Creme, fresco e refrescante: abacate abacate
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Eu acho que posso amar os abacates tanto quanto amo limões. Isso justifica uma mudança de logotipo para uma mudança de abacate? Decisões, decisões. Hoje vai ser um post curto, eu só quero mostrar o que comi hoje ao café da manhã.
Este batido é chamado de sinh to bo em vietnamita, que se traduz diretamente em “smoothie de manteiga de frutas”. A cultura vietnamita transforma muitas coisas em sobremesa, o que confunde a maioria das culturas ocidentais. Por exemplo, abacate, milho e feijão. O feijão é muito usado em sopas doces vietnamitas para sobremesa, chamadas che. O feijão é pré-cozido em água com açúcar, e depois adicionado ao leite de coco, pedaços de geléia, tapioca, etc. Eventualmente vou mostrar a vocês como fazer um espectro de sobremesas Viet, mas minha avó ainda não me ensinou a fazê-las, então vou mostrar uma vez que eu aprendi =P
Este batido é tradicionalmente feito no Vietnã com leite condensado adocicado, mas eu substituí isso por néctar de agave, mas você poderia usar xarope de bordo, açúcar ou até leite condensado de coco. Leite de coco com ser delicioso com abacate, mas aveia, amêndoa, arroz ou leite de soja também seria bom.
