Wij smeren graag saus op brood tijdens de maaltijd en deze saus is voortgekomen uit deze liefde. Dergelijke sauzen zijn een onderdeel van de maaltijd in sommige restaurants, vooral in kebabrestaurants. In deze restaurants serveren ze een saus met als hoofdingrediënt tomaten- of paprikapasta, vergezeld van boter en warm brood of pide. Andere ingrediënten kunnen variëren, sommigen gebruiken noten, anderen kruiden of beide. Deze worden voor het hoofdgerecht geserveerd, of u nu bestelt of niet. U kunt hiervan genieten terwijl u wacht op uw bestelling. Smeer een beetje boter op een stuk hete pide, dan de saus op de boter en laat het helemaal smelten! En… Nee, er is geen andere stap! Wacht niet langer, maar slurp die onweerstaanbare hap naar binnen!
Ik heb een nieuwe zongedroogde tomatensaus gemaakt, geïnspireerd op die in restaurants. Dit zou ook met verse tomaten gemaakt kunnen worden, maar omdat ik vind dat zongedroogde tomaten meer smaak hebben, heb ik voor deze gekozen. Dit zijn de tomaten die moeder voor ons gedroogd heeft, wat ze voor mij nog specialer maakt.
Naast het smeren van deze saus op brood, heb je nog wat meer opties om het te gebruiken. Je kunt het gebruiken als een spread op pizzadeeg of gebruik het met pasta. Ik maak al pasta met zongedroogde tomaten, maar ik ga deze saus de volgende keer in mijn pasta gebruiken.
Zongedroogde tomatensaus
- Auteur: zerrin
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Totale tijd: 15 minuten
- Opbrengst: 2 1x
Ingrediënten
- 10 zongedroogde tomaten
- 1 el appelciderazijn
- 1 tl pomegrenate saus
- 3 el extra vierge olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepureerd
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gedroogde tijm
Instructies
- Zongedroogde tomaten in heet water laten weken tot ze zacht worden.
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Klaar voor gebruik!
- Je kunt het in een potje in de koelkast bewaren.
- Facebook4
- Pinterest36
- Yummly