Sinaasappelbloesemwater is het product dat wordt verkregen door stoomdestillatie van de infusie van de bloemblaadjes van de oranjebloesem van de bittere sinaasappelboom (Citrus × aurantium), een zeer aromatische, kleine, wit-violette bloem met vele kwaliteiten. Over het algemeen is oranjebloesem direct herkenbaar als oranjebloesem, maar ook de bloesem van citroen, citroen en andere citrusbomen is oranjebloesem.
Sinaasappelbloesem is een woord van Arabische oorsprong dat ‘witte bloem’ betekent, en oranjebloesemwater wordt al honderden jaren gebruikt voor zowel medicinale doeleinden, menstruatiestoornissen, zenuwaandoeningen, kolieken, flauwvallen, enzovoort,
Sinaasappelbloesemwater is een transparante en zeer aromatische vloeistof, die gewoonlijk wordt bewaard in donkere glazen recipiënten die het tegen licht beschermen, en thuis moet het in de koelkast worden bewaard. Omdat het een distillaat is, is oranjebloesemwater lang houdbaar en de houdbaarheidsdatum staat op de verpakking vermeld, maar als u ziet dat de vloeistof vergeelt, de textuur verandert of als er droesem op zit, is het tijd om het weg te gooien.
Naast de traditionele Roscón de Reyes zijn er talrijke banketbakkerswaren waarin oranjebloesemwater bijna een essentieel ingrediënt is, zoals brioches, siropen, muffins en biscuitgebak, snoepjes met honing en amandelen of andere gedroogde vruchten, worden begunstigd door de toevoeging van dit aromatische ingrediënt met de smaak van bloemen en sinaasappelessence, subtiel en diepgaand tegelijk.
Sommige mensen maken thuis oranjebloesemwater, hoewel distillatie in een distilleerapparaat wordt aanbevolen voor een betere bewaring. De oranjebloesem wordt rond de maand mei geoogst; om de toekomstige vruchten niet te beschadigen, worden onder de bomen zakken gelegd waarin de bloemblaadjes zullen vallen. Daarna worden ze in de schaduw gedroogd en gebruikt om oranjebloesemwater te maken.
Naast oranjebloesemwater wordt ook oranjebloesemessence, oranjebloesemolie of ook wel neroli genoemd, verkregen uit de bloemblaadjes van de bittere sinaasappelboom. Deze essence bevat onder andere betaïne en flavonoïden, wat resulteert in een licht bittere smaak, die veel wordt gebruikt in natuurlijke therapieën.