Co jest gorsze niż uzyskanie chorego z zatrucia pokarmowego? Dostanie zatrucia pokarmowego spowodowanego przez chorego ślimaka. Według Centers for Disease Control and Prevention’s Morbidity and Mortality Weekly Report, ludzie w Stanach Zjednoczonych zostali zamawiający poważne infekcje od nieumyślnego jedzenia pasożyta zwanego szczurzym robakiem płucnym (tak, ta nazwa jest prawdziwa), prawdopodobnie jako część ukąszenia, które ukrywało zainfekowanego ślimaka.
Rat lungworm (nazwa, która brzmi przerażająco i brutto) jest pasożytniczym nicieniem (nazwa, która brzmi znacznie lepiej), który lubi wisieć w płucach szczurów. Produkują one małe larwy robaków, które są następnie przekazywane w odchodach szczura i zjadane przez ślimaki. Pyszne!
CCDC poinformowało o 12 osobach, które poważnie zachorowały od ślimaków od 2011 do 2017 roku. Dokładne przyczyny wszystkich zachorowań są niejasne. Ale człowiek może wejść w kontakt z pasożytem, ponieważ ślimaki i ślimaki były znane z przylegania do surowych warzyw. Sześciu z jedenastu pacjentów zgłosiło spożywanie surowych warzyw przed zachorowaniem. Podejrzewa się, że pozostałe zachorowania były spowodowane spożyciem niedogotowanej lub niewłaściwie przygotowanej żywności. Skorupiaki i żaby również mogą przenosić nicienie. Dwóch pacjentów zgłosiło spożycie krewetek, a jeden zjadł gotowanego kraba. Dwóch z 12 pacjentów zgłosiło zjedzenie surowych ślimaków przed zachorowaniem – więc jest w tym mniej tajemnicy. Jeden nastolatek z Australii zjadł surowego ślimaka na przekór; teraz jest sparaliżowany z powodu duru szczurzego. Nie jedzcie ślimaków!
Nie jedz ich!
Mogło być więcej niezgłoszonych przypadków pasożytów; objawy zjedzenia robaka płucnego szczura często nie występują lub są bardzo łagodne, wyjaśnia CDC. Jednak w kilku poważniejszych przypadkach, dżdżownica szczurza może powodować stan zwany angiostrongyliasis. Ta niemożliwa do wymówienia dolegliwość jest chorobą mózgu i zdarza się, gdy larwy motylicy szczurzej przedostają się do mózgu. Może to prowadzić do poważnych skutków ubocznych, takich jak zapalenie opon mózgowych (stan zapalny mózgu), problemy z funkcjonowaniem mózgu, śpiączka, a nawet śmierć. Wszystkie 12 zbadanych przypadków szczurzych robaków płucnych wiązało się z tym warunkiem.
Zanim oszalejesz, weź pod uwagę: 12 przypadków w ciągu sześciu lat jest bardzo mało. CDC twierdzi, że liczba przypadków, które znaleźli była „uspokajająco mała”. Ta obawa blednie w porównaniu z innymi zagrożeniami zatrucia pokarmowego, które możesz napotkać, takimi jak E. coli na sałacie rzymskiej. Ale CDC zauważa również, że ważne jest, że dostawcy usług medycznych są przygotowani – i konsumenci dbają o to, aby zapobiec jedzeniu tajnych ślimaków lub innych pasożytów, które mogą być ukryte w ich żywności.
Z tych, którzy zgłosili jedzenie surowych warzyw, trzy powiedział, że warzywa zostały pobrane z prywatnego ogrodu. Nawet jeśli uprawiasz warzywa w domu, musisz je dokładnie umyć przed jedzeniem. Należy również zapewnić, że skorupiaki i inne jedzenie, które jesz jest gotowane przez całą drogę przed kopaniem w. Aha, i nie jedz surowych ślimaków. Ale naprawdę nie powinieneś potrzebować, aby ci to powiedzieć.
The Daily Meal dotarł do CDC, aby usłyszeć więcej porad, ale prawdopodobnie dobrym pomysłem jest przestrzeganie tych podstawowych taktyk w celu uniknięcia zatrucia pokarmowego.
.