Sharing is caring!
- Share
- Pin
- Yummly
Deze picadillo Cubano con papas is een recept dat bestaat uit gebakken aardappelen, gekruid gemalen rundvlees, olijven en rozijnen. Een klassiek Cubaans gerecht dat heerlijk is en super makkelijk te maken.
Toen ik opgroeide, stond dit gerecht minstens één keer per week op tafel. Je kunt het op zoveel verschillende manieren maken, het is een heel veelzijdig recept. Sommige van mijn tantes doen er geen rozijnen in en anderen geen olijven. Ik denk dat picadillo zowel olijven als rozijnen nodig heeft voor die zoet-zoute combinatie waar picadillo bekend om staat. Alhoewel, je kunt de olijven vervangen door kappertjes en de rozijnen door gedroogde cranberry’s.
Ingrediënten die je nodig hebt
- Gemalen rundvlees – voel je vrij om elk gemalen vlees te gebruiken. Gemalen kip, gemalen kalkoen, of gemalen kalfsvlees werkt ook voor dit recept.
- Russet Potatoes – Elke soort aardappelen is goed.
- Ui
- Rode paprika – Traditioneel worden groene paprika’s gebruikt voor picadillo, maar ik vind de rode zoeter en lekkerder.
- verse knoflook
- sazon
- gegranuleerde knoflook
- uienpoeder
- komijn
- organo
- droge witte wijn – gebruik elke soort droge witte wijn of laat hem gewoon weg.
- Tomatensaus
- Water
- Elijven
- Raisins
- Bay Leaf
- Zout en peper
Hoe smaakt Picadillo?
Super smaakvol gemalen rundvlees met een zoete en zoute smaak en een minimale saus. Het lekkerst geserveerd met witte rijst.
Wat kan ik met de restjes doen?
Zoveel maaltijden! Je kunt er sla wraps, tortilla’s, gebakken bakbananen, enz. van maken. U kunt wat paprika’s vullen met de restjes picadillo en ook een Cubaanse lasagne maken. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Kan ik de aardappelen weglaten?
Ja, absoluut. Je kunt de gebakken aardappelen gewoon weglaten.
Kan ik diepvriesaardappelen gebruiken?
Ja, natuurlijk. Ik ben helemaal voor het besparen van tijd in de keuken. Gebruik gerust frietjes, aardappelpootjes of wat je maar lekker vindt.
Waarmee serveer je dit
Hoewel ik altijd kies voor witte of zilvervliesrijst, kun je dit ook opdienen met Cubaanse zwarte bonen of een ander soort zetmeel of salade.
Als je deze picadillo Cubano con papas lekker vond, zul je deze Cubaanse Kip Noedelsoep ook heerlijk vinden! Je kunt ook andere heerlijke recepten en kookles video’s vinden op Youtube en Facebook.
Cubaanse Picadillo con Papas
Print ReceptPin Recept
Ingrediënten
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 russet aardappel
- 1/2 kleine ui
- 1/2 rode paprika
- 3 teentjes knoflook
- 2 theelepels Sazon
- 1 theelepel gegranuleerde knoflook
- 1 theelepel gegranuleerde ui
- 1 theelepel oregano
- 1/4 theelepel komijn
- 1/4 kop droge witte wijn
- 1/2 kop tomatensaus
- 1/2 kop water
- 1/4 kop olijven
- 2 eetlepels kappertjes
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 laurierblad
- zout en peper naar smaak
Instructies
-
Schil de aardappelen en snijd ze in hapklare stukken, en doe ze in een kom met water.
-
Verhit in een grote koekenpan wat olijfolie op middelhoog vuur.
-
Voeg de uien en paprika’s toe en bak ze tot ze glazig zijn.
-
Hussel de knoflook erdoor en bak tot het geurt.
-
Kruimel het rundvlees onder af en toe roeren in de braadpan en voeg vervolgens de sazon, de gegranuleerde knoflook, de gegranuleerde ui, de oregano, de komijn, de droge witte wijn, de tomatensaus, het laurierblad, de olijven, de kappertjes en het water toe.
-
Het vuur verlagen tot laag en afgedekt 45 minuten laten koken.
-
Terwijl het rundvlees kookt, de aardappelen met keukenpapier droogdeppen en in canolaolie in ongeveer 17 minuten gaar bakken.
-
De gebakken aardappelen en rozijnen bij het rundvlees roeren en nog eens 10 minuten laten koken.
-
Serveer over witte rijst en geniet!