De korst is geplooid en klaar om te vullen. Je bent bezig met de pompoenpudding als je je realiseert dat je geen pompoentaartkruiden meer hebt. Geen paniek: Je recept is nog niet verpest. De kans is groot dat je een zelfgemaakte vervanger voor pompoentaartkruiden kunt maken met wat je *wel* in de voorraadkast hebt. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar alledaagse specerijen zoals kaneel, piment en nootmuskaat. Hier is hoe het te trekken uit voor al uw toekomstige herfst bakken behoeften.
Ingrediënten
Pumpkin pie spice is eigenlijk gewoon een combinatie van warme gemalen specerijen die je al kent. Hoewel het ongetwijfeld handig is om het kant-en-klaar in de supermarkt te kopen, is het gemakkelijker dan je denkt om zelf een geïmproviseerde partij te maken. Als je geen appeltaartkruiden in flessen hebt, die bijna identiek zijn aan pompoentaartkruiden (zonder gemalen gember), is dit wat je nodig hebt:
- Kaneel
- Gember
- Kruidnagel
- Allspice
- Notenmuskaat
Kardemom, steranijs en foelie zijn andere populaire toevoegingen, maar niet noodzakelijk. Als u slechts enkele van de bovenstaande specerijen in uw voorraadkast hebt, gebruik dan wat beschikbaar is. Maar zorg er altijd voor dat kaneel de hoofdmoot uitmaakt van wat u erin doet. Gember is de op een na belangrijkste, omdat het een unieke toevoeging is aan pumpkin pie spice. Als je het wat pittiger wilt, gebruik dan gelijke delen kaneel en gember, half zoveel kruidnagel en piment en een kwart zoveel nootmuskaat. Als u de kaneel de hoofdrol wilt laten spelen, gebruik dan een derde van de gember.
Instructies
Het volgende recept voor zelfgemaakte pompoentaartkruidenvervanger maakt bijna twee eetlepels herfstmagie. En alles wat u hoeft te doen is de ingrediënten in een kleine kom te doen en ze te roeren tot ze gecombineerd zijn.
- Begin met 1 eetlepel kaneel en 1 theelepel gember.
- Voeg ½ theelepel kruidnagel, ½ theelepel piment en ¼ theelepel nootmuskaat toe.
- Roer het goed door en bewaar het in uw voorraadkast voor toekomstig gebruik.
- Voel je vrij om een ¼ theelepel extra specerijen toe te voegen waarmee je je taart wilt kruiden, zoals steranijs of zelfs zwarte peper.
Hoe bewaar je pompoentaartkruiden
Het enige wat je nodig hebt om het in je kast te zetten, is een luchtdichte pot of container. Op een koele, droge plek zoals de voorraadkast is het tot een jaar of twee houdbaar (of TBH, zelfs langer). Maar afhankelijk van hoe vers uw specerijen waren toen u het maakte of hoe u het eindproduct bewaarde, kan pompoentaartkruiden na een paar maanden zijn smaak beginnen te verliezen.
Het is maar dat je het weet, specerijen verlopen niet echt of worden slecht; ze worden na verloop van tijd gewoon een beetje smaakloos. Als specerijen echt oud zijn, zijn ze misschien ook niet meer zo levendig als toen u ze voor het eerst kocht. Oxidatie kan hun kleur een beetje stoffig en groezelig maken. Idealiter moeten gemalen specerijen om de drie maanden worden vervangen voor een optimale smaak, maar het is helemaal cool om je smaakpapillen als gids te gebruiken in plaats van de kalender.
Hoe pompoentaartkruiden te gebruiken
Klaar om te bakken? Hier zijn een paar van onze favoriete recepten die pompoentaartkruiden nodig hebben. P.S., het smaakt geweldig in je ochtendkoffie of latte, zoals een DIY PSL.
- Pumpkin Pie with Cinnamon Roll Crust
- Creamy Pumpkin Eton Mess
- Pumpkin Spice Pecan Rolls
- Pumpkin Cream Cheese Bread
- Biscuit Dough Pumpkin Hand Pies