Klik hier voor een PDF van deze bron.
Om te besluiten een commerciële vleesgeitenhouder te worden is veel denkwerk en planning nodig. Dit informatieblad zal u helpen een aantal vragen te beantwoorden en u in de juiste richting te sturen om meer te weten te komen. Een commercieel vleesgeitenbedrijf is een bedrijf dat is opgezet met het doel vleesgeiten te produceren voor verkoop als fokdieren en/of vlees.
Wie is Ontario Goat?
Ontario Goat (OG) is een verenigde producentenorganisatie die met trots de vlees-, vlees- en vezelsectoren van Ontario vertegenwoordigt. OG is toegewijd aan het verbeteren van de geitenindustrie door middel van onderwijs, samenwerking, innovatie en strategische allianties. OG vertegenwoordigt de geitenproducenten van Ontario met een organisatie die gericht is op duurzame groei, ontwikkeling van de industrie en winstgevendheid, zodat alle sectoren van de industrie hun volledige potentieel kunnen bereiken. OG wordt bestuurd door een Raad van Bestuur van negen gekozen producenten en werkt aan het bevorderen van de geitenindustrie door middel van lobbyen en overheidsrelaties, onderzoek en ontwikkeling van de industrie, consumentenmarketing en promoties, communicatie en organisatorische ontwikkeling.
Hoe kan ik aan de slag als een commerciële vleesgeitenhouder?
Als je nog geen ervaring hebt met geiten, kun je het beste beginnen als vrijwilliger bij een gevestigde vleesgeitenhouderij. Dit zal u een idee geven of geiten wel of niet iets voor u zijn. Geiten als hobby zijn heel anders dan een kudde vleesgeiten. Werken op een commercieel vleesgeitenbedrijf geeft u niet alleen ervaring, maar u leert ook uit de eerste hand hoeveel werk er komt kijken bij de verzorging van een kudde geiten, vooral tijdens het aflammeren. Het is ook een goed idee om industrie-evenementen, vergaderingen, shows enz. bij te wonen. Het is een geweldige manier om te netwerken met producenten en te leren over de industrie.
Heb ik een ondernemingsplan nodig?
Zoals bij elk nieuw bedrijf moet je een ondernemingsplan ontwikkelen. Dit proces zal u helpen na te denken over wat u werkelijk wilt bereiken. In het ondernemingsplan moet u zichzelf de volgende vragen stellen:
- Wat zijn uw doelen, wat wilt u bereiken?
- Wat is uw risicotolerantie?
- Hoe bent u van plan uw plan te verwezenlijken?
- Wat is uw strategie?
- Wat is uw visie voor uw bedrijf?
- Wat is uw marketingplan?
- Wat heeft u nodig om van start te gaan?
Marketing
Als geitenhouder wilt u de fokkerij van te voren plannen. Producenten moeten zich bewust zijn van de religieuze feestdagen en gebruiken van hun klanten, die veranderingen in de fokkerij, voeding en management kunnen vereisen. De productie van geitenproducten in Ontario is bijvoorbeeld seizoensgebonden als gevolg van de natuurlijke fokcyclus van een geit. Sommige producenten, in vleesgeitenbedrijven, maken gebruik van lichtmanagement en hormoonregimes om de fokcycli te verlengen. Door deze productietechnieken toe te passen kan de winstgevendheid op geitenhouderijen mogelijk worden verbeterd en kunnen producenten zich het hele jaar door richten op religieuze feestdagen. Bezoek onze website voor een exemplaar van de etnische feestdagenkalender.
Hoe verkoop ik afgewerkte geitenlammeren?
Als vleesgeitenhouder zijn er een paar verschillende mogelijkheden om uw afgewerkte geitenlammeren op de markt te brengen. U kunt uw geiten rechtstreeks aan een verpakker verkopen, of u kunt geitenlammeren naar een verkoopstal sturen. Een andere mogelijkheid is de ontwikkeling van een vrieshandel.
Een lijst van provinciaal erkende geitenbedrijven is beschikbaar op: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
Om een erkende veilingmarkt bij u in de buurt te vinden, gaat u naar http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Hoe ontwikkel ik een vrieshandel?
Als boer is het uw verantwoordelijkheid om de regels en voorschriften over de verkoop van geiten voor vlees te kennen. Volgens de Food Safety and Quality Act, 2001 – 3.1 (1&2) is het illegaal om een boerderij geslacht karkas, een deel van een boerderij geslacht karkas of een boerderij geslachte product te verkopen. Het is ook illegaal om een geslacht karkas van een boerderij, een deel van een geslacht karkas van een boerderij of een geslacht product van een boerderij te vervoeren of af te leveren 3.1 (1&2). Dat betekent dat u als boer een dier niet mag slachten en verkopen, schenken of weggeven aan een consument en het betekent ook dat het illegaal is voor een persoon om het dier te vervoeren nadat het dood is voor consumptie.
Als u wordt betrapt op het slachten en verkopen van geitenvlees in stukken of een heel karkas kunnen de boetes aanzienlijk zijn. Het is altijd beter om een bestelling aan te nemen en het dier te laten verwerken in een erkende erkende slachterij. Voor meer informatie over de voorschriften van de Food Safety and Quality Act, 2001, zie http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Financiering
Om verder te kunnen gaan, moet u ervoor zorgen dat uw financiering in orde is. Het starten van een nieuwe onderneming is duur, raadpleeg een kredietverlener met ervaring in de landbouw. Het is ook raadzaam om uw bedrijfsplan met uw accountant door te nemen voordat u begint. Afhankelijk van de programma’s kunnen er subsidies beschikbaar zijn via de Ontario Soil and Crop Improvement Association.
Waar kan ik geiten kopen?
Beginnen met goede fokdieren wordt sterk aanbevolen om ziekten onder controle te houden en te beginnen met een goede genetische lijn. Het is ook belangrijk om rekening te houden met de eigenschappen die u in een geit zoekt. Als het uw bedoeling is fokdieren te verkopen, dan zijn raszuivere geiten met papier en goede bevleesdheid een goed uitgangspunt. Als u snel groeiende geiten wilt produceren voor de eindmarkt, dan zijn gekruiste, middelgrote geiten die veel melk geven misschien beter geschikt. Sommige eigenschappen zullen belangrijk zijn ongeacht wat u doet, maar sommige eigenschappen worden belangrijker dan andere, afhankelijk van uw markt. Er zijn een paar benaderingen voor het kopen van geiten, waaronder:
- Koop geregistreerde of kwaliteitsgeiten
- Koop jonge doffers, al dan niet gedekt
- Koop volwassen geiten, al dan niet gedekt, met of zonder geitenlammeren
- Ervaren producenten raden aan drachtige geiten/doelings te kopen die niet meer dan 90 dagen drachtig zijn of op het moment van droogzetten, vooral tijdens de wintermaanden. Drachtige ooien krijgen zo de tijd om zich aan te passen vóór het aflammeren. Er moet zorgvuldig aandacht worden besteed aan de lichaamsconditie van drachtige hinden; een slechte conditie kan gevolgen hebben voor het aflammeren. Voor aanvullende informatie over management verwijzen wij u naar de Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Welke route u ook kiest, de belangrijkste factor voordat u geiten koopt is: wat is de ziektestatus van de kudde van de verkoper? Uw beste investering voor winstgevendheid op lange termijn zijn bewezen ziektevrije geiten. Een mondelinge bevestiging dat de geiten ziektevrij zijn is NIET bevredigend; om te bewijzen dat de geiten ziektevrij zijn moet de verkoper een gezondheidscertificaat van zijn dierenarts overleggen waaruit de status blijkt. Het kopen van geiten met een onbekende gezondheidsstatus zou niet eens overwogen moeten worden bij de beslissing waar u geiten gaat kopen. Als je eenmaal ziekten in je kudde hebt, zul je ze niet gemakkelijk meer kunnen uitroeien. Het zal uiteindelijk meer geld gaan kosten. Denk eraan: BUYER BEWARE. Zie ook So You Want to be a Goat Farmer: Geiten kopen. Fokkersgidsen zijn beschikbaar op de website van Ontario Goat’s.
Heb ik een dierenarts nodig?
Voordat u geiten koopt is het raadzaam contact op te nemen met een dierenarts die gespecialiseerd is in geiten om te bespreken op welke ziekten u moet screenen en om een parasietenbestrijdings- en vaccinatieprogramma op te stellen. Misschien wilt u de dierenarts een gezondheidsonderzoek laten uitvoeren of monsters laten nemen voor aanvullende tests voordat u de koop van de geiten rondmaakt. Het is ook zeer raadzaam om een werkrelatie met een dierenarts op te bouwen, dit is de sleutel tot het succes van uw geitenhouderij. De dierenarts maakt samen met uw voedingsdeskundige deel uit van uw bedrijfsteam om weloverwogen, consistente veranderingen door te voeren die uw kudde ten goede komen. De dierenarts is beter op de hoogte van de gezondheidspraktijken van uw kudde en kan een goede diagnose stellen als er gezondheidsproblemen optreden. Bezoek de website van de Small Ruminant Veterinarians of Ontario om een dierenarts te vinden die gespecialiseerd is in de geitenhouderij.
Voeding en voeding
Naast uw dierenarts is een geitenvoerspecialist van cruciaal belang voor het vaststellen van voedingsprotocollen voor uw kudde. Neem voordat u vleesgeiten koopt contact op met een paar voederbedrijven om te zien welke voederprogramma’s zij aanbieden en of hun protocollen passen bij uw voederplannen en beschikbare opslagruimte. Werk waar mogelijk samen met uw voedingsdeskundige om gebruik te maken van de granen en voeders die op de boerderij beschikbaar zijn, dit zal helpen om de voerkosten te verlagen. Wanneer u uw voederbehoeften voor het jaar plant, zorg er dan voor dat u extra voer, vooral hooi, op voorraad hebt. Geiten hebben veel hooi van goede kwaliteit nodig en u wilt nooit te veel hooi of te weinig hooi aan de geiten voeren, omdat dit hun gezondheid, de werking van hun pens en de zich ontwikkelende geitenlammeren als ze drachtig zijn, kan beïnvloeden. Het voeren van hooi van goede kwaliteit zal helpen om uw kosten voor graanvoer te drukken. Houd uw voervoorraad gedurende het jaar in de gaten om er zeker van te zijn dat u voldoende voer hebt gedurende de wintermaanden. Zorg in uw planning ook voor een betrouwbare bron van schoon water, drinksystemen en -apparatuur die toegankelijk zijn voor de geiten en gemakkelijk schoon te maken zijn, vooral in de wintermaanden. Raadpleeg voor aanvullende managementinformatie de Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Het opfokken van jongvee
Zorg voor een goede huisvesting voor de geitenlammeren. Het moet vrij zijn van tocht, warm en goed geventileerd. Het is belangrijk om samen te werken met een voedingsdeskundige om een voedingsprogramma op te stellen voor het vervangend vee. De gemiddelde voerkosten om een doeling op te voeden tot de fokleeftijd is ongeveer $125.00
Als onderdeel van uw fact finding missie naar het starten van een commerciële vleesgeitenfokkerij is het sterk aanbevolen om zoveel mogelijk vleesgeitenfokkerijen te bezoeken, en zoveel mogelijk industrie-evenementen en bijeenkomsten bij te wonen. Geen twee vleesgeitenbedrijven zijn hetzelfde en er zal veel waardevolle informatie worden geleerd van elk bezoek, industrie-evenement en vergadering bijgewoond.
Voor meer informatie over het houden van geiten, zie:
- Best Management Practices for Commercial Goat Production
- Biosecurity Planning Guide for Canadian Goat Producers
- National Farm-level Biosecurity Standard for the Goat Industry
- Canadian Goat On-Farm Food Safety Program
- Aanbevolen gedragscode voor de verzorging en behandeling van landbouwhuisdieren-Geiten
- Aanbevolen gedragscode voor de verzorging en behandeling van landbouwhuisdieren-Transport
- Facts and Figures about Canadian Goat Farming