De naam aubergine wordt voornamelijk gebruikt in de VS en Nieuw-Zeeland, terwijl in Zuid-Aziatische en Zuid-Afrikaanse landen, dit voedsel item wordt meestal aangeduid als brinjal.
Velen hebben de misvatting dat de aubergine een groente is, terwijl het in feite een vrucht is. Paars van kleur en zeer sponsachtig van textuur, wordt deze magische vrucht wereldwijd geplant en komt met veel voordelen voor de gezondheid.
Frisse gids https://beezzly.com/health/diet-nutrition/what-does-eggplant-taste-like
Het wordt gebruikt in vele recepten, met mensen van verschillende afkomst koken het op een verscheidenheid van manieren.
Zie ook:
- Best Toaster Ovens Under $100 Review
- What Does Asparagus Taste Like?
- What Does Salmon Taste Like?
- Beste Fileermes Voor Vis
Op zichzelf, aubergine heeft een zeer flauwe smaak en dus, hoe het smaakt hangt volledig af van de ingrediënten die het wordt gekookt met.
Als het niet goed wordt behandeld, kan het zeer bitter van smaak zijn. Veel mensen geloven dat het smaakt naar courgette, dus als we één voedingsmiddel moesten noemen waar het het dichtst bij smaakt, zouden we courgette moeten zeggen.
Door zijn absorberende kwaliteit, smaakt aubergine anders in elk recept waarmee het wordt gekookt.
Hoe ziet een aubergine eruit?
Een aubergine bestaat uit het volgende:
- VERSCHIL: De aubergine staat bekend om zijn donkerpaarse, dunne schil, die een beetje bitter van smaak is, maar rijk aan antioxidanten. In de meeste recepten wordt de schil van de aubergine gebruikt, maar in het geval van een grotere aubergine kan de schil taai en bitter zijn en kan dus beter verwijderd en weggegooid worden. Jonge, kleine aubergines hebben een mooie schil die ideaal is om te smoren of te bakken.
- VLEES: Het vruchtvlees van de aubergine is zeer sponsachtig; het kan gemakkelijk alle smaak en olie absorberen. Het kan elke gewenste smaak krijgen en worden gekookt met een verscheidenheid aan andere groenten. Idealiter moet het vruchtvlees romig en bleek zijn, zonder bruine gedeelten. Als u bruine plekken vindt, verwijder ze dan voordat u de aubergine kookt, om een onaangename bittere smaak te voorkomen.
- Zaden: De aubergine heeft zaden die eetbaar zijn. Wanneer u een aubergine koopt die heel vers is, zijn de zaden niet zichtbaar en zijn ze niet bitter van smaak. Rijpe aubergines daarentegen hebben zichtbare zaden die bruin van kleur en vrij bitter van smaak zijn – deze moeten tijdens het koken worden verwijderd, anders bederven ze de smaak.
Kunnen aubergines worden bewaard?
Omwille van hun zachte en squishy aard, kunnen aubergines niet voor lange tijd worden bewaard. Het is het beste om ze binnen 3-4 dagen te gebruiken voor de beste smaak. Ze worden het best bewaard op een koele en droge plaats.
Hoe smaakt aubergine? & Hoe kunnen aubergines worden gekookt?
Nu we u genoeg hebben geïntrigeerd om aubergines te willen proberen, laten we een paar heerlijke manieren bespreken om ze te bereiden:
-
Eggplant curry recept
Dit is een vegetarisch curry recept dat in Zuid-Azië wordt gebruikt en een unieke, zure smaak heeft.
Ingrediënten:
- 3 aubergines
- 2 aardappelen
- 2 tomaten
- zout naar smaak
- 1 theelepel rode chilipoeder
- een half kopje bakolie
Recipe:
Snijd de aubergines, aardappelen, tomaten in blokjes.
Verwarm eerst de olie in een pan en voeg de tomaten, zout en rode chilipoeder toe. Voeg een beetje water toe en laat het tomatenmengsel koken tot het op een puree lijkt.
Volgende, voeg de aardappelen toe en bak 2-3 minuten en voeg dan wat water toe om ze door te koken op een middelhoog vuur.
Als de aardappelen zacht zijn, meng de aubergine in blokjes erdoor, dek af en laat het 10 minuten koken. De aubergine-aardappelcurry is klaar om geserveerd te worden.
-
Morokkaanse auberginesalade
Ingrediënten:
- 1 grote aubergine, ongeschild en in blokjes van 1 cm gesneden
- 3 teentjes knoflook
- Water 5 kopjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1-2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- Zout naar smaak.
Recept:
Doe water in een pan, voeg de knoflookteentjes en de aubergine toe en breng het aan de kook. Kook het 10 minuten of tot de aubergine zacht is en zeef dan het water. Doe de aubergine vervolgens in een kom met de overige ingrediënten, meng en geniet!
-
Fettuccine met gegrilde aubergine en ricotta kaas
Ingrediënten:
- 1 kop Ricotta kaas
- 2 kleine aubergines gesneden in blokjes van 1blokjes
- 3 eetlepels olijfolie
- Zwarte peper naar smaak
- Zout naar smaak
- Gesneden rode peper
- 18-ounce fettuccine
- 2 theelepels rode wijnazijn
Recepten:
Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar een half kopje van het afgegoten water van de pasta. Gril in een andere pan de aubergineblokjes en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Als de aubergine gaar is, is het tijd om alles door elkaar te mengen. Doe alle ingrediënten samen met de pasta en het gezeefde water in de pan en meng goed. Meng op het laatst de ricotta en de rode peper erdoor en serveer.
-
Parmezaanse aubergine
Ingrediënten:
- 3 aubergines, geschild en dungesneden
- 2 losgeklopte eieren
- 4 kop Italiaans broodkruim
- 6 kopjes spaghettisaus
- ½ tl basilicum
- 1 pak mozzarella kaas
- ½ kop parmezaanse kaas
Recept:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Doop de in plakken gesneden aubergines in het eimengsel en vervolgens in het broodkruim. Bak nu elke kant één voor één, vijf minuten aan elke kant.
In een ovenschaal legt u eerst een laag van de spaghettisaus, dan de plakken aubergines erop. Bestrooi met mozzarella kaas en parmezaanse kaas. Herhaal nu dezelfde stappen: doe een laag saus, dan de resterende aubergines, gevolgd door de kaas. Strooi als laatste de basilicumblaadjes erover. Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin ziet of maximaal 35 minuten.
Uw aubergine met parmezaanse kaas is klaar om geserveerd te worden. Dit gerecht is een favoriet van veel mensen.
Conclusie Want Hoe Smaakt Aubergine?
Aibergine is een veelzijdige vrucht die in zo veel verschillende recepten kan worden verwerkt. Het heeft een delicate smaak die verder kan worden versterkt door het te koken met andere ingrediënten, zoals kaas, tomaten en pepers.
Niet alleen dat, maar het heeft ook een grote voedingswaarde, met 5% van onze dagelijkse behoefte aan vezels in elke portie, evenals rijk aan antioxidanten, vitamine B6, koper en magnesium.
Probeer een aantal van de bovenstaande recepten om de unieke smaak te ontdekken; je zou zomaar verliefd kunnen worden op de aubergine!