Noturnozinhas de bolo apresentam a oportunidade perfeita para se deliciarem com guloseimas quentes de Outono (pode dizer sobremesa de abóbora?!). E temos muitas ideias sobre como tornar os seus alimentos de conforto favoritos saudáveis. Mas esta noite, apetece-nos o nosso prato de arroz quente favorito: risotto. Se você não tem certeza do que é um risoto, é um arroz com amido cozido em caldo ou caldo, geralmente com uma consistência cremosa e deliciosa. Vai adorar, confie em nós. Na verdade, aqui estão 12 veggieoptions para que quando a segunda-feira sem carne rolar, você tenha todo tipo de escolha para este prato delicioso.
1. Risotto de Cebola Caramelizada: Às vezes vale a pena comer conscientemente quantidades obscenas de cebola, porque são assim tão boas – especialmente com risotto. Parmesão, manteiga, queijo de cabra e óleo de abacate juntam tudo para torná-lo um home run definido. (via Wendy Polisi)
2. Risoto de Abóbora com Queijo de Cabra e Arandos Secos: Esta receita pode fazer o corte como o seu mais recente prato de Acção de Graças. Com ingredientes como o queijo de abóbora e de cabra, este gritará absolutamente o melhor prato de férias em família TODO. (via Platings & Pares)
3. Risotto Caprese Balsâmico: Este prato é super fresco, e o balsâmico oferece aquela tang que desejamos. Mas é o toque do vinho branco adicionado ao caldo de legumes que empurra o sabor por completo para além da borda. (via Three Olives Branch)
4. Risoto de Espargos Limão: Já podemos saborear o crocante dos espargos neste prato. Em uma refeição cheia de arroz macio, uma menina precisa daquela mordida extra para aguardar. Bónus: Esta receita é sem queijo para os nossos amigos não-lácteos. (via Assuntos de Alho)
5. Broto de Bruxelas crocante e Risotto Cremoso de Parmesão: Os brotos de Bruxelas são super bons para si e super deliciosos, por isso esta refeição é uma refeição win-win. Além disso, o inesperado vegetariano combina perfeitamente com o clássico caldo de galinha e os sabores do risoto parmesão. (via Maebells)
6. Risotto de abóbora-menina assado: O que é mais sazonal do que abóbora-menina? Nada! Esta é uma ótima opção porque está positivamente carregada de sabor – alho, salva frita e cebola, para citar alguns. (via Cookie + Kate)
7. Risoto de Manjericão Limão com Burrata: O que é burrata, perguntas tu? Bem, é um queijo italiano semiesoft feito com mozzarella e creme que combina perfeitamente com os sabores deste prato. Além disso, adoramos a cor verde fresca que o manjericão acrescenta ao arroz. (via Só um Pouco de Bacon)
8. Risoto de Cogumelos Perfeito: O risoto de cogumelos é como o frango Alfredo do mundo da massa – é o clássico, sabor de go-to. Você pode prepará-lo em cerca de 30 minutos, o que o torna perfeito para uma refeição de última hora à noite. (via Good Dinner Mom)
9. Risotto de Tomate Assado: Este prato quente vai levá-lo directamente para Itália. O arroz é cozinhado em tomates frescos e inteiros, e depois são atirados cubos frescos de mozzarella cremosa para um nível incrível de queijo que todos nós desejamos. (via The Daring Gourmet)
10. Risotto de Milho Doce: Claro que esta receita vem do Meio-Oeste, porque (DUH!) é recheado com milho doce. No entanto, no verdadeiro, o pedaço extra de manteiga e parmesão ralado colocou este prato bem alto na lista de alimentos de conforto. (via Iowa Girl Eats)
11. Tomato-Basil e Risotto de Espinafres: O risoto não tem de ser só hidratos de carbono. Caso em questão: Esta receita é *full* de espinafres, tomates e manjericão. Estes ingredientes frescos equilibram o queijo salgado e o vinho branco seco para um óptimo acompanhamento em qualquer dia da semana. (via Iowa Girl Eats)
12. Risotto de Pesto Parmesão com Tomate Cereja: Ah, pesto! Você adora na sua massa e pizza, e agora você pode adorar também cozinhado com arroz. Ah, e os tomates cereja não são só para mostrar – eles também têm um sabor muito delicioso. (via Whole and Heavenly Oven)
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