Oorspronkelijk gepubliceerd in Health Science.
In de wereld van onze voorouders in de oudheid gebeurde vasten voornamelijk onder dwang, niet uit vrije wil. Mensen vastten wanneer middelen schaars werden, zoals wanneer de lente laat viel. Het vermogen van de mens om te vasten was een biologische noodzaak die voortkwam uit het onevenredige gebruik van glucose door de hersenen. Zonder de biologische aanpassing die wij vasten noemen, zou onze soort nooit hebben overleefd. Tijdens het vasten gebruikt het lichaam bij voorkeur vet voor energie en breekt het andere weefsels af in omgekeerde volgorde van hun belang voor het lichaam.
Maak kennis met plantaardig koken met vorken
BESPAAR 25% TOT 30 MAART!
COURSE BEGIN 6 APRIL
Heden ten dage is de omgeving van schaarste grotendeels verdwenen in de geïndustrialiseerde landen en is vervangen door een omgeving van overvloed. Verrassend genoeg kan het fysiologische proces van vasten, dat ons ooit behoedde voor de hongerdood, ons nu helpen de effecten te overwinnen van overmatige voeding door de consumptie van “plezier-val” chemicaliën, waaronder olie, suiker en zout, alsmede sterk bewerkte meelproducten en dierlijk voedsel uit de fabriek, die hebben geleid tot een epidemie van zwaarlijvigheid, hart- en vaatziekten, diabetes, auto-immuunziekten en kanker. We kunnen het natuurlijke proces van vasten gebruiken om de effecten van slechte voedingskeuzes tegen te gaan en om te helpen de overgang te maken naar een gezondheidsbevorderend dieet.
Zou vasten helpen? In de afgelopen 30 jaar heb ik bij meer dan 8.000 patiënten het effect gezien van vasten onder medisch toezicht, uitsluitend met water. Er is niets dat effectiever is dan vasten als het gaat om de behandeling van de gevolgen van overmatige voeding. Niet elke aandoening zal reageren op vasten. Genetische aandoeningen en bepaalde soorten nieraandoeningen, bijvoorbeeld, kunnen niet reageren. Maar veel van de meest voorkomende oorzaken van vroegtijdige dood en invaliditeit reageren, en vaak spectaculair.
Wie heeft baat bij vasten?
De volgende zijn zes van de meest voorkomende aandoeningen die goed reageren.
1. Zwaarlijvigheid is in de eerste plaats het gevolg van verslaving aan de kunstmatige stimulering van dopamine in de hersenen door de consumptie van chemicaliën die aan ons voedsel zijn toegevoegd, waaronder olie, suiker, zout en zuivelproducten. Het antwoord op zwaarlijvigheid is het aannemen van een gezondheidsbevorderend dieet dat uitsluitend bestaat uit hele natuurlijke voedingsmiddelen, waaronder fruit en groenten, rauwe noten en zaden en de variabele toevoeging van minimaal bewerkte, niet-glutene granen en bonen. Wanneer dit volledig wordt uitgevoerd, in combinatie met voldoende slaap en activiteit, zal een voorspelbaar, consistent gewichtsverlies optreden van gemiddeld 1,5-2 pond per week voor vrouwen en 2-3 pond per week voor mannen. Als u overtollig vet wilt verliezen en moeite hebt met een gezondheidsbevorderend programma, kan een periode van vasten nuttig zijn. De beschermde omgeving van een vastencentrum biedt een gerichte mogelijkheid voor intensieve educatie en de sociale steun die nodig is om te ontsnappen aan de verslavende krachten van de dieet-plezierval. De vasten-ervaring werkt als het herstarten van een beschadigde harde schijf van een computer. Na het vasten wordt natuurlijk voedsel weer aantrekkelijk, waardoor het aannemen van een gezondheidsbevorderend dieet weer haalbaarder wordt. Als je doel is om gewicht te verliezen en te ontsnappen aan de plezierval van bewerkte voedingsmiddelen, kan een periode van vasten van een paar dagen tot een paar weken gunstig zijn.
2. De plezierval van de voeding is verraderlijk, en de gevolgen van slechte voedingskeuzes gaan verder dan obesitas. Overstimulatie door kunstmatig geconcentreerde calorieën kan normale verzadigingssignalen in de war brengen, wat leidt tot aanhoudend overeten. Na verloop van tijd leidt dit tot de degeneratieve ziekten van overmatige voeding, waaronder hoge bloeddruk en de daaruit voortvloeiende hart- en vaatziekten. Voor mensen die in de plezierval van het dieet zijn gelopen en een hoge bloeddruk hebben ontwikkeld, is medisch gecontroleerd vasten met alleen water een veilig en effectief middel gebleken om de bloeddruk te normaliseren en hart- en vaatziekten om te keren. In een studie uitgevoerd in het TrueNorth Health Center in samenwerking met Cornell University Professor T. Colin Campbell, resulteerde het gebruik van vasten gedurende 2-4 weken bij patiënten met stadium 3 hypertensie in verlagingen van de systolische bloeddruk van meer dan 60 mm/Hg. Dit is de grootste effectgrootte van alle tot nu toe gepubliceerde studies. In het TrueNorth Health Center zien we routinematig patiënten hun bloeddruk normaliseren en de noodzaak van medicatie elimineren. Als het uw doel is om een verhoogde bloeddruk te normaliseren en hart- en vaatziekten om te keren, kan een periode van medisch gecontroleerd vasten gunstig zijn.
3. Diabetes type 2 is een aandoening die epidemische proporties aanneemt. Grotendeels het gevolg van overmatige voeding, resulteert de resulterende verandering van fysiologische functies zoals een hoge bloedsuikerspiegel en insulineresistentie in een cascade van gevolgen waaronder blindheid door schade aan het netvlies, hartaanvallen en beroertes, verminderd genezingsvermogen, zenuwbeschadiging, impotentie, gangreen, enz. Vasten, samen met een gezondheidsbevorderend dieet en bewegingsprogramma, kan de insulinegevoeligheid drastisch verhogen en de bloedsuikerspiegel onder controle brengen. Als het je doel is om de bloedsuikerspiegel te normaliseren en de behoefte aan medicijnen en de gevolgen daarvan te vermijden of te elimineren, kan een periode van vasten gunstig blijken. De meeste patiënten met diabetes type 2 zijn in staat een normale bloedsuikerspiegel te bereiken zonder de noodzaak van medicijnen.
4. Drugsverslaving is de norm geworden. Nicotine, alcohol, cafeïne, en een overvloed aan voorgeschreven en recreatieve drugs domineren het leven van de meerderheid van de mensen die in de geïndustrialiseerde samenleving leven. De ondersteunende omgeving van een vastencentrum kan behulpzaam zijn om veilig door de ontwenningsverschijnselen heen te komen en effectiever gezonde gewoonten op te bouwen, terwijl de behoefte aan verslavende middelen wordt weggenomen. Als het je doel is om aan verslaving te ontsnappen en een leven te leiden zonder afhankelijkheid van gezondheidsbeïnvloedende chemicaliën, kan een periode van vasten heilzaam blijken.
5. Auto-immuunziekten, waaronder artritis, lupus, colitis, de ziekte van Crohn, astma, eczeem, psoriasis, en milieu-allergieën komen steeds vaker voor en worden steeds slopender. Een mogelijke factor die bijdraagt tot de verergering van auto-immuunziekten is darmlekkage. De absorptie van antigene stoffen in de bloedstroom als gevolg van een verhoogde doorlaatbaarheid van de darmen lijkt een factor te zijn bij de verergering van deze aandoeningen. Vasten kan helpen om de darmpermeabiliteit te normaliseren en de overgang naar een gezondheidsbevorderend, ontstekingsarm dieet te vergemakkelijken. Veel van onze patiënten zijn in staat om de symptomen van auto-immuunziekten effectief te beheersen, waardoor ze geen medicijnen meer nodig hebben. Als het uw doel is om de problemen die gepaard gaan met auto-immuunziekten te elimineren, kan een periode van medisch gecontroleerd vasten een belangrijk onderdeel zijn van een uitgebreid programma dat is ontworpen om de kwaliteit en kwantiteit van uw leven te redden.
6. Uitputting, zowel fysiek als emotioneel, is steeds gebruikelijker geworden in ons snelle leven. Gevoelens van vermoeidheid en depressie kunnen de kwaliteit van uw leven in gevaar brengen. Afhankelijkheid van kunstmatige stimulerende middelen verergert het probleem. Het gebrek aan voldoende slaap en beweging en slechte voedings- en levensstijlkeuzes belemmeren samen het vermogen van veel mensen om van hun leven te genieten of hun potentieel te vervullen. Vasten kan uw lichaam en uw geest een volledige rust geven. Als uw doel is om uw systeem “op te laden”, kan vasten u helpen uw doelen te bereiken. Wanneer het goed wordt gebruikt, kan vasten een krachtig hulpmiddel zijn om uw lichaam te helpen doen waar het goed in is… zichzelf genezen. Het is het antwoord op een verrassend aantal vragen.
Onder: True North Health Center
- Nutrition