Um dos maiores mitos sobre a obesidade é que ela é causada por preguiça ou indulgência. Não é. É causada pela reacção do seu corpo ao stress.
Em resposta ao stress, o seu corpo irá armazenar alimentos para se preparar para a fome, e você irá ganhar peso. Alguns factores de stress são óbvios, mas muitos não o são. Alguns são tão silenciosos e invisíveis como as bactérias em nossos intestinos.
Em um estudo surpreendente(1), o Dr. Gewirtz da Universidade Cornell mostrou que o peso dos ratos poderia ser alterado em mais de 15% apenas deslocando suas bactérias intestinais. Junto com as mudanças de peso, as bactérias presentes mudaram a química dos ratos de forma que poderiam prever doenças cardíacas, pressão alta e riscos de diabetes. Trabalhos relacionados(2) mostraram que esta mesma conexão com bactérias intestinais também existe em humanos. De fato, o transplante de bactérias do trato intestinal de humanos obesos demonstrou desencadear obesidade em ratos com peso normal.(3)
Como as bactérias podem causar aumento de peso, e como você pode ter certeza de que suas bactérias não o fazem?
Primeiro, é importante perceber que 99 por cento das nossas bactérias intestinais são incapazes de usar oxigênio. As bactérias que não podem usar oxigénio são chamadas anaeróbios. Isto é importante porque todos os alimentos com bactérias (como chucrute e iogurte) – assim como todas as bactérias nos suplementos probióticos – só contêm bactérias que vivem no oxigénio. Estes alimentos e suplementos – por serem fantásticos – têm pouco ou nenhum efeito sobre os anaeróbios que fazem o programa.
Dos muitos tipos de anaeróbios, os dois que estão mais directamente envolvidos com a obesidade são os Bacteroidetes e os Firmicutes. A maior parte dos estudos mostraram que quanto mais Bacteroidetes tiver (em comparação com os seus Firmicutes), mais magro você será. Portanto, se você quer ser firme e bonito, você quer mais Bacteroidetes, e menos Firmicutes.
A razão pela qual estas bactérias afectam o nosso peso é porque elas regulam a quantidade de gordura que absorvemos. Imagine dois gémeos idênticos comendo exactamente 2.000 calorias, mas com diferentes proporções de Bacteroidetes para Firmicutes. A que tiver o maior rácio de Firmicutes para Bacteroidetes absorverá mais calorias do que a outra e estará mais apta a engordar enquanto come exactamente a mesma dieta. (4)
Tendo em conta as taxas de crescimento da obesidade, uma boa pergunta a fazer seria, “o que está a fazer com que estas bactérias mudem de forma a levar ao aumento de peso?
Uma explicação é a notável mudança no nosso estilo de vida nas últimas décadas. Nós agora:
- Utilizar mais sabonetes antimicrobianos e higienizadores de mãos.
- Estar expostos a mais poluentes ambientais.
- Viver sob maiores quantidades de stress.
É fácil ver o efeito dos antioxidantes de mãos e poluentes ambientais. Sabonetes antimicrobianos e higienizadores de mãos são problemas porque matam tanto as bactérias boas como as más. Os poluentes ambientais são tóxicos para as bactérias boas, tal como são tóxicos para nós. Mas a ligação do stress às bactérias é menos óbvia. Como o stress pode afectar as bactérias?
Aqui está como. O stress mental e emocional desencadeia a libertação de hormonas de stress adrenal, como o cortisol e a adrenalina. Estas hormonas de stress actuam no cérebro e estimulam o nervo vago, um nervo importante que forma uma espécie de circuito entre o cérebro e o coração, os pulmões e, de forma reveladora, o intestino… O stress reduz o fornecimento de sangue necessário para digerir adequadamente os alimentos e gerir o equilíbrio das bactérias. E esta ligação entre o cérebro e o intestino é uma via de mão dupla, porque o stress prejudica a digestão, e uma má digestão faz com que se sinta mais stressado. Quando este ciclo vicioso se desenrola, os seus Bacteroidetes são reduzidos, e você ganha peso mais facilmente.
Aqui estão algumas coisas que você pode fazer para se ajudar agora:
- Coma uma dieta rica em fibras com bons hidratos de carbono. Porque os Firmicutes são necessários para absorver as gorduras, dietas mais gordurosas fazem com que você tenha mais, levando ao aumento de peso.(5)
- Evite açúcares e carboidratos processados. Os Firmicutes são tão bem adaptados para crescerem em açúcares que são conhecidos por crescerem de forma galopante em fábricas que processam cana-de-açúcar em açúcar de mesa.(6)
- Aumentar a ingestão de feijões. O feijão está entre os melhores alimentos para criar os seus Bacteroidetes.(7) Se não consegue digerir o feijão, é provavelmente um sinal de que tem muito poucos Bacteroidetes. Mas ao invés de evitar completamente o feijão, estudos(8) mostraram que se você adicionar feijão à sua dieta lentamente, e ficar com ele, os sintomas irão desaparecer. Para treinar as suas bactérias a digerir bem o feijão, encorajo-o a adicionar apenas 1 colher de sopa de feijão pinto diariamente à refeição da noite durante duas semanas. Após duas semanas, a maioria das pessoas é capaz de digerir quantidades mais típicas.
- Dormir e comer em um horário regular. Dados de ponta(9) mostraram que as nossas bactérias intestinais têm um ritmo que muda ao longo do dia, tal como o nosso ciclo sono-vigília. Trabalho por turnos, jet lag e horários de refeições irregulares podem prejudicar nossas boas bactérias assim como os antibióticos podem.
A velha maneira de pensar era que você só podia ficar saudável através de esforço e privação.
Isso não foi divertido, e não funcionou de qualquer forma.
A nova maneira de pensar sobre saúde é muito diferente. Longe de ser baseado na dor e no sofrimento, ser verdadeiramente saudável, magro e energizado acaba por ser um produto de estar em paz – e em sincronia com o mundo à sua volta.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20203013
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779823
- http://www.nature.com/ismej/journal/v7/n4/full/ismej2012153a.html
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19043404
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20508158
- http://www.nature.com/articles/srep03107
- http://www.nature.com/articles/ni0111-5.epdf?referrer_access_token=vL7jxMmtMFm-J4FsmHepUdRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0PAiPQVX4O0BwVZ-fYGp-TIYMqF2kFy186abTGLBRFRKUWapmh9JaLzh5h23wzZqenyhLfamjFCg-s5fygJWl65wZJ0pmLfUMqLKeY6cJbKFdL3fym_h8tRfKdgobiJutcaHLo265C0-7JeJCdvU7qt_HT0vFEd5fPIA1ZSHrE-kjkYFSNMlEZoNUr3mqzaqSm_KYtDi1M8YUlXsZKlZE7VZXdslBYfNL58vLPKW2zH7w%3D%3D&tracking_referrer=www.huffingtonpost.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22104320
- http://www.cell.com/abstract/S0092-8674%2814%2901236-7