Driemaal per dag rozijnen eten kan de suikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk verlagen, zo blijkt uit een nieuwe studie.
Het onderzoek, uitgevoerd door Harold Bays, MD, medisch directeur en voorzitter van het Louisville Metabolic and Atherosclerosis Center (L-MARC), werd gepresenteerd tijdens de 72e jaarlijkse wetenschappelijke sessie van de American Diabetes Association.
De studie betrof 46 volwassenen die een lichte stijging van de glucosespiegel hadden, maar geen eerdere diagnose van diabetes mellitus. De onderzoekers verdeelden de deelnemers willekeurig in twee groepen. De eerste groep kreeg te horen dat ze drie keer per dag rozijnen moesten snacken gedurende 12 weken, terwijl de tweede groep snackte op voorverpakte commerciële snacks die geen rozijnen of andere vruchten of groenten bevatten.
De onderzoekers ontdekten dat rozijnen de gemiddelde glucosespiegels na de maaltijd aanzienlijk verlaagden met 16% en de gemiddelde hemoglobine A1c verlaagden met 0,12% vanaf de basislijn. Voorverpakte commerciële snacks aan de andere kant, verminderden de gemiddelde glucose of hemoglobine A1c na de maaltijd niet significant.
Dr. Bays legde uit:
“Vergeleken met de snackende controlegroep, had de groep die rozijnen consumeerde een significante statistische verlaging van hun bloedsuikerspiegel na de vloeibare maaltijd bij deelnemers aan de studie die gemiddelde baseline nuchtere glucosespiegels tussen 90 en 100 mg/dl hadden.
Dit gunstige glucose-effect van rozijnen werd verder ondersteund door de statistisch significante verlaging van hemoglobine A1c (een standaardtest voor de algehele bloedsuikercontrole bij diabetes mellitus) in de vergelijking binnen de groep met de uitgangswaarde. De vergelijkingen binnen de groep vanaf de basislijn met snacks toonden geen verlaging van hemoglobine A1c aan.”
James Painter, Ph.D., R.D., en voedingsonderzoeksadviseur voor de California Raisin Marketing Board, zei:
“Rozijnen hebben een relatief lage glycemische index en bevatten vezels en antioxidanten, allemaal factoren die bijdragen aan de bloedsuikercontrole. Het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het handhaven van normale hemoglobine A1c-niveaus is belangrijk omdat het op lange termijn schade aan het hart en de bloedsomloop kan voorkomen.”
Het onderzoek werd ondersteund door de California Raisin Marketing Board via een subsidie aan het L-MARC Research Center in Louisville, Kentucky.
Geschreven door Grace Rattue