Chili staat vaak op menukaarten vermeld als een soep, maar klopt dat wel? Is chili een soep of een stoofpot?
Het korte antwoord
Chili voldoet meer aan de criteria van een stoofpot dan aan die van een soep.
Het lange antwoord
Toen ik laatst de verscheidenheid aan verse soepen zag die in mijn plaatselijke supermarkt te koop zijn, schoot me een interessante vraag te binnen. Ik bekeek de lijst met aanbiedingen en zag chili als een alledaags onderdeel van het menu. Dat zette me aan het denken: is chili eigenlijk wel een soep? Want voor mij is het altijd meer een stoofpot geweest.
Stoofpot wordt gedefinieerd als een combinatie van vaste voedselingrediënten gekookt in vloeistof en geserveerd in een jus. Terwijl in soep, vlees wordt gekookt in de bouillon of water dat wordt gebruikt als basis. Volgens deze definitie is chili zeer zeker een stoofpot.
Bij het koken van chili bereidt men het vlees voordat het bij de andere ingrediënten wordt gevoegd. Een andere methode (als men stoofvlees gebruikt in plaats van gemalen rundvlees) is de chili dicht te schroeien en langzaam in een saus te stoven. Hoe dan ook, dit is een stoofpot en geen soep, ondanks wat de supermarkten u willen doen geloven.
Soepen zijn vloeibaarder, terwijl een stoofpot dikker is en over het algemeen meer tijd nodig heeft om op een laag vuur te koken. Chili kan zowel in een kom als op een bord worden gegeten, misschien zelfs op een bedje van rijst. Soepen zoals minestrone of chicken noodle kunnen alleen uit een kom worden gegeten.
Ik ben een argument tegengekomen dat zei dat chili niet nauwkeurig soep of stoofpot kon worden genoemd, en dat het een eigen, uniek gerecht was. De redenering was dat voor soepen bouillon nodig is, maar voor chili niet. Stoofpotten hebben meestal een soort verdikkingsmiddel nodig, maar chili niet. Het argument ging verder dat chili meer een stoofpot was, die wordt gemaakt door voedsel licht te braden en het in een gesloten recipiënt te stoven.
Ik verwierp dit argument, want hoewel het waar is dat stoofpotten meestal een verdikkingsmiddel nodig hebben, is dat niet een inherente eigenschap. Chili lijkt zeker te voldoen aan de criteria voor een stoofpot, dus daar ga ik mee verder.
Wat denk jij? Is chili een stoofpot? Is het een stoofpot? Is het iets heel anders? Laat ons weten wat je denkt!
Als je dit onderwerp liever via een smaaktest verkent, vrees niet! Je kunt beginnen met ons klassieke Beste Chili recept of Instant Pot Chili. Of misschien wilt u dingen mengen met een slow cooker Kip Chili. Ze zijn allemaal heerlijk!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler is een ervaren professioneel schrijver en gepubliceerd auteur die in Orlando, Florida woont. Met een levenslange passie voor eten, geniet deze broodjes liefhebbende Italiaanse jongen van het verkennen van onbeantwoorde vragen over het voedsel dat we allemaal zo goed kennen en liefhebben. Kevins foodie-levensstijl werd geboren door zijn liefde voor Walt Disney World en het Epcot International Food and Wine Festival. Als liefhebber van verhalen probeert hij graag nieuwe gerechten van over de hele wereld en leert hij alles over waar eten vandaan komt, hoe het wordt bereid en welke variaties erop bestaan.