In het najaar van 2016 opende Sant Ambroeus Palm Beach zijn deuren voor een nieuwe gemeenschap, en bracht een vleugje oud-Milaan-via hedendaags Manhattan-naar het zonnige Florida.
Naast de verfijnde dinerervaring in de grote eetzalen, genieten gasten van casual zitplaatsen aan de bar, met cocktail- en cafétafels, een kenmerkende koffiebar en gelateria.Het menu, van de hand van executive chef Marco Barbisotti, omvat Sant Ambroeus kenmerkende gerechten zoals Vitello Tonnato, Caprese, Tagliatelle alla Bolognese, Risotti en Cotoletta alla Milanese, naast nieuwe gerechten geïnspireerd door de zee en de verse ingrediënten van Florida. Sant Ambroeus biedt heerlijke huisgemaakte taarten, tiramisu en een romig millefoglie dessert.Aan de bar verfrissende seizoensgebonden cocktails en digestivi voor de gasten om van te genieten samen met een wijnprogramma bestaande uit fijne Italiaanse wijnen, met inbegrip van esoterische opties uit meer obscure regio’s.Het ontwerp van Sant Ambroeus Palm Beach is geïnspireerd op de Gran Caffé’s uit de jaren 1950 in Italië, een mix van strakke moderne lijnen met een warme traditionele sfeer met behulp van rijke en edele materialen zoals mahonie en Italiaanse steen. Het restaurant is ook beschikbaar voor grote feesten tot 50 gasten in de grote eetzaal en voor volledige restaurant buy-outs. Voor vragen over grote groepen, catering of privé-evenementen kunt u een e-mail sturen naar: [email protected].
Het restaurant serveert ontbijt, lunch, afternoon tea en diner.