Orangenschinken mit brauner Zuckerglasur

Dieser Orangenschinken mit brauner Zuckerglasur ist so herrlich süß und zitrusartig! Lassen Sie die Glasur aus der Packung weg und machen Sie Ihre eigene braune Orangenzuckerglasur von Grund auf selbst!

Wie die meisten Haushalte haben wir zu Ostern das ganze Schinkenessen gemacht. Ich habe diese köstlichen gebackenen Bohnen und ebenso köstliche, doppelt gebackene Kartoffeln gemacht, und es war gut, wirklich gut. Ich freue mich, Ihnen die Glasur vorstellen zu können, mit der ich meinen Schinken bestreiche. Sie ist süß und klebrig und hat einen Hauch von Orange. Ich liebe sie und ich denke, du wirst sie auch mögen!

In meinen wenigen Lebensjahren habe ich drei entscheidende Dinge gelernt, wenn es um die Zubereitung von Schinken geht.

1.Vergiss nicht, die Knochenkappe/den Stecker zu entfernen. Denn es ist definitiv keine gute Idee, ihn zu braten. (Ich habe es getan. Zweimal.)

2.Sofortiges Thermometer. Es sei denn, du magst ungleichmäßig warmen Schinken…

3. Einen Schinken selbst aus dem Bräter zu heben, könnte dazu führen, dass er auf dem Boden landet. Ziehe immer jemanden hinzu, der stärker ist als du. (Danke, Pat!)

Zum Glück für meine Familie habe ich es im Griff. Denke ich. 😉

Um diesen mit braunem Zucker glasierten Schinken zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 (6-10 Pfund) vollständig gekochter Schinken (ich mag einen Spiralschinken mit Knochen)
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse dunkelbrauner Zucker
• 3 Esslöffel Ananassaft
• 1 Esslöffel getrockneter Senf
• 1 Teelöffel Orangenschale

Dieser Spiralschinken mit Knochen wiegt 9 Pfund. Ich mag Spiralschinken, weil die Glasur in die Ritzen und Spalten kommt, aber Sie können verwenden, was Sie mögen. Legen Sie ihn einfach mit der Schnittfläche nach unten in eine tiefe Bratpfanne.

Gießen Sie eine Tasse Wasser in die Pfanne. Decken Sie die Pfanne schließlich mit Folie ab, damit das Wasser dampft und den Schinken feucht hält.

Wenn Sie ein ofenfestes Thermometer haben, verwenden Sie es ernsthaft. Schieben Sie es in die dickste und tiefste Stelle. Ich halte mich so oft an die Packungsanweisungen, und wenn ich den Kuchen aufschneiden und servieren will, ist die Mitte kalt. Vergessen Sie auch nicht, den Plastikknochenschutz zu entfernen {siehe Liste oben}.

Decken Sie jeden Quadratzentimeter mit Folie ab und backen Sie bei 325º etwa 15-20 Minuten pro Pfund, oder bis die Innentemperatur 130-135 Grad anzeigt.

In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten.

Ich habe es mit dem Saft der Orange und mit dem Ananassaft versucht. Mit dem O-Saft wird es zu orangig, wenn du weißt, was ich meine, also bevorzuge ich den Ananassaft. Jetzt habe ich das Problem, dass ich keine riesige Dose Ananassaft für nur 3 mickrige Esslöffel kaufen wollte.

Also mache ich Folgendes:

Im Supermarkt gibt es frische Ananasscheiben. Also püriere ich sie in meiner Küchenmaschine und lasse dann den Saft ablaufen, wobei ich das Fruchtfleisch wegwerfe. Es klingt zeitaufwendig, aber wenn Sie keine andere Verwendung für die riesige Dose Ananas haben, dann würde ich sagen, dass es Ihre Zeit wert ist.

Messen Sie eine halbe Tasse verpackten braunen Zucker ab.

Den und den getrockneten Senf in einen Messbecher oder eine Schüssel geben.

Einen Teelöffel der Orangenschale hinzufügen.

Und dann drei Esslöffel des Ananassaftes hinzufügen.

Nächstes Mal gut umrühren.

schön!

Und dann zur Seite stellen, bis der Schinken fast fertig ist.

Wenn der Schinken eine Innentemperatur von 130-135° erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und die Hitze auf 425° erhöhen. Herausnehmen (mit einem Löffel oder einem dieser Saugnapf-Geräte, die bei mir nie funktionieren) und die gesamte Kochflüssigkeit und den Saft abgießen. Holen Sie die Glasur und streichen Sie sie mit einem Pinsel auf und ab. Achte darauf, dass du die Schichten anhebst und die Glasur auch dort hinein bekommst. Sobald der Ofen auf 425° steht, schieben Sie ihn hinein und lassen Sie die Glasur etwa 20-25 Minuten lang einwirken.

Nachdem Sie den mit orange-braunem Zucker glasierten Schinken mit etwas Geschick und Muskelkraft auf ein Tranchierbrett gelegt haben (siehe obige Liste). Er sollte auseinanderfallen und die Glasur sollte glänzend und klebrig sein. Fahren Sie mit dem Messer am Knochen entlang und servieren Sie ihn.

Beim Anblick dieser Fotos freue ich mich schon auf den übrig gebliebenen orange-braun glasierten Schinken!

Genießen Sie ihn! Und wenn Sie dieses Rezept für Orangenschinken mit brauner Zuckerglasur ausprobieren, lassen Sie es mich wissen! Mach ein Foto und tagge mich auf Twitter oder Instagram!