Grzyby portobello są jednymi z najłatwiejszych grzybów do uprawy w pomieszczeniach z zestawów lub przy użyciu własnej metody produkcji.
Grzyby wine cap są łatwe w uprawie na zewnątrz, dając duże kapelusze podobne w smaku i teksturze do portobellos.
Rok listopadowy to zwykle czas przestoju w wielu ogrodach. Ale dla nieustraszonych ogrodników, którzy potrzebują zimowych projektów, aby podtrzymać swoją pasję, dlaczego nie spróbować uprawy grzybów? Jest to łatwe, zabawne i smaczne. Istnieje wiele rodzajów grzybów, które można uprawiać zarówno w ogrodzie, jak i w pomieszczeniach. Podczas gdy mógłbym mówić o shiitake, morelach i boczniakach, zamierzam skupić się na dwóch moich ulubionych, które również są najłatwiejsze w uprawie; portobellos (Agaricus bisporus) i winniczkach (Stropharia rugosoannulata).
Wszyscy jesteśmy zaznajomieni z grzybami portobello z restauracji. Świetnie smakują grillowane, smażone i pokrojone w plastry w wegetariańskim burgerze. Duże kapelusze o mięsistym smaku to posiłek sam w sobie. Dodatkowo, są łatwe w uprawie. Portobellos to tak naprawdę brązowe grzyby crimini (spokrewnione z białymi pieczarkami), którym pozwolono rozwinąć kapelusze o średnicy od 4 do 6 cali. Pieczarki z kapeluszem są większe niż portobellos (kapelusze mogą osiągać średnicę do 1 stopy) i mają brązowy, prawie bordowy kolor, gdy są dojrzałe. Łatwo rosną posadzone w grządkach na zewnątrz. Oto dwie proste techniki dla początkujących hodowców grzybów, aby spróbować, jeden do uprawy wewnątrz i jeden do uprawy na zewnątrz.
Grow Portobellos Indoors
Najprostszym sposobem na uprawę grzybów portobello jest kupić poręczny zestaw. Te zestawy sprzedają się za mniej niż 50 dolarów i są gotowe do pracy. Wszystko, co musisz zrobić, to otworzyć pudełko, mgła regularnie i umieścić je w chłodnym, ciemnym miejscu. W ciągu kilku tygodni grzyby zaczną kiełkować. Ale jeśli jesteś ogrodnikiem, możesz chcieć małego wyzwania, prawda?
Możesz również kupić zarodniki grzybów portobello. Zarodniki są jak grzyby się zaczynają. Jeśli kupisz zarodniki, będziesz musiał stworzyć pożywkę lub podłoże dla grzybów, w którym będą rosły. Najlepiej jest to zrobić w domu, gdzie można kontrolować środowisko. Jest to świetny projekt zimowy.
Do uprawy grzybów portobello w pomieszczeniach będziesz potrzebował tacki do uprawy. Taca powinna mieć około 8 cali głębokości, aby pomieścić kompost, mech torfowy i zarodniki. Najlepszy jest częściowo rozłożony kompost. Będziesz także musiał znaleźć ciemne pomieszczenie, gdzie można utrzymać temperaturę między 65 a 70 stopni F.
Kup zarodniki grzybów portobello on-line. Będziesz potrzebował około dwóch filiżanek suszonych zarodników na 6 do 8 stóp kwadratowych tacy. Wypełnij kuwetę kompostem do 2 cali od wargi, następnie posyp zarodniki na kompost i mocno dociśnij. Utrzymuj tackę wilgotną i w ciemności, aż zaczniesz widzieć białe pajęczynki (grzybnię) pojawiające się w kompoście. Następnie przykryj tacę 2-calową warstwą wilgotnego mchu torfowego i warstwą gazety. Utrzymuj gazetę w mgle codziennie przez około 1 do 2 tygodni i utrzymuj temperaturę około 55 stopni F. Sprawdź po tygodniu, czy tworzą się białe główki młodych grzybów. Jeśli je zauważysz, zdejmij gazetę, zamgławiaj codziennie i pozwól im wyrosnąć na pełnowymiarowe grzyby. Zbieraj grzyby, gdy osiągną średnicę od 4 do 6 cali. Powinieneś dostać dwa do trzech rumieńców portobellos w okresie kilku tygodni.
Grzyby portobello są właściwie brązowymi grzybami crimini, którym pozwolono dojrzeć do ich pełnego rozmiaru.
Uprawa kapeluszy winnych na zewnątrz
Dla tych ogrodników, którzy chcą uprawiać grzyby na zewnątrz, kapelusze winne są pestką. Chociaż nie tak znane jak portobellos, kapelusze są dużymi, aromatycznymi, mięsistymi grzybami, które dobrze rosną na zewnątrz. Ryzyko zaszczepienia grządki na zewnątrz polega na zanieczyszczeniu jej zarodnikami innych grzybów znajdujących się w atmosferze. Jeśli jednak jesteś pewien swojej identyfikacji grzybów i jesz tylko kapelusze, powinieneś spróbować. Możesz wyhodować duży obszar grzybów na zewnątrz, a nawet doprowadzić do ich „naturalizacji” na swoim podwórku w odpowiednich warunkach. Podczas gdy będą one rosnąć zawsze, gdy gleba jest powyżej 50 stopni F, w większości obszarów czas na zaszczepienie łóżek jest późną zimą lub wiosną Oto jak.
Utwórz podniesioną granicę łóżka z odpornego na gnicie drewna, bloków żużlowych, kamienia lub cegły. Wypełnij ją na głębokość 6 do 8 cali mieszanką świeżych wiórów drzewnych i częściowo rozłożonego kompostu. Rozsyp zarodniki na grządce, jak opisano w metodzie uprawy indoor. Przykryj warstwą kompostu o grubości 2 cali. Dobrze podlewaj, aż grzybnia się rozrośnie i wypełni grządkę. Utrzymuj dobre nawodnienie. Po kilku tygodniach twoje grzyby powinny być w górze i gotowe do zbioru. Pozwól niektórym grzybom otworzyć kapelusze i rozsiać zarodniki po całym podwórku. Nigdy nie wiadomo, gdzie pojawią się w następnej kolejności. Kiedyś uprawiałem na zewnątrz grzyby o kapeluszu winnym i pojawiły się one w krzewach i ogrodzie bylinowym kilka miesięcy po zakończeniu uprawy na głównej grządce. Gdy główne łóżko skończy produkować, dodaj warstwę świeżych wiórów drzewnych i miejmy nadzieję, że będzie produkować więcej grzybów.
Więcej artykułów na temat uprawy grzybów:
Grow your Own Gourmet Mushrooms
How to Grow Winecap Mushrooms
North American Mycology Association
Charlie Nardozzi jest wielokrotnie nagradzanym, uznanym w kraju pisarzem ogrodniczym, mówcą, osobowością radiową i telewizyjną. Pracował przez ponad 30 lat przynosząc informacje ogrodnicze eksperta do ogrodników domowych poprzez radio, telewizję, rozmowy, wycieczki, on-line i drukowaną stronę. Charlie zachwyca się tym, że informacje ogrodnicze są proste, łatwe, przyjemne i dostępne dla każdego. Jest autorem 6 książek, prowadzi trzy programy radiowe w Nowej Anglii oraz program telewizyjny. Prowadzi wycieczki po ogrodach na całym świecie i konsultuje się z organizacjami i firmami w sprawie programów ogrodniczych. Zobacz więcej o nim na stronie Gardening With Charlie.