Peanut Butter Chocolate Chip Rice Krispie Treats brengen de klassieke marshmallowtraktatie naar een hoger niveau.
Wie is er niet dol op Rice Krispie treats? Ze zijn ontegenzeggelijk heerlijk en iedereen kan ze maken. Mijn moeder was vroeger lerares huishoudkunde en een van de eerste recepten die je in haar klas leerde maken, waren Rice Krispie treats. Een lokaal vol middelbare scholieren smolten allemaal boter met marshmallows, roerden er Rice Krispies graan door en drukten het mengsel in een pan. Je zou denken dat het een A+ succes voor iedereen zou zijn, maar ik stel me voor dat er veel marshmallow verbrandde, ingrediënten verkeerd werden afgemeten en rommelige, rommelige werkkeukens waren.
Nou, ik hoef me dat niet voor te stellen, ik was erbij. Ja, mijn moeder was mijn huishoudkunde leraar. Lol! Ze was cool, maar gaf me zeker geen speciale aandacht. Integendeel, eigenlijk. Haar verwachtingen van mij in haar klas waren veel hoger dan die ze had voor mijn klasgenoten. Ik wilde echt niet in de problemen komen door mijn moeder waar al mijn vrienden bij waren, dus ik gedroeg me op mijn best. Het was leuk en heel bijzonder om nu op terug te kijken. Ik dwaal af… terug naar deze smakelijke traktaties…
We hielden ons op de middelbare school aan het klassieke recept voor Rice Krispie Treats, maar de bakker/koker in mij stond te popelen om er een smakelijke draai aan te geven. Als mijn cijfers niet op het spel hadden gestaan, was ik van het originele recept afgeweken en had ik er pindakaas, chocoladestukjes en meer marshmallows doorheen gedaan. En voor de lekkere smaak had ik er nog meer pindakaas en chocoladestukjes overheen gedaan.
Nou, kijk eens aan, mijn middelbare school Rice Krispie traktatiedroom is eindelijk uitgekomen (22+ jaar later!)…
Deze Rice Krispie traktaties zijn echt heerlijk. Ze zijn kleverig, kauwbaar en zitten boordevol pindakaas en chocolade.
Ze brengen Rice Krispie treats naar een hoger niveau van lekkerheid en als je daar eenmaal bent, wil je nooit meer terug naar de klassieker. Geniet ervan!
xoxo,
Beschrijving
Peanut Butter Chocolate Chip Rice Krispie Treats brengen de klassieke marshmallow traktatie naar een hoger niveau.
Ingrediënten
- 5 kopjes Rice Krispies cornflakes
- 2 eetlepels boter
- 1 kop + 1/4 kop romige pindakaas, verdeeld
- 1 zakje (16 ounce) + 1 kop miniatuur marshmallows, verdeeld
- 1 kop + 1/4 kop mini chocoladestukjes, verdeeld
Instructies
- Bekleed een 13×9-inch pan met bakpapier en spray met antiaanbakspray. Zet opzij.
- Doe de cornflakes in een grote mengkom.
- Smelt in een middelgrote pan op laag vuur 2 eetlepels boter en 1 kopje pindakaas. Voeg de 16 ons zak miniatuur marshmallows toe en roer voortdurend tot ze volledig gesmolten zijn. Haal van het vuur en giet onmiddellijk over de granen in de grote mengkom. Roer goed. Spatel 1 kop marshmallows erdoor en roer alles goed door elkaar.
- Laat het cornflakesmengsel 10 minuten afkoelen in de kom. Strooi en roer voorzichtig mini chocolade chips in het mengsel in batches tot gelijkmatig verdeeld over. Druk het mengsel met perkamentpapier gelijkmatig en stevig in de pan.
- Besprenkel de bovenkant van het mengsel met 1/4 kop pindakaas (die licht gesmolten is tot het miezerig is) en bestrooi het vervolgens met 1/4 kop mini chocoladestukjes. Snijd in vierkantjes zodra ze volledig zijn afgekoeld.
Recept door Maegan Brown/Fotografie door Madison Mentesana
Sharing is caring!