StolenRecipes.net

Ik heb dit recept voor Toll House Brownies gestolen van Cantstayoutofthekitchen.com die het heeft gestolen van Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Dit dessert is eigenlijk een chocolate chip cookie brownie. Een versie van het Toll House Cookies recept wordt gebruikt om het krokante browniebeslag te maken. Meel, mini chocoladestukjes en pecannoten worden bij de natte ingrediënten gedaan en dan in een ovenschaal uitgespreid. Het beslag heeft de textuur van een brownie en de smaak van chocolate chip cookies. Deze brownies zijn veel dikker en luchtiger dan een staafkoekje zou zijn. Chocoladeglazuur bedekt de afgekoelde brownies. Dit is een geweldig recept om te proberen als je van Toll House Chocolate Chip Cookies houdt.

Wist je dat? De chocolate chip cookie is uitgevonden door de Amerikaanse chef-kok Ruth Wakefield in 1938. In die tijd was ze eigenaar van het Toll House Restaurant in Whitman, MA. Ze voegde stukjes van een Nestlé halfzoete chocoladereep toe aan een koekje om een chocolate chip cookie te maken waarbij de stukjes chocolade niet in het beslag smolten tijdens het bakken.¹ (zie meer trivia in het tabblad Trivia)

Oktober 14 is National Dessert Day en het maken van Toll House Brownies is een geweldige manier om het te vieren (om meer Food Holidays te zien zie de National Food Holidays categorie of kijk op de Food Holiday Calendar). Of klik op Desserts om meer desserts te maken om de feestdag te vieren.

In een grote kom, voeg 1 kop boter, ¾ kop witte suiker en ¾ kop bruine suiker, 1 theelepel vanille, 2 eieren, 1 theelepel zuiveringszout en ½ theelepel zout toe.

Gebruik een electrische mixer om de ingrediënten samen te voegen tot een gladde massa. Voeg vervolgens 2 ¼ kopjes bloem, een pakje mini halfzoete chocoladestukjes en 1 kop pecannotenstukjes toe aan de kom en roer tot alles goed gemengd is.

Spreid het mengsel uit in een ingevette 9×13 glazen ovenschaal. Ik raad aan de pan te bekleden met perkament zodat u de hele pan kunt optillen om gemakkelijker te kunnen snijden.

Tik de bovenkant plat en strijk hem glad. Bak de taart 30 tot 40 minuten op 350 graden of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Laat de pan volledig afkoelen. Doe ½ kopje halfzoete chocoladestukjes en ½ kopje witte vanillestukjes in een magnetronglas en verwarm 30 seconden op hoog.

Roer, blijf 15 seconden in de magnetron en roer tot een gladde massa. Schep in een plastic zak, knip het uiteinde af en knijp uit over de afgekoelde brownies.

Snij in plakjes en serveer.