Rycerz w zbroi mamuta wskazuje drogę do Shields, tuż przy U.S. Highway 111 w Riverside County, California. Z zakurzonego żaru Pustyni Kolorado, podążaj za wskazówkami rycerza do spokoju i splendoru Shields Date Garden, z widokiem na majestatyczne Góry Santa Rosa.
Gdy Floyd i Bess Shields otworzyli Shields Date Garden w Boże Narodzenie 1924 roku, wiedzieli, że konkurencja będzie silna w szybko rosnącym przemyśle daktylowym Coachella Valley. Aby wyróżnić swoją farmę daktyli spośród wszystkich innych w dolinie, Floyd zaczął oferować zwiedzającym wykłady na trawnikach ogrodu. W latach 50. zrobił coś jeszcze lepszego: pokaz slajdów z nagraną ścieżką dźwiękową, nazwany żartobliwie „Romans i życie seksualne daktyli”. Dziś odwiedzający ogród mogą podziwiać pokaz slajdów, który od tego czasu został przekształcony w film, który jest odtwarzany w pętli we własnym „Romance Theatre”.”
Ale główną atrakcją Shields jest, bez wątpienia, nie sugestywnie zatytułowane doświadczenie filmowe, ale rzeczywiste tereny: 17 akrów gajów daktylowych, z małym stawem w jego centrum i Jezusem w jego sercu. Tutaj bowiem, pośród piękna krętych ścieżek i palm daktylowych obfitujących w owoce, znajdują się 23 biblijne rzeźby przedstawiające życie Chrystusa, od narodzin do zmartwychwstania. Zostały one podarowane w 2011 r. przez kanadyjską parę, która regularnie odwiedzała Ogród Shields, i są rozproszone wśród palm daktylowych, drzew oliwnych, roślin aloesu i drzew cytrusowych, które zamieszkują ogród.
Zwiedzający mogą również spróbować dwóch hybrydowych odmian daktyli Floyda Shieldsa, zwanych daktylami blond i brunetkami – jedynego miejsca na świecie, gdzie są one uprawiane. Obecnie prawie 95 procent wszystkich daktyli uprawianych w Stanach Zjednoczonych pochodzi z Coachella Valley.
W 1936 r. Shields opracował i opatentował cukier daktylowy, który nazwał kryształkami daktylowymi, stanowiącymi kluczowy składnik najpopularniejszego napoju Shields Date Garden: ich popisowego koktajlu daktylowego. Goście mogą delektować się koktajlem daktylowym przy oryginalnej ladzie, ustawionej w latach 60-tych. Kawiarnia w Shields oczywiście celebruje daktyle w swoim menu. Można tu zjeść omlety, kanapki i steki, ale warto spróbować daktylowego burgera, naleśników z daktylami lub zwykłych daktyli nadziewanych serem, papryką jalapenos, szynką prosciutto i owiniętych bekonem.
Jest też sklep ogrodniczy, który sprzedaje wszystkie odmiany daktyli uprawiane na terenie ośrodka, oprócz słynnych kryształów daktylowych Shields, wraz z różnymi sosami i octami, w tym bardzo intrygującym octem figowym i daktylowym.