Óleos vegetais
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Óleos de sementes como girassol e açafroa são alguns dos óleos de cozinha mais populares por aí, no entanto, se você sofre de uma condição inflamatória como artrite ou SII, pode valer a pena reconsiderar as suas opções. Isto não só porque tais óleos são muito processados – não surpreende, mas também porque contêm quantidades pouco saudáveis de ômega-6.
Espera um segundo – não são saudáveis os ácidos gordos ômega-6? Bem, sim, eles desempenham um grande papel no apoio ao bom funcionamento e desenvolvimento do cérebro, bem como na manutenção da saúde e metabolismo ósseo, mas muito de tudo pode ser uma coisa ruim.
É sempre recomendado que a sua dieta consiste num equilíbrio saudável de ómega 3 e ómega 6 – enquanto o excesso de ómega 6 pode por vezes promover a inflamação, ómega 3 pode ajudar a reduzir a inflamação. O problema é que a maioria das dietas consiste num rácio de ómega 3 e ómega 6 não saudável, que é onde os problemas podem surgir. Mais uma vez, nem todos os ácidos gordos ómega 6 têm influências pró-inflamatórias, mas aqueles encontrados nos óleos vegetais certamente têm!
A nossa sugestão: Em vez de óleos vegetais, porque não optar por uma alternativa mais saudável como azeite ou óleo de coco? Estes óleos nutritivos são ricos em gorduras saudáveis e podem até ajudar a aliviar a inflamação – um bónus adicional!
Peanuts
Peanuts são um petisco comum e, embora muitos estejam conscientes dos perigos dos amendoins salgados, os amendoins não salgados ainda são muito populares, sendo as manteigas de amendoim frequentemente adicionadas aos smoothies para uma dose extra de proteína.
No entanto, mesmo que não seja alérgico a este alergénio comum, os amendoins contêm aflatoxinas. O que são aflatoxinas? Bem, elas são uma família de toxinas produzidas por duas espécies diferentes de mofo – yuck! Estas toxinas são consideradas cancerígenas e podem estimular uma reação inflamatória – não ideal.1
Nossa sugestão: Infelizmente, muitos alimentos saudáveis contêm vestígios de aflatoxina, incluindo figos, nozes e quinoa! No entanto, se é um chute extra de proteína que você quer, por que não experimentar sementes de chia? São ricas em proteínas, fibras, cálcio e contêm um equilíbrio feliz de ácidos gordos ómega 3 e ómega 6!
Agave
Agave nectar é frequentemente um substituto preferido dos veganos para o mel e considerado mais saudável do que os xaropes açucarados. Mas isto pode não ser tecnicamente verdade – uma opção mais natural, sim, mas o agave é quase completamente frutado – açúcar derivado da fruta.
Embora a frutose seja naturalmente encontrada na fruta e deva existir nas nossas dietas, o problema vem novamente do excesso e do processo. Na maioria dos casos, a frutose presente na nossa dieta não é derivada da fruta, mas de alimentos refinados, o que é um problema, uma vez que a frutose ainda pode ser armazenada como gordura – não é uma boa notícia para a sua cintura! Também pode provocar inflamação, por isso, a menos que a sua frutose provenha directamente da fruta, talvez seja melhor manter um olho na sua ingestão e abandonar a frutose.
A nossa sugestão: Se você está usando xarope de agave para adicionar um pouco de doçura à sua papa ou smoothie, por que não trocar por canela? A canela é um adoçante natural sem açúcar e pode até funcionar como um anti-inflamatório!
Águas aromatizadas
Se você ler o meu blog ‘8 bebidas inesperadas que fazem mal à saúde’, você já estará ciente do meu problema com águas aromatizadas. Enquanto muitos se voltam para elas como uma alternativa mais saudável às bebidas gaseificadas, às vezes elas podem conter quase tanto açúcar e estão cheias de adoçantes artificiais – não são boas notícias para aqueles sensíveis à inflamação!
As águas aromatizadas não são o único culpado – os smoothies engarrafados também contêm a sua quota-parte de açúcar e as bebidas energéticas são um outro problema, que eu cubro no meu blog ‘Are sports drinks really better for you?’
A nossa sugestão: Se a água simples não está ao seu gosto, porque não infundi-la com alguma fruta fresca? As garrafas de infusão são extremamente acessíveis e facilmente disponíveis em pontos de venda como o Wilko’s e a maioria dos supermercados de rua.
Misturas de tempero
Quem não gosta de fajitas ou enchiladas? São pratos deliciosos cheios de sabores vibrantes, no entanto, a maioria destes sabores vem de um pacote. As misturas de tempero podem parecer uma óptima maneira de dar algum pontapé nas suas refeições mas, infelizmente, podem também perturbar condições inflamatórias como IBS e fibromialgia.
Isso é porque, escondido nestes pós, há normalmente uma série de cores artificiais, sabores e açúcares adicionados. Isto pode ser um grande problema – primeiro, porque o açúcar não vai definitivamente aliviar a sua inflamação, e segundo, porque estes ingredientes artificiais podem perturbar o sistema imunitário do seu corpo e perturbar a sua função hormonal.
A nossa sugestão: Se pretende temperar uma sopa, porque não experimentar o nosso Sal de Tempero Herbamare? Este tempero é 100% natural e livre de sabores e conservantes artificiais. Em vez disso, é preparado com sal marinho e extractos de 12 legumes cultivados organicamente, incluindo algas ricas em iodo!
Se preferir um pontapé mais picante, temos até o nosso próprio Tempero Picante Herbamare! No entanto, quando se trata de pratos como fajitas ou malagueta, pode tentar fazer o seu próprio tempero usando ervas secas e especiarias que estão facilmente disponíveis no seu supermercado local.
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Minha dica de cima:
O nosso Herbamare Picante contém uma mistura de ervas e vegetais orgânicos com adição de malagueta e pimenta preta para um pontapé picante! Ideal para polvilhar sobre sopas ou adicionar a caril ou dhal.
“Toda a minha família usa a gama Herbamare mas esta é a minha preferida pessoal”
Lê o que as outras pessoas estão a dizer sobre o Herbamare Spicy.
Comidas processadas de soja
Quando as pessoas pensam em alimentos processados, muitas vezes pensam em subprodutos de carne, esquecendo que as opções veganas e vegetarianas como hambúrgueres de soja ou salsichas de soja também são muitas vezes muito processadas e podem ser igualmente culpáveis quando se trata de inflamação.
Isto porque o processamento da soja às vezes pode levar à formação de toxinas como lisinoalanina e nitrosaminas que podem prejudicar suas células, desencadeando uma resposta inflamatória.
Nossa sugestão: Ao invés de depender da soja processada, por que não fazer seus próprios hambúrgueres veganos do zero? Você pode encontrar aqui muitas receitas simples que estão absolutamente cheias de sabor – o meu favorito pessoal é o Quinoa & Hambúrgueres Mexicanos de Feijão Preto!
Barros de Almoço
Sentir um pouco de bicada mas sabe melhor do que chegar ao chocolate? As barras de cereais ou “brunch” realmente decolaram nas últimas décadas, com os consumidores se tornando mais conscientes sobre as ramificações da saúde das batatas fritas e do chocolate.
No entanto, esta indústria florescente de lanches de alimentos saudáveis não é bem o que parece e às vezes esse lanche saudável que você está comendo, que afirma ter menos de 100 calorias, contém quase tanto açúcar quanto uma barra de chocolate real.
Os que não estão cheios de açúcar, contêm adoçantes artificiais para torná-los mais palatáveis… Tenho a certeza que pode ver como isto seria menos do que ideal para regular qualquer sintoma inflamatório!
A nossa sugestão: Em vez de confiar em lanches comprados na loja, porque não fazer o seu próprio? Bolas de energia e lanchonetes caseiros são simples, surpreendentemente rápidos de fazer e muitas vezes uma opção mais acessível. Porque não experimentar a nossa Canela & Chia Seed Energy Balls ou as nossas Easy No Bake Oat Oat Bars?
Seitan
Outra favorita dos veganos e vegetarianos, o seitan é preparado usando proteína de trigo e, semelhante aos hambúrgueres de soja, pode ser extremamente processado. Esta não é uma boa opção se você tem um estômago sensível, é sensível ao trigo ou ao glúten, ou sofre de SII, pois pode perturbar os sintomas.
Se não tiver alergias ou intolerâncias, o seitan comprado em loja também pode ser rico em sódio e cheio de aditivos e enchimentos indesejados2 , o que ainda pode promover inflamação e impactar negativamente a sua pressão arterial.
A nossa sugestão: Muitos se voltam para o seitan porque ele fornece uma rica fonte de proteína sem ser rico em calorias. Se você estiver procurando uma alternativa que não contenha a mesma quantidade de glúten ou sódio, você poderia tentar o tempeh. O tempeh é preparado usando soja fermentada, imbuindo-a de muitos benefícios probióticos, assim como nutrientes como manganês e magnésio.
Cereais
Aqui na A.Vogel aderimos definitivamente ao velho adágio de que ‘o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia’, por isso é importante acertar. Enquanto que começar o dia com uma tigela de cornflakes ou granola pode parecer perfeitamente inofensivo, se você for propenso a inflamações, seus cereais podem não ser tão inocentes quanto parece.
Isso é porque a maioria dos cereais são embalados cheios de açúcar adicionado, amido de milho e grãos refinados. Segundo a British Heart Foundation, uma tigela de 60g de granola com fruta contém cerca de 12% da sua dose diária recomendada!3
A nossa sugestão: Nem todos os cereais são criados iguais, por isso pode ser uma ideia para se ter um pouco mais de poupança ao ler os rótulos. Como explico no meu blog ‘A verdade sobre os adoçantes artificiais’, os adoçantes podem muitas vezes esconder-se na sua comida, disfarçados por nomes enganosos. Quanto mais curta for a lista de ingredientes, melhor! Se procura uma alternativa aos seus cereais de pequeno-almoço habituais, recomendo vivamente a nossa papa de duas formas temperada!
Sugar-free
Se algo afirma ser ‘sem açúcar’, ‘dieta’ ou ‘pouca gordura’, não o tome pelo valor facial. A idéia de lanches sem açúcar ou cola pode parecer boa demais para ser verdade – e na maioria das vezes é! Em vez de açúcar, muitos destes produtos “sem açúcar” conterão aspartame, um adoçante artificial. Como discuto em ‘The truth about artificial sweeteners’, uma vez que o aspartame não é natural, o seu corpo pode não saber como lidar com ele e por vezes desencadeará uma reacção inflamatória.
Em vez disso, dê uma vista de olhos à lista de ingredientes. Ela está cheia de palavras estranhas e longas que você não entende? Então provavelmente é melhor voltar a colocá-la na prateleira!
Nossa sugestão: Se queres lanches sem açúcar ou bolachas com pouca gordura, é melhor fazê-los em casa do que procurá-los nas prateleiras dos supermercados. Pelo menos assim, você sabe exatamente o que está indo neles em vez de esperar pelo melhor.
(Origianlly publicado 26/02/2018, atualizado 30/04/19)
1https://draxe.com/aflatoxin/
2https://draxe.com/seitan/
3https://www.bhf.org.uk/heart-matters-magazine/nutrition/breakfast-cereals-ranked-best-to-worst