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Almond Jello feita com gelatina de amêndoa e cocktail de frutas. Refrescante e deliciosa, é o final perfeito para uma refeição saborosa!
Se procura uma guloseima doce que seja leve e refrescante por ser deliciosa e satisfatória, esta gelatina de amêndoa vai certamente chegar ao ponto. A gelatina de leite perfumada não só faz um óptimo limpador de paladar após uma refeição saborosa e saborosa, mas também um saboroso e nutritivo lanche do meio-dia para toda a família.
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Requer cinco ingredientes simples e é tão fácil de fazer; a parte mais difícil da receita é esperar que o pudim arrefeça e se prepare!
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O que é Geleia de Amêndoa
Geleia de Amêndoa ou também conhecida como gelatina de amêndoa, amêndoa flutuante, e tofu de amêndoa ou anin, é uma sobremesa macia e gelatinosa popular no sul da China e outros países vizinhos como Japão, Hongkong, e Taiwan. É também uma sobremesa local favorita no Havaí, onde é chamada de amêndoa flutuante.
O pudim de seda é normalmente servido em restaurantes de dim sum e yum cha como sobremesa de cortesia.
É tradicionalmente feito com grãos de damasco cozidos e moídos para extrair o leite, que é então preparado com um agente gelificante como o ágar, e açúcar como adoçante. No entanto, versões mais recentes utilizam misturas comerciais de gelatina com sabor a amêndoa ou leite e extrato de amêndoa para facilidade e conveniência.
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Pontas úteis
- As medidas nesta receita são baseadas na marca de gelatina que utilizei. Por favor, leia as instruções da embalagem e ajuste as quantidades de acordo.
- A marca que usei não tinha sabor e já estava adoçada. Se usar uma marca não adoçada, adicione cerca de ¾ chávenas de açúcar ou a gosto. Note que o coquetel de frutas também é embalado em calda e vai contribuir para a doçura geral da sobremesa.
- Troque parte do leite com creme de leite para um sabor mais rico.
- Para uma textura suave, dissolva bem a gelatina. Ferva em fogo brando e não deixe a mistura de leite ferver, pois pode coalhar ou separar.
- Para fazer vegan, substitua o ágar-ágar pela gelatina e use alternativas lácteas como amêndoa, aveia, arroz, coco ou leite de soja.
- A mistura de gelatina pode ser colocada em uma grande panela plana e cortada para servir ou em ramekins pequenos para porções individuais.
- Para variedade, substitua o coquetel de frutas por qualquer fruta enlatada, como líchias, laranjas tangerinas, petiscos de abacaxi, metades de damasco e pêssegos fatiados. Frutas frescas em cubos, como kiwi, morangos, mangas maduras e pedaços de laranja embebidos em calda leve também são ótimas opções de cobertura.
- Para melhores resultados, refresque as frutas no refrigerador enquanto a gelatina está se ajustando.
Como servir
- A gelatina de amêndoa é uma deliciosa sobremesa após a refeição, bem como um lanche ao meio-dia, especialmente em dias de tempo quente.
- Pode ser preparada antes do tempo e ficará na geladeira por até 3 dias. Guarde a geleia e a fruta em recipientes separados para manter a qualidade e a frescura.
- É melhor desfrutar do frio; mantenha frio até estar pronto para servir. Corte em cubos de 1 polegada, transfira para as tigelas de servir e cubra com fruta de escolha e calda.
Para receitas de gelatina mais divertidas, confira esta gelatina de vidro partido festiva ou este sagu de gelatina de manga tropical. Aprecie!
Imprimir receita
Almond Jello
Ingredientes
- ▢ 2 embalagens (3.1 onça cada) gelatina sem sabor
- ▢ 2 chávenas de água
- ▢ 1 ½ chávenas de leite
- ▢ 1 colher de sopa de extracto de amêndoa
- ▢ 1 lata de cocktail de fruta em calda
Instruções
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Num saucepot, combinar água e gelatina e batedeira até que a gelatina seja dissolvida.
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Em fogo médio, deixar ferver a mistura, mexendo regularmente, durante cerca de 2 a 3 minutos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
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Adicionar leite e extracto de amêndoa, batendo regularmente. Ferva em lume brando durante cerca de 1 a 2 minutos.
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Numa assadeira quadrada, verta a mistura de gelatina. Escumeie qualquer espuma que flutue por cima. Deixe arrefecer.
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Refrigerar durante cerca de 1 a 2 horas ou até estar completamente pronto e arrefecido. Corte em cubos de 1 polegada.
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Coloque em tigelas de servir e cubra com coquetel de frutas, incluindo xarope. Sirva frio.