FILET ESPRESSO
Tenderloin Filet bedekt met espresso koffiedik, geserveerd op een bedje van licht pikante ancho pepersaus.
$38
FILET OSCAR
Filet van ossenhaas met krabvlees van het Jumbo-type, gegrilde asperges en béarnaisesaus.
$38
FILET FRANCES
Filet van ossenhaas met daarop gesmolten brie, gekarameliseerde uien, knoflook, gehakte rode paprika en groene uien.
$38
RACK OF LAMB
Lamsrack uit Nieuw-Zeeland met een brandgeroosterde perzikgastrique, aardappelpuree van geroosterde rode paprika en gekarameliseerde groene ui en groenten van de boerderij van Yaweh Farms.
$39
DUROC DOUBLE-CUT PORK CHOP
Een dikke dubbele karbonade met bot, overgoten met een demi-glace van bosbessen en port, geserveerd met romige maïs esquite gemaakt met manchego kaas en hatch chili en groenten van de boerderij Yaweh Farms.
$39
GESARDE AHI-TUNA STEAK
Geschroeide, met korianderzaad bedekte Ahi-tonijnfilet, geserveerd met gesauteerde wilde champignons en rijstnoedels geserveerd in een citroensojasaus.
$26
KING SALMON
Geschroeide koningszalm op een bedje van parelcouscous met groenten, besprenkeld met een cajun mosterd-bacon beurre blanc en gegarneerd met een seizoenssalade van citrusvruchten.
$27
MESA CHICKEN
Lagen van gegrilde kip op een bedje van aardappelpuree, gebakken shitake champignons, spinazie, uien,
knoflook, spek, en chipotle roomsaus
$18
CAESAR SALAD
Een bedje van knapperige romaine sla, artisjok hart, cherry tomaatjes, besprenkeld met onze eigengemaakte Caesar dressing en gegarneerd met verse parmezaanse kaas
$12
MEDITERRANE SALAD
Gemengde sla, palmharten, artisjokharten, kappertjes, komkommers, rode uien, rode paprika’s, partjes tomaat en licht gegarneerd met Oregano vinaigrette en bestrooid met Feta kaas.
$14
BAKED ORANJE ROUGHY (HOUSE SPECIALTY)
Orange roughy filet met artisjokharten, zongedroogde tomaten, courgette, pijnboompitten, pesto en boter, gebakken in klei en geserveerd aan tafel (Houd rekening met 30 minuten baktijd).
$29
SHRIMP NUEVO
Golfgarnalen gesauteerd in een basilicum-tomaat-knoflook-witte wijnsaus geserveerd met geroosterde knoflookcrostini.
$26
FRIED SHRIMP
Golfgarnalen gefrituurd in ons speciale maïsmeelbeslag, geserveerd met een groentemix.
$26
VEGETARISCHE PASTA
Yahweh farms gecertificeerde biologische seizoensgroenten gemengd met linguini pasta en gesauteerd in een pesto van shishito peper.
$14
COLD WATER LOBSTER TAIL
Een kreeftenstaart van 8 ons met keuze uit twee bijgerechten, geserveerd met geklaarde boter.
Marktprijs
Voeg toe aan EEN SALAD OF PASTA:
GERSEERD KIPPENBORST $4
5 Gegrilde SHRIMP $12
AHI TUNA $12
KING SALMON $18
(Uitsluitend als extra verkrijgbaar bij aankoop van een voorgerecht. Niet à la carte.)
Voornoemde voorgerechten worden geserveerd met een maaltijdsalade.
*Het eten van rauwe of onvoldoende verhitte vis (zeevruchten) kan het risico op door voedsel overgebrachte ziekten of allergische reacties vergroten.