Vindt u het lekker?
- Yummly
Dit makkelijke glutenvrije gebakken kip recept is echt het beste ooit. Eén hap van deze knapperige, sappige glutenvrije gebakken kip en je bent verslaafd!
Leren eten glutenvrij is gemakkelijk EN heerlijk als je gebakken kip recepten zoals deze. En als je net zoveel van kip houdt als wij, wil je AL mijn heerlijk makkelijke glutenvrije kiprecepten bekijken.
Toen de eigenaar, Ari, van Proposition Chicken in San Francisco, me vertelde dat hij zijn exclusieve glutenvrije gebraden kiprecept met ons ging delen, dacht ik aan hoe ongelooflijk dit was. Hoe vaak voel je je veilig bij het eten van gebraden kip in een restaurant? Het is een van die dingen die ik echt mis.
Welke voedingsmiddelen mis je het meest nadat je glutenvrij bent geworden?
Ik mis die knapperige broden en comfort foods zoals gebakken kip.”
Comfort foods zoals deze komen zelden voor in het glutenvrije rijk, of als ze dat doen, zijn ze zelden goed. (Als ik naar deze foto van glutenvrije gebraden kip kijk, krijg ik echt honger!) Dit recept voor gebraden kip zal terugbrengen die herinneringen aan echte knapperige gebakken kip. Het soort dat je oma maakte!
Zitten er gluten in gefrituurde kip?
Helaas bevat traditionele gefrituurde kip wel gluten. Niet alleen wordt de kip met bloem bestrooid, maar de frituurpan van veel restaurants raakt besmet omdat er ook ander glutenhoudend voedsel in wordt gebakken.
Wel, nu kan ons gezin zijn glutenvrije gefrituurde kip fix bij Proposition Chicken krijgen. Zoals ik al zei in mijn interview met Proposition Chicken, ze hebben een speciale glutenvrije frituurpan om kruisbesmetting te voorkomen. (Ze nemen een heleboel andere stappen om dingen veilig te houden die je kunt lezen over in het interview link hierboven.)
Ik weet zeker dat je tonnen vragen hebt als je nog nooit gebakken kip hebt gemaakt. Ik zal mijn best doen om ze allemaal te beantwoorden.
Als je een van mijn oude Texaanse favorieten wilt proberen…dan moet je dit makkelijke Glutenvrije Chicken Fried Steak recept proberen!!
Welke soorten glutenvrij meel kun je gebruiken om dit recept te maken?
De beste glutenvrije meelsoorten om te gebruiken voor het bakken van glutenvrije gebakken kip, en andere hartige gerechten zoals aubergine parmezaan zijn:
- Tapioca Zetmeel (de ster van dit makkelijke kip recept)
- Cassava Meel
- Bob’s Red Mill Gluten Free Flour Blend (in de rode label zak)
- Gluten Free Bisquick
Een van deze glutenvrije melen maken geweldige gebakken kip paneren.
Heb je een frituurpan nodig om gebraden kip te maken?
Het korte antwoord is nee, je hebt geen frituurpan nodig om gebraden kip te maken. U kunt een gietijzeren braadpan gebruiken, zoals ik heb gedaan. Ik heb ook van lezers gehoord dat dit eenvoudige glutenvrije gebakken kiprecept ook in een airfryer werkt!
Hoe lang bak ik het in olie?
De duur van het koken van gebakken kip hangt af van of je het in een koekenpan, een luchtfriteuse of frituren kookt. U wilt ervoor zorgen dat de interne temperatuur van de kip 165F graden is wanneer het gaar is.
- Een frituurpan zoals dit recept vraagt, duurt ongeveer 18 minuten.
- Het koken van dit gebraden kip recept in een koekenpan met een centimeter olie zal ongeveer 25 minuten duren. U moet de kip vaak draaien zodat alle kanten knapperig worden.
Easy frying tip:
Onze outdoor Weber grill heeft een zijbrander bevestigd. Ik gebruik deze om mijn gebakken kip te maken. Ik haat het als de hete olie door mijn hele keuken spettert, en die hete oliegeur komt overal vandaan!
Kan je dit recept ook in een airfryer maken?
Ik heb dit recept nog niet in een airfryer geprobeerd, maar een van mijn lezers heeft het wel geprobeerd. Ze zei dat de gebakken kip ongeveer 25 minuten nodig heeft om te garen in een luchtfriteuse. Dit luchtgebakken kip drumsticks recept is een beetje anders gemaakt, maar smaakt geweldig!
Kan je kip bakken zonder bloem?
Ja, dat kan met dit recept, want dit recept vraagt om tapioca zetmeel. Er zit geen bloem in dit recept voor gebakken kip!
Moet je karnemelk gebruiken in dit recept?
Karnemelk draagt zeker bij aan het smaakprofiel van dit recept. Als je geen karnemelk bij de hand hebt, maak dan wat met melk en citroensap. Gebruik voor dit recept gewone melk en voeg 1 eetlepel citroensap toe. Laat het 10 minuten staan en je bent klaar om te gaan :-). Als je een heerlijke gebakken gebakken kip wilt, probeer dan dit Glutenvrije Karnemelk Oven Gebakken Kip recept!
Dit super gemakkelijke gebakken kip recept maakt kip vochtig en smaakvol.
We hopen dat je van dit recept geniet en naar Proposition Chicken kunt gaan om hun kipgerechten uit te proberen. De eigenaar is cool en nog beter, dit restaurant “krijgt” glutenvrij. Ik voel me veilig om hier hun krokant gebakken kip te eten.
Merk op dat je dit recept ook kunt gebruiken om glutenvrije kip tenders en glutenvrije kip nuggets te maken!”
Serveer met deze heerlijke Deli-Style Gluten Free Macaroni Salad!
Tools:
- Tapiocameel. Dit bakt de huid zo knapperig mogelijk.
- Grote gietijzeren braadpan. Mijn favoriete braadpan om te bakken.
Als je dit recept of een ander recept op mijn blog hebt geprobeerd, laat dan een beoordeling en een reactie achter. Ik hoor graag van je!! Je kunt me ook VOLGEN op Facebook, Instagram of Pinterest om nog meer heerlijke recepten te zien!
Beste Glutenvrije Gebakken Kip Recept
Sandi Gaertner
Ingrediënten 1x2x3x
Marinade
- ▢ 8-10 stuks Beendein kip naar keuze
- ▢ 1 kop karnemelk (*zie noot)
- ▢ ¼ theelepel cayennepeper
- ▢ ¼ eetlepel rode wijnazijn
- ▢ scheutje zout en peper naar smaak
Prep
- ▢ 1 kop tapioca zetmeel (*zie noot)
Koken
- ▢ 2 kopjes hete olie om te frituren (*zie noot)
Instructies
Marinade
-
Doe alle ingrediënten (behalve kip) in een kom en klop tot een luchtig mengsel.
-
Schep de rauwe kip in een grote schaal en giet de marinade erover.
-
Verplaats de kip om er zeker van te zijn dat alle rauwe kip met de marinade is bedekt.
-
Dek af met plasticfolie en laat 12 uur in de koelkast opstijven.
Prepar
-
Leg de gemarineerde kip uit in een grote zeef.
-
Doe de kip in de tapiocameel en draai het om zodat het hele stuk kip bedekt is.
-
Laat de kip 2-3 minuten rusten op een bakplaat.
-
Verwarm de olie zachtjes in een voorgekruide gietijzeren braadpan. Als u een frituurpan hebt, is dat geweldig! Ik zou die in plaats daarvan gebruiken. De olie moet een temperatuur van 350-375 graden hebben voordat u de kipfilet erin doet.
-
Braad de kip 10 minuten aan één kant. Draai de kip om en bak de andere kant nog eens 10 minuten. (Doe dit als u de kip niet volledig in de hete olie ondergedompeld heeft. Nadat u elke kant van de kip heeft gebakken, controleert u de interne temperatuur van 165 F graden. De totale kooktijd is ongeveer 20 minuten, maar dit hangt af van het stuk kip dat u gebruikt. Als u de kip frituurt, duurt het korter voordat de kip gaar is.
-
Kruid de kip met zout en peper.
Noten
- Velen vragen of u maizena kunt gebruiken in plaats van tapioca, dit moet kunnen.
- Als u geen karnemelk hebt, kunt u uw eigen karnemelk maken door 1 kopje melk te mengen met 1 eetlepel citroensap.
- Als u uw kip extra krokant wilt, dompel hem dan dubbel! Na het doen van een dip in de tapioca zetmeel, zet terug in de karnemelk, dan opnieuw dip in de tapioca zetmeel.
- Gebruik een olie die is gemaakt om hoge hitte te verdragen. Canola-, avocado- en kokosolie zijn allemaal prima oliën om op hoog vuur in te bakken. (Let op, als u kokosolie gebruikt, geeft het een smaak af, terwijl canola- en avocado-olie smaakloos zijn.)
- U wilt dat de temperatuur van uw hete olie tussen 350-375 F graden komt voordat u de kip toevoegt.
- Deze gefrituurde kip is tot 3 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Om opnieuw op te warmen, leg het op een bakplaat, dek af met folie (om te voorkomen dat de krokante coating verbrandt), en bak in de oven op 325 F graden gedurende 20 minuten. Controleer of het helemaal is opgewarmd.
Voeding
Als je de recepten op mijn blog leuk vindt, zou ik het leuk vinden als je je inschreef voor mijn nieuwsbrief (en mijn gratis chocolade e-cookbook krijgt!)