Dieser Pilz-Reis aus 6 Zutaten wird im Ofen gebacken und ist in wenigen Minuten zubereitet. Gebratene Pilze werden mit Reis, Butter und französischer Zwiebelsuppe zu einer einfachen Beilage kombiniert, von der man gar nicht genug bekommen kann!
Ich liebe einen guten Pilzreis, und diese Version mit Pilzen und Zwiebeln ist mein absoluter Favorit! Er ist so einfach zuzubereiten, dass sogar meine Kinder ihn verschlingen. Ich serviere diesen Reis oft als Beilage zu Hähnchen aus dem Langsamkocher oder Schweinekoteletts mit braunem Zucker.
Reis und Pilze scheinen zwei sehr beliebte Lebensmittel in meinem Haus zu sein. Deshalb habe ich mir diesen Pilzreis ausgedacht, weil ich die Zutaten immer zur Hand habe und es so ein super einfaches Gericht ist, das man schnell zubereiten kann. Das Beste an diesem Gericht ist, dass man es sowohl als Beilage als auch als vegetarisches Hauptgericht zubereiten kann, je nachdem, was man bevorzugt.
WIE MACHT MAN PILZREIS?
Dieser gebackene Reis besteht aus nur 6 Zutaten und ist somit an einem arbeitsreichen Wochentag leicht zuzubereiten. Der erste Schritt besteht darin, die Pilze zu kochen. Sie können sogar vorgeschnittene Pilze kaufen, um die Vorbereitungszeit zu sparen. Die Pilze werden mit Reis, Butter, Rinderconsomme und französischer Zwiebelsuppe zu einem schmackhaften Gericht kombiniert.
Tipps für Pilzreis
- Dieser gebackene Pilzreis kann in einer ofenfesten Pfanne mit Deckel oder in einer quadratischen, mit Folie ausgelegten Auflaufform gekocht werden. Beides funktioniert, obwohl ich selbst die Variante mit Deckel bevorzuge.
- Vergewissern Sie sich, dass Sie Langkornreis für dieses Gericht verwenden, da Kurzkornreis während der längeren Backzeit klebrig wird.
- Fügen Sie diesem Rezept für gebackenen Reis kein Salz hinzu. Das Gericht enthält viel Salz aus den Suppenkonserven. Achten Sie auf Ihren Salzkonsum? Suchen Sie nach natriumarmen Versionen der Suppen.
Pilzreisvariationen
Ich liebe diesen Reis so wie er ist, aber manchmal rühre ich am Ende der Kochzeit andere Zutaten für einen anderen Geschmack ein.
- Grünzeug: Fügen Sie 2 Tassen Babyspinat oder Grünkohlblätter hinzu.
- Käse: Fügen Sie 1 Tasse geschredderten Mozzarella-Käse hinzu.
- Gemüse: Fügen Sie 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten hinzu.
- Nüsse: Fügen Sie 1/3 Tasse geröstete Pinienkerne hinzu.
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN LANGKORN- UND KURZKORNREIS?
Der größte Unterschied zwischen den beiden Reissorten ist ihr Stärkegehalt. Kurzkornreis ist viel stärkehaltiger als Langkornreis und kocht daher oft viel weicher und klebriger als Langkornreis. Langkornreis hat weniger Stärke, so dass er trockener wird und häufig für Pilaws und Gerichte mit viel Soße verwendet wird.
Welche Pilze eignen sich am besten zum Kochen?
Es hängt wirklich von dem Rezept ab, das Sie zubereiten wollen, welche Pilze am besten geeignet sind. Für diesen gebackenen Pilzreis und die meisten Reisgerichte eignen sich jedoch am besten Champignons und weiße Champignons. Wenn Sie es ausgefallener mögen, können Sie auch exotischere Pilze wie Shitake, Austern oder Pfifferlinge verwenden.
Dies ist eines meiner Lieblingsbeilagengerichte, weil es sich so leicht in ein Hauptgericht verwandeln lässt, indem man etwas gekochtes Huhn oder Rinderhackfleisch dazu gibt. Ich habe es schon oft als Hauptgericht gegessen, ohne etwas Eiweiß hinzuzufügen, weil es einfach so gut ist. Es ist definitiv ein Gewinner in diesem Haus und eines unserer ersten Beilagengerichte.
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Pilzreis
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter geteilt verwenden
- 12 Unzen geschnittene Champignons
- 1 Tasse Langkornreis ungekocht
- 10 Unzen kondensierte französische Zwiebelsuppe
- 10 Unzen kondensierte Rindfleischsuppe consomme
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
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Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
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2 Esslöffel der Butter in einer großen ofenfesten Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die Pilze in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie zart und gebräunt sind.
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Den Reis, die französische Zwiebelsuppe und die Rinderconsomme in die Pfanne geben.
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Die restliche Butter in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
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Die Pfanne abdecken und 30 Minuten lang backen. Die Pfanne abdecken und weitere 30 Minuten backen.
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Den Reis mit einer Gabel zerdrücken und die Petersilie unterrühren, dann servieren.