Wat is mager vlees en waarom heeft het de voorkeur boven rood vlees?

Als u toevallig een dieet volgt om af te vallen, hebt u uw vrienden en trainers misschien het belang van eiwitten horen benadrukken. U hebt misschien gehoord dat eiwit kan helpen hongergevoelens te verminderen en het metabolisme te stimuleren. Je hebt misschien ook gehoord hoe het je helpt om je langer vol te voelen, waardoor je onnodige eetbuien vermindert. Maar wat als we je vertellen dat al deze informatie nog steeds niet genoeg is om te beginnen met een eiwitrijk dieet? Eiwit speelt een intrinsieke rol in elk dieet om gewicht te verminderen, maar het soort eiwit dat je binnenkrijgt speelt net zo’n belangrijke rol! Dit is waar magere eiwitten een rol spelen. Kip en kalkoen zonder vel, vetvrije zuivel, vis, schaaldieren, tofu en andere sojavoedingsmiddelen zijn de meest voorkomende vormen van magere eiwitten die je kunt innemen. En de dierlijke bronnen worden samengebracht onder de noemer ‘mager vlees’

Wat is mager vlees? En waarom is het beter dan rood vlees? Mager vlees is een brede categorie die wordt gebruikt om ‘wit’ vlees, gevogelte of vis te definiëren dat minder calorieën en vetgehalte heeft in vergelijking met zijn vette rode tegenhangers.
Voedingsdeskundige en wellness-expert Shalini Manglani uit Bangalore zegt: “Mager vlees (kip en vis) heeft minder vet in vergelijking met rood vlees zoals lamsvlees, schapenvlees en varkensvlees. Als je niet genoeg vet binnenkrijgt of als je gevraagd is om dat te vermijden, dan is mager vlees beter. Het eiwitgehalte in 30 gram mager vlees en rood vlees is met ongeveer 7 gram hetzelfde. Idealiter zijn twee stukken vlees voldoende in een maaltijd met een portie groenten en granen. Rood vlees bevat ook meer cholesterol en verzadigd vet dan kip, vis en plantaardige eiwitten zoals bonen en linzen. Cholesterol en verzadigd vet kunnen het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, wat in ergere gevallen hartkwalen kan uitlokken. Kip en vis bevatten minder verzadigd vet dan het meeste rode vlees, en veel eiwitten, waardoor het een van je beste metgezellen is bij een gezond dieet om af te vallen. Daarnaast is gevogelte ook een goede bron van selenium, vitamine B3 en B6, en choline. Selenium wordt in verband gebracht met het voorkomen van de activiteit van vrije radicalen in de cellen en het stimuleren van de immuniteit.

4 Beste bronnen van mager vlees

1. KipKip wordt beschouwd als een van de beste bronnen van magere eiwitten. Macrobiotisch voedingsdeskundige en gezondheidspractitioner Shilpa Arora zegt: “Kip zit vol magere eiwitten die je helpen om langer verzadigd te blijven, omdat eiwitten het lichaam helpen om effectiever vet te verbranden. Probeer kip van lokale boerderijen of biologisch geteelde kip te eten. Grill, roerbak of voeg ze toe aan stoofpotten voor maximaal voordeel.

Kip wordt beschouwd als een van de beste bronnen van magere eiwitten.

2. KalkoenEen ander wonder van gevogelte dat boordevol magere eiwitten zit, is kalkoen. Een pond geroosterd licht kalkoenvlees biedt meer dan 133 gram eiwit! Gebruik het in sandwiches, salades of soepen, de altijd zo veelzijdige kalkoen stelt nooit teleur.

Kalkoenvlees zit boordevol magere eiwitten

3. VisVetverse vis, zoals zalm, forel, sardientjes, tonijn en makreel, staat ook op de lijst van magere vleessoorten. Naast eiwitten is vis ook rijk aan vitamine D en omega-3-vetzuren die de hersenen stimuleren.

Verse vette vis zoals zalm, forel zorgt voor goed mager vlees.

4. Varkenshaas Het blijkt dat niet alle stukken van het vette rode vlees varkensvlees slecht zijn. Varkenshaas, karbonade zijn magere stukken varkensvlees die een goede bron zijn voor je dagelijkse eiwitvulling. Ongeveer 85 gram varkensvlees bevat ongeveer 23 gram eiwit en een heleboel B-vitamines, met slechts 2 gram verzadigd vet.

Vettig rood vlees varkensvlees is slecht. Eet veel van deze magere vleessoorten en gooi de vette varianten weg. Zorg er ook bij de bereiding van deze magere vleessoorten voor dat u een verstandige bereidingswijze kiest. Grill, niet frituren. Of bak met verse kruiden in plaats van te vertrouwen op mayo voor de smaak!