Ik was nooit zo’n fan van gewone popcorn. Ik vond het altijd zo’n verspilling van kauwkracht om zoiets smaakloos te eten. Schokkend, ik weet het, aangezien de meeste mensen (inclusief mijn man) ervan zouden kunnen leven. Dit alles veranderde toen hij me introduceerde tot biergist (aka nutritionele gist).
Altijd te laat bij het spel, wist ik niet dat dit al een populaire popcorn topper was voor velen. Biergist is hartig, nootachtig, bijna kaas – een smaakcombinatie die altijd welkom is op mijn smaakpapillen. En het beste van alles is dat het goed voor je is. B-vitaminen, een compleet eiwit, weinig vet en natrium. 
Kan niet fout gaan met dat.
Nu kan ik niet echt getuigen over de smaak van andere merken biergist. Het Lewis Labs merk is alles wat ik ooit heb gebruikt, gebaseerd op positieve recensies die ik jaren geleden heb gelezen. Het is online verkrijgbaar of bij je plaatselijke natuurvoedingswinkel. In de loop der jaren heb ik een beetje paprikapoeder en gegranuleerde knoflook aan de gist toegevoegd om de popcornervaring nog meer te verhogen. Tegenwoordig smokkel ik altijd een kruidenbeker met deze mix mee, zodat ik samen met mijn man van de popcorn in de bioscoop kan genieten. Natuurlijk heeft iedereen een favoriete manier om popcorn te bereiden, dus ik hoef die van ons hier niet te beschrijven. Maar hier is onze kijk op deze heerlijke topper. Er is eigenlijk geen recept voor, dus pas de verhoudingen aan naar eigen smaak.
Brouwersgistmix
- 1/2 kop brouwersgist
- 1 -2 eetlepels gegranuleerde knoflook
- 1 theelepel paprikapoeder
Meng het geheel goed door elkaar en bewaar het in een shaker.
Bespaar