Verfrisser dan een gekoeld glas zelfgemaakte citroen-ijsthee bestaat niet! Dit citroenijsthee recept is zo makkelijk te maken en je proeft de echte thee en echte citroen – niet alleen zoetigheid. Zeker, een drankje om de hitte af te koelen!
Mijn man en ik hebben eerder in Singapore gewoond en het eten en drinken dat we daar het vaakst aten was charsiu varkensvlees met noedels en hun ijsthee met citroen. Dat was de eerste keer dat ik een ijsthee proefde die vers was gemaakt. In die tijd kochten we altijd die commercieel verpakte ijsthee. Singapore is ook een grootverbruiker van thee, dus er zijn verschillende soorten ijsthee en warme thee, maar de versie uit hun hawker centres (food court) was onze favoriet. Toen we thuiskwamen in Manila, snakten we naar de smaak en uiteindelijk kwamen we met dit recept. Het is eigenlijk heel eenvoudig te maken – zwarte theezakjes, suiker, vers citroensap, en ijs. In Manilla, waar citroenen vrij duur kunnen zijn en niet altijd beschikbaar, gebruikte ik soms calamansi concentraat en het smaakt net zo goed!
Beschrijving
Deze zelfgemaakte citroen ijsthee is zo verfrissend omdat je daadwerkelijk echte thee en echte citroen proeft – niet alleen zoetigheid. Zeker een drankje om de warmte af te koelen!
Ingrediënten
- 8 koppen water
- 8 theezakjes zwarte thee
- 1 kop witte kristalsuiker
- 2-3 stuks citroenen
Instructies
- Doe 8 kopjes water in een pan en breng het aan de kook. Zet het vuur uit en doe de zwarte theezakjes erin. Laat het 8 minuten trekken. Laat nog 5 minuten trekken als u een sterkere theesmaak wenst.
- Verwijder de theezakjes. Voeg 1 kopje suiker en het sap van 2 citroenen toe. Roer tot het is opgelost. Proef het mengsel en voeg naar wens meer suiker en citroen toe. Koel in de koelkast tot het koud is. Serveer met ijs en citroenschijfjes.