgastada que eu tenho, escrita à mão por um cozinheiro Amish.

E se você realmente ama Long John Rolls, mas não quer as calorias, eu encontrei este sabonete Long John Roll no Etsy. Só não o comas.

Pule para:

  • 🍩Long John Ingredientes
  • 📋 Instruções Long John Roll
  • 🍩More Receitas Amish Dougnut

🍩Long John Ingredientes

  • 1 c água morna
  • 2 embalagens de levedura seca activa
  • 1 c leite
  • 2 lg ovos, batido
  • ½ c margarina
  • ⅔ c açúcar

    • >

  • ½ tsp sal

    • >

  • Polche de noz-moscada moída

    • >

  • 6-7 c farinha de pão

    • >

  • Encurtamento vegetativo, para fritar

Frosting

  • ⅓ c butter, amolecido
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 4 c de açúcar em pó
  • ½ c de leite

>

📋 Long John Roll Instructions

  1. POUR a água para uma tigela pequena, e depois adicione a levedura e mexa até estar completamente dissolvida. Reserve.
  2. Calde o leite e deixe esfriar até morno.
  3. Adicionar o leite à levedura dissolvida.
  4. BLENDER junto os ovos, margarina, açúcar, sal e noz-moscada até bem misturados, e depois adicione ao leite e à mistura de levedura.

    5. >

  5. Gradualmente adicione a farinha até que a massa seja elástica e fácil de manusear.

    6. >

  6. Deite em local quente.
  7. Cubra com papel encerado e deixe levedar até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
  8. Bater e dividir a massa em dois pedaços grandes.
  9. Puxar cada pedaço para fora até uma espessura de ¾ polegadas e cortar em pedaços oblongos de 7 polegadas.
  10. Puxar novamente para cima.

    11. >

  11. Calma o vegetal encurtando em uma panela profunda a uma profundidade de 2 a 3 polegadas até muito quente.
  12. Frite os rolos em lotes até dourar, 2 minutos de cada lado.
  13. Frite os rolos em lotes até dourar, 2 minutos de cada lado. Creme a manteiga com a baunilha e 1 chávena do açúcar em pó num recipiente médio.
  14. Descarregar o leite e o restante açúcar em pó e mexer até ficar macio.
  15. Frosting pode ser adicionado se desejado, uma vez que os rolos tenham esfriado

🍩More Amish Dougnut Receitas

Doughnuts são um alimento básico nas fazendas Amish, um doce que é irresistível. Aqui estão algumas receitas:

Pães de Banha Amish

Torta? Estes são realmente deliciosos!

Donuts caseiros da Sra. Chupp

Estes são tão bons!

Donuts Amish Assados

Donuts que são assados, não fritos!

Donuts de Abóbora

Pode desfrutar destes em qualquer altura do ano, mas o Outono é melhor para a abóbora!

Long John Rolls

Tradicional Amish Winter Treat

Curso Café da manhã
Cozinha americana, Amish

Ingredientes

  • 1 chávena de água morna
  • 2 embalagens activas levedura seca
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos grandes batidos
  • 1/2 chávena de margarina
  • 2/3 chávena de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pitada noz-moscada moída
  • 7 chávenas de farinha de pão
  • encurtamento do prato

    • Frosting

    • 1/2 chávena de manteiga
    • 1 colher de chá baunilha
    • 4 chávenas de açúcar em pó
    • 1/2 chávena de leite

    Instruções

    • POUR the water into asmall bowl, e depois adicionar a levedura e mexer até estar completamente dissolvido. Setaside.
    • Calde o leite e deixe esfriar até morno
    • Adicionar o leite à levedura dissolvida
    • BEBER juntos os ovos, margarina, açúcar, sal e noz-moscada até bem misturados, e depois adicionar à mistura de leite e levedura.
    • . Gradualmente adicione a farinha até que a massa seja elástica e de fácil manuseio.
    • Põe em local quente.
    • Cobre com papel encerado e levante até dobrar de tamanho, cerca de 2 horas.
    • Puncionar e dividir a massa em dois pedaços grandes.
    • Estender cada pedaço para a¾ polegadas de espessura e cortar em pedaços oblongos de 7 polegadas.
    • Levantar novamente.

      >

    • Calecer o encurtamento de legumes numa panela profunda até à profundidade de 2 a 3 polegadas até muito quente
    • Fritar os rolos em lotes até dourar, 2 minutos de cada lado

    FROSTING

    • Creme a manteiga com a baunilha e 1 chávena do açúcar em pó numa tigela média
    • Adicione gradualmente o leite e o restante açúcar em pó e mexa até ficar macio.
    • Pode ser adicionado gelo se desejado, uma vez que os rolos tenham esfriado

    >

    By: adminPosted on

    Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado.