Ik moet iets bekennen. Ik grijp elke kans aan om haverkruimel te maken. De combinatie van haver, bruine suiker en boter – ze werken allemaal samen om iets zoets, knapperigs en overheerlijks te maken.
Dus, nadat ik een bos frambozen had geplukt bij Millar Berry Farms, wist ik dat ik een soort frambozencrumble zou maken. Deze lijken op de manier waarop ik appelcrisp maak, maar in het midden zitten frambozen in plaats van appels.
Door de verse bessen te mengen met een beetje bloem en suiker wordt het midden iets dat lijkt op een fruittaartvulling.
Deze crumble repen hebben een heerlijke combinatie van zoet en pittig. Eenmaal gemaakt, kunnen ze worden gesneden en dan bevroren voor een paar maanden. Dat is een prima manier om ze te bewaren als ze niet allemaal meteen worden opgegeten. Zo lekker zijn ze!
Ik ben dol op frambozen en heb al veel verschillende recepten met deze heerlijke, wrange bessen gemaakt. Hier zijn nog enkele andere lekkere frambozenrecepten.
- Klassieke frambozentaart
- Frambozen-citroenbrood
- French Toast met frambozensaus
- Endive met Ricotta, Frambozen, Pecannoten en Ahornsiroop
- Frambozenvinaigrette
Raspberry Crumble Bars
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 2 kopjes haver
- 1½ kopje bruine suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kopje gesmolten boter
- 2 pinten (4 kopjes) verse frambozen
- 1/2 kopje witte suiker
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels citroensap
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350F.
-
Meng de bloem, havermout, bruine suiker en bakpoeder in een kom. Roer de gesmolten boter erdoor tot een kruimelige massa ontstaat.
-
Neem ongeveer tweederde van het kruimelmengsel en doe dit in een niet ingevette 13×9 pan.
-
Meng de frambozen, suiker, bloem en citroensap door elkaar, zodat de frambozen goed bedekt zijn.
-
Spreid het frambozenmengsel gelijkmatig over de kruimelbasis.
-
Sprenkel het resterende kruimelmengsel er gelijkmatig overheen.
-
In de oven plaatsen en 30-40 minuten bakken.
-
Op een rooster laten afkoelen en in vierkantjes snijden.