37-year-old Upasna Narang é mãe para dois e tem uma figura que faz seus amigos – e os amigos de sua filha de 13 anos – verdes de inveja. Eles a importunam por conselhos dietéticos, recusando-se a acreditar que ela come tudo em pequenas porções. Quando Narang confessa ter chocolate diariamente, o seu grupo de gatinhos reage com cepticismo. Alguns
até a chamam de mentirosa.
Mas Narang não está blefando.
“Eu como de dois a três pequenos pedaços de chocolate preto todas as noites. É o meu prazer depois de um longo dia difícil”, diz a dona de casa, acrescentando que este hábito não levou a nenhum ganho de peso.
O que Narang não percebe é que o chocolate negro que ela gosta pode ser uma das razões por trás de sua forma esbelta.
Embora o chocolate negro esteja carregado de calorias e, portanto, condenado pela maioria dos especialistas em saúde, os cientistas descobriram que o chocolate negro (que contém mais de 70% de cacau) ajuda na perda de peso em vez da síntese de gordura.
Damos-lhe cinco razões para fazer do chocolate negro a sua sobremesa diária:
- Melhora o metabolismo: O chocolate negro é embalado com ácidos gordos monoinsaturados ou MUFAs, que ajudam a acelerar o metabolismo para que queima calorias mais rapidamente. Um estudo realizado na Queen Margaret University, Reino Unido, mostrou que o chocolate afecta a forma como o nosso corpo sintetiza os ácidos gordos e reduz a absorção de gorduras e hidratos de carbono.
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Previne o pico da insulina: As gorduras saudáveis no chocolate preto retardam a absorção de açúcar na corrente sanguínea e, portanto, previnem o temido espigão de insulina que transporta o açúcar directamente para as suas células adiposas. Níveis elevados de insulina também param o sistema de queima de gordura do seu corpo e deixam-no novamente com fome. - Calma os desejos: Os investigadores da Universidade de Copenhaga descobriram que o chocolate preto elimina os desejos por alimentos doces, salgados e gordurosos, pois dá uma sensação de saciedade. Os defensores da dieta “amiga do chocolate” afirmam que comer chocolate 20 minutos antes e cinco minutos depois do almoço e do jantar reduz o seu apetite em até 50%. Especialistas dizem que os dietas que comem chocolate ocasionalmente também são capazes de manter a perda de peso, pois não se sentem privados.
- Incentiva o exercício: O chocolate tem constituintes anti-inflamatórios, que quando combinados com o seu generoso fornecimento de magnésio, podem levar a menos dores. O exercício parece muito mais atractivo quando se sente bem. Se houver dor após uma sessão extenuante no ginásio, coma uma onça de chocolate preto à noite.
- Dá uma alegre moca: A perda de peso não é o único bónus de comer chocolate negro. Os defensores dizem que o chocolate negro também dá uma “alta feliz”. Pesquisas têm descoberto que os consumidores regulares estão menos estressados, dormem melhor e têm níveis mais baixos de colesterol e pressão sanguínea. O chocolate negro também é carregado com antioxidantes que combatem os radicais livres, que podem danificar as nossas células.
Mas antes de chegar a esse chocolate no seu frigorífico, lembre-se que uma barra de 100 gramas contém uma enorme quantidade de 546 calorias. Os especialistas não recomendam mais do que uma onça – 28 gramas – de chocolate preto por dia!