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Dieses Picadillo Cubano con Papas ist ein Rezept, das aus Bratkartoffeln, gewürztem Hackfleisch, Oliven und Rosinen besteht. Ein klassisches kubanisches Gericht, das köstlich und super einfach zu machen ist.
Als ich aufwuchs, kam dieses Gericht mindestens einmal pro Woche auf den Tisch. Man kann es auf so viele verschiedene Arten zubereiten, es ist ein sehr vielseitiges Rezept. Manche meiner Tanten fügen keine Rosinen hinzu und manche keine Oliven. Meiner Meinung nach braucht der Picadillo beides, Oliven und Rosinen, um die süße und salzige Kombination zu erreichen, für die der Picadillo bekannt ist. Sie können jedoch die Oliven durch Kapern und die Rosinen durch getrocknete Cranberries ersetzen.
Zutaten, die Sie benötigen
- Rinderhackfleisch – Sie können jedes beliebige Hackfleisch verwenden. Hühner-, Puten- oder Kalbshackfleisch funktioniert auch für dieses Rezept.
- Russet Potatoes – Jede Art von Kartoffeln ist geeignet.
- Onion
- Red Bell Pepper – Traditionell werden grüne Paprika für Picadillo verwendet, aber ich finde die roten süßer und leckerer.
- Frischer Knoblauch
- Sazon
- Granulierter Knoblauch
- Zwiebelpulver
- Kreuzkümmel
- Oregano
- Trockener Weißwein – Verwenden Sie jede Art von trockenem Weißwein oder lassen Sie ihn einfach weg.
- Tomatensauce
- Wasser
- Oliven
- Rosinen
- Bayernblatt
- Salz und Pfeffer
Wie schmeckt Picadillo?
Superwürziges Rinderhackfleisch mit einem süßen und salzigen Geschmack und minimaler Sauce. Am besten schmeckt es mit weißem, flauschigem Reis.
Was kann ich mit Resten machen?
So viele Gerichte! Man kann sie mit Salatwickeln, Tortillas, gebratenen Kochbananen usw. genießen. Sie können Paprikaschoten mit dem übrig gebliebenen Picadillo füllen und auch eine Lasagne nach kubanischer Art machen. Die Möglichkeiten sind endlos.
Kann ich die Kartoffeln weglassen?
Ja, absolut. Sie können die Bratkartoffeln einfach weglassen.
Kann ich Tiefkühlkartoffeln verwenden?
Ja, natürlich. Ich bin sehr dafür, in der Küche Zeit zu sparen. Du kannst auch Pommes frites, Kartoffeln oder jede andere Sorte verwenden, die du liebst.
Was passt dazu
Obgleich ich immer weißen oder braunen Reis verwende, kannst du es auch mit schwarzen kubanischen Bohnen oder jeder anderen Art von Stärke oder Salat servieren.
Wenn Ihnen dieses picadillo Cubano con papas geschmeckt hat, werden Sie diese kubanische Hühnernudelsuppe lieben! Weitere leckere Rezepte und Kochvideos finden Sie auf Youtube und Facebook.
Cuban Picadillo con Papas
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Zutaten
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 rostrote Kartoffel
- 1/2 kleine Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Sazon
- 1 Teelöffel granulierter Knoblauch
- 1 Teelöffel granulierte Zwiebel
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel Kümmel
- 1/4 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Oliven
- 2 Esslöffel Kapern
- 2 Esslöffel Rosinen
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Dann in eine Schüssel mit Wasser geben.
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In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Zwiebeln und Paprika hinzugeben und glasig dünsten.
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Knoblauch unterrühren und anbraten, bis er duftet.
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Das Rindfleisch unter gelegentlichem Rühren in die Pfanne geben, dann Sazon, granulierten Knoblauch, granulierte Zwiebel, Oregano, Kreuzkümmel, trockenen Weißwein, Tomatensoße, Lorbeerblatt, Oliven, Kapern und Wasser hinzufügen.
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Die Hitze auf niedrig reduzieren und 45 Minuten zugedeckt kochen.
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Während das Rindfleisch gart, die Kartoffeln mit Küchenpapier trocken tupfen und dann in Rapsöl etwa 17 Minuten oder bis zur Gabelzartheit braten.
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Die gebratenen Kartoffeln und Rosinen mit dem Rindfleisch verrühren und weitere 10 Minuten kochen.
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Mit weißem Reis servieren und genießen!