Sou uma daquelas pessoas infelizes que não podem fazer nada sem encher o meu estômago adequadamente. Não é que eu fique com fome, meu cérebro parece secar e as idéias param de fluir. Mas há momentos em que não posso evitar – momentos em que sou apressado para uma reunião, ou um prazo iminente, e não posso ser incomodado a cozinhar uma refeição e sentar-me e comê-la. Para mim (e para a maioria de nós, pessoas ocupadas, sempre em viagem), o café da manhã torna-se assim, muitas vezes, uma das refeições mais sacrificadas. Mas não precisa ser assim. Uma solução muito simples se sugere – sucos.
Não me refiro aos sucos que se compram num tetrapak das grandes empresas. Nem estou defendendo os sucos de frutas, que muitas pesquisas afirmam ser, na sua maioria, açúcar. Ao invés disso, tenho lido muito sobre os sucos de vegetais que são a nova coisa da moda. Não sou cientista, mas pelo que li, suco de vegetais é muito mais saudável do que suco de frutas. Mas há algumas coisas a ter em mente. Primeiro de tudo, não descarte a polpa; certifique-se de passar tudo através do espremedor. Em segundo lugar, tenha-o o mais fresco que puder, não mantenha o suco de pé ou ele pode perder vitaminas e ganhar bactérias essenciais. Um sumo de vegetais pode ser uma forma extremamente revigorante de começar a sua manhã. Uma palavra de prudência via Mayoclinic. “Alguns defensores do suco dizem que o suco é melhor para você do que comer frutas e vegetais inteiros, porque seu corpo pode absorver melhor os nutrientes e isso dá ao seu sistema digestivo um descanso do trabalho com fibras. Eles dizem que o suco pode reduzir o risco de câncer, aumentar o seu sistema imunológico, ajudar a remover toxinas do seu corpo, ajudar a digestão e ajudar a perder peso”. No entanto, não há evidências científicas sólidas de que os sucos extraídos sejam mais saudáveis do que o suco que você obtém comendo a fruta ou vegetal em si”
Veggies or Fruits – Juice Up! Naturalmente, vegetais e frutas frescas são os mais saudáveis, mas talvez os segundos melhores sejam os sucos frescos, feitos em casa. Isto é especialmente útil se você não gosta de certos vegetais, digamos espinafres, que você não comeria de outra forma, mas em um suco, disfarçado com outros sabores, você pode! Suco com responsabilidade, complementado por uma dieta completa e saudável, e seu sistema digestivo lhe agradecerá. Eu ainda sou um neófito de suco (e não sou muito fã de espinafres), então eu misturo meus sucos com um pouco de fruta. Aqui estão alguns dos meus favoritos. Você pode usar qualquer combinação de vegetais e frutas, mas certifique-se de ter uma porcentagem maior de vegetais do que de frutas. Naturalmente, você pode usar frutas como mirtilos e amoras, e verduras como grama de trigo, mas elas são mais difíceis de encontrar e mais caras.1. Espinafre, Cenoura e Suco de Maçã
Esta é uma maneira maravilhosa de esconder os sabores assertivos do espinafre. O que eu recebo é uma bebida levemente polpa, mas você pode querer coar o suco e separá-lo da polpa. Isto, claro, é mais demorado e menos saudável, pois a polpa contém toda a fibra.5 folhas de espinafre
1 maçã
1 cenoura
Cinnamon, para aromatizarMétodo:
1. Pique os espinafres, a cenoura e a maçã, e jogue no espremedor. Você pode adicionar um pouco de água para diluir a consistência.2. Adicione a canela conforme necessário.2. Aipo, lima doce e suco de espinafre
Aqui está outra forma de obter a sua dose diária de verduras escuras.5 folhas de espinafre
1 lima doce
2 talos de aipo
Cal, para aromatizar
Método:1. picar grosseiramente a lima doce, o espinafre e o aipo. Você pode querer remover os pedaços fibrosos da lima doce, mas novamente, eu acho que é onde a fibra está.2. Atire tudo no espremedor e esprema um pouco de lima para o aumento de vitamina C e um toque extra de sabor.
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3. Suco de couve e aipo
Muito determinado a incluir verduras na minha dieta, eu fiz um suco saudável usando aipo, couve, pepino e salsa. Era tudo um pouco saudável demais para mim, então adicionei algumas fatias de abacaxi picado, para adoçar os sabores. Também, substituo couve por espinafre, quando não o encontro no mercado (que é frequentemente).
1 talo de aipo
5 folhas de couve
1 pepino
2 colheres de sopa de salsa
poucos pedaços de abacaxi (opcional)Método:1. Pique grosseiramente os ingredientes e jogue-os no espremedor. Coe ou tenha como alimento.4. Beterraba e Suco de Kiwi
Beterraba é outra venda difícil para mim. O que fazer? Eu simplesmente misturo com algumas frutas e sumo.1//4 beterraba, grande (pode adicionar mais, isto é apenas uma preferência pessoal) com suas folhas, se possível
2 talos de aipo
1 kiwi
limão, para o saborMétodo:1. Descasque o kiwifruit e pique, junto com o aipo e a beterraba, depois sumo. A razão pela qual gosto do kiwis neste sumo é porque a sua acidez diminui efectivamente a açucaridade natural da beterraba. Não escolha uma fruta excessivamente doce para suco com a beterraba, como manga ou papaia – que a tornaria demasiado açucarada.2. Esprema um traço de limão e desça.
5. Suco de tomate e laranja
Se você gostar, adicione um pouco de pimenta ou pimenta em pó, para um sabor Sangrento Mary-esqueado.2 tomate maduro
1 laranja, sem pele e sem sementes
Um ramo de coentroMétodo:1. Corte os ingredientes grosseiramente e empurre através do espremedor. Feito! 6. repolho, pepino e suco de manga
Este é um suco com alguns benefícios sérios para a saúde. Todo o material verde é super saudável e (na minha opinião) não comestível, tudo junto, sem o sabor edificante da minha amada manga.1/4 couve
3 ramos de salsa
2 folhas de espinafre
1 pepino
1 mangaMétodo:1. Pique todos os ingredientes, e jogue no espremedor. Feito!
Sobre o autor:Meher Mirza é um escritor e editor independente, com foco em comida e viagens. Anteriormente com a BBC Good Food India, ela adora anime, animais e coisas artísticas, mas também quadrinhos, tecnologia e death metal.Disclaimer:As opiniões expressas neste artigo são as opiniões pessoais da autora. A NDTV não é responsável pela exatidão, completude, adequação ou validade de qualquer informação neste artigo. Todas as informações são fornecidas no estado em que se encontram. As informações, fatos ou opiniões que aparecem no artigo não refletem as opiniões da NDTV e a NDTV não assume qualquer responsabilidade ou obrigação pelas mesmas.