The Pig ’n Whistle was oorspronkelijk een keten van restaurants en snoepwinkels, opgericht door John Gage in 1908.:7 Hij opende zijn eerste locatie in Downtown Los Angeles, naast het nu afgebroken stadhuis uit 1888 op 224 S. Broadway.:7 Restaurateur Sidney Hoedemaker trad in 1927 toe tot het bedrijf en leidde de expansie in heel Zuid-Californië. Hoedemaker kocht in 1927 een restaurant in het centrum van Los Angeles dat Neve’s Melody Lane heette en nam de naam “Melody Lane” over voor nieuwe locaties in de jaren 1930 en 40. Hoedemaker verliet Pig ’n Whistle in 1949 en begon een keten van Hody’s restaurants die zich richtten op de jonge gezinnen die na de Tweede Wereldoorlog naar de buitenwijken trokken. De Hollywood-locatie van de Pig ’n Whistle werd voor het eerst geopend in 1927 naast The Egyptian Theatre. Het gebouw waarin het nieuwe restaurant was ondergebracht kostte 225.000 dollar en was voorzien van “gewelfde eiken dakspanten, geïmporteerde tegels, artistiek gesmede roosters en balkon en grote panelen met fresco’s van Don Quichot.” Het werd bezocht door beroemdheden als Spencer Tracy, Shirley Temple en Howard Hughes. De oorspronkelijke Hollywood-locatie werd na de Tweede Wereldoorlog gesloten en het kenmerkende houten meubilair, versierd met handgesneden fluitende varkens, werd verkocht aan Miceli’s Italian Restaurant, gelegen om de hoek op 1646 Las Palmas Avenue, waar het tot op de dag van vandaag is gebleven.
Tegen het einde van de jaren 1990 huisvestte de locatie een fast-food pizzarestaurant, en alles wat overbleef van de oorspronkelijke huurder was een bas-reliëf varken op de voorkant van het gebouw. In 1999 renoveerde de Britse restaurateur Chris Breed het gebouw, waarbij hij de spectaculaire originele plafondversiering terugbracht, en heropende hij het restaurant.
De naam van het restaurant is afgeleid van twee Oud-Engelse woorden, piggin, een loden beker, en wassail, een wijn die tijdens de yuletide wordt gedronken.