Estar em Paris é um sonho para muitos amantes de comida. Dos mercados aos bistrôs e aos restaurantes elegantes, há muito para ser devorado em Paris. Foi onde Julia Child começou, onde Ernest Hemingway escreveu A Moveable Feast, onde a conhecida blogger Clothilde Dusoulier cria receitas na sua cozinha e onde inúmeros chefs estudaram, trabalharam e se apaixonaram pela comida.
Yet taking a trip is not always on the menu.
Felizmente, a ânsia pela cozinha francesa pode ser facilmente suprida pela cidade. Nova Iorque é o lar de muitos restaurantes franceses da velha guarda, onde pratos como escargots, coq au vin e soufflé de chocolate não caíram fora de moda. Há uma variedade de restaurantes franceses – desde a charmosa vizinhança até a espetacular noite na cidade – onde você pode comer como os franceses fazem em qualquer dia da semana. Incluí menus e recomendações.
Some noite, salte o picante, a fusão, a novidade, o exagerado e desfrute de uma das cozinhas mais satisfatórias do planeta.
1.) La Mangeoire é um bistrô acolhedor (escrevi sobre Gerard Donato para o Haute Living.) Por mais de 35 anos, La Mangeoire tem servido a cozinha country francesa, incluindo muitos clássicos como sopa de cebola, mexilhões, coq au vin e bife au poivre na Segunda Avenida na 53ª St. Para a sobremesa, pegue os profiteroles ou mousse de chocolate de leite.
Drool sobre o menu aqui.
2.) Brasserie Les Halles é onde o Anthony Bourdain deixou a sua marca. Espere clássicos como escargots, carpaccio, bife frito, mexilhões, salada frisada com banha de porco, patê campestre, e vieiras queimadas nesta brasserie animada.
Cheque o menu aqui.
3.) Balthazar teve o seu auge no final dos anos 90, mas ainda está forte, graças aos clientes habituais que adoram almoçar e jantar aqui e aos turistas que fazem compras no SoHo. Pare a qualquer hora do dia e espere um pouco. Mas uma vez sentado, você ficará hipnotizado pelos platôs de fruits de mer, torres de mariscos crus passando. Você também pode experimentar bouillabaisse, torta de pato, salada niçoise, moules frites e cotes de boeuf. Se você quiser bater as multidões venha para o café da manhã ou um lanche da meia-noite.
Receba os menus aqui.
4). Cafe Boulud é a versão menos formal de Daniel, um lugar fenomenal para jantar para uma ocasião especial. No Cafe Boulud, você encontrará pratos clássicos feitos com produtos locais: peito de frango Vermont assado, risoto de primavera com produto do mercado do fazendeiro, caranguejo-do-mato, pato de Long Island e muito mais.
Para ver os menus de almoço e jantar, clique aqui.
5). La Grenouille tem um ambiente clássico, da velha escola, com pratos clássicos a condizer. Venha aqui para uma ocasião especial (os homens têm que usar um casaco) e festejar sobre sola de Dover, confit de pato, tornedos de boeuf e depois ficar sobre uma famosa sobremesa francesa: Soufflé Grand Marnier.
Você pode ver o menu aqui.
6) Taureau, um moderno bistrô francês de fondue, é o lugar a visitar se você adora fondue. Peça fondue de carne, fondue de sobremesa ou o mais popular: o queijo. Escolha entre Cheddar-Monterey, Smoked Dutch, Soprano, Devil’s Wiff, Perigord, Euro-Spaniard, Pyrenees, Alpine, Old Swiss, Asiago ou Italian. Um lugar divertido para uma confraternização com amigos.
Encontre o que está no menu fondue aqui.
7.) Le Bernardin. Mais um templo para frutos do mar do que classicamente francês, Le Bernardin faz a lista porque o chef/proprietário francês Eric Ripert é um dos chefs franceses mais mestres. Ele incorpora sua formação clássica em pratos que são categorizados por: quase crus, mal tocados e levemente cozidos. Não se trata de comida de bistrô de bairro. Venha aqui para ser impressionado, desde o segundo em que você entra até as sobremesas requintadas.
Veja o menu divino aqui.
8.) Buvette é um adorável posto avançado de um bistrô parisiense com o mesmo nome. venha aqui depois de passear pela cidade para o café da manhã, almoço ou jantar – é casual e aconchegante para um café da manhã leve de café e croissant, croque monsieur para o almoço ou para coq au vin ou cassoulet para o jantar. Um favorito do bairro…se você mora no West Village ou perto dele.
Passar o menu aqui.
9.) Chez Jacqueline é um bistrô casual, embora seja Provençal, não parisiense. Passe por aqui depois de um passeio pelo Washington Square Park, um filme no Angelika ou compras no Soho para três tipos de caldo para mexilhões, sopa de cebola, guisado de carne, amêndoa de truta e para sobremesa, tarte tatin de Jacqueline ou creme brulée.
Ver no menu provençal.
10). Amélie é uma barra de vinhos sedutora. Mas não espere comida de bar. Em vez disso, ficará tão entusiasmado com a comida como com o vinho. Peça um prato de queijo, charcutaria, salada com banha de porco, brandade de morue, tartare de salmão, confit de pato e outros pratos que pensarão que desembarcou em Paris, não no Village.
Veja aqui o menu de vinhos e comidas.
