Paleo Apple Cinnamon Crisp (Vegan)

Graanvrije paleo appel-kaneelcrisp met een topping van amandelmeel. Dit recept zonder geraffineerde suiker bevat alle gemakken van de klassieke appelcrisp, maar is een gezondere optie voor mensen met dieetbeperkingen.

Ik ben opgegroeid in een huishouden dat geparfumeerd werd door versgebakken lekkernijen. Kaneelbroodjes, appeltaart, allerlei soorten koekjes en broden waren in constante rotatie om mijn gezin van 6 tevreden te stellen.

Zie je, mijn moeder was een professionele bakker voor een hete minuut met een natuurlijke aanleg voor alles wat gebakken is op 350. De geur van verse appel lekkernijen bakken in de oven is veruit een van de meest uitnodigende aroma’s dit leven te bieden heeft!

Hoewel ik niet het niveau van mijn moeder geduld (taartkorst was altijd mijn nemesis), deel ik haar liefde voor het bakken, zelfs als mijn vaardigheidsniveau is niet eens in hetzelfde rijk door vergelijking. Ergo, ik geniet van het bakken van super eenvoudige traktaties die fool-proof zijn voor zelfs beginnende bakkers zoals ik.

Laten we er eens in duiken!

Hoe maak ik Paleo Apple Crisp:

Als je een van mijn fruit crisp recepten hebt gemaakt, zul je al bekend zijn met hoe eenvoudig ze zijn.

De meeste van mijn recepten voor fruit crisp omvatten het gooien van het rauwe fruit in de ovenschaal en het krijgen van je bak, maar omdat appels hartiger zijn dan de meeste vruchten, kook ik ze een paar minuten voor op het fornuis om ze zacht te laten worden voordat ik ze toevoeg aan je ovenschotel (of cake pan).

Op deze manier bak je de crisp niet te lang en loop je niet het risico dat de krokante topping verbrandt.

In een kom of maatbeker roer je gewoon alle ingrediënten voor de “crisp” topping – de topping is graanvrij, geraffineerde suikervrij, zuivelvrij, en veganistisch. En het wordt ZO knapperig!

Na het voorkoken van de appels en het doorroeren van de ingrediënten voor de knapperige topping, doe je alles in een kleine ovenschaal of cakevorm en bakken maar!

Mogelijkheden voor zoetstof:

Ik gebruik bij voorkeur pure ahornsiroop als zoetstof, maar je kunt ook kokosnectar of zelfs een suikervrije vloeibare of korrelzoetstof gebruiken. Als je met rietsuiker bakt, kun je ook kristalsuiker of bruine suiker gebruiken. In wezen heb je alle opties!

Serveermogelijkheden:

Ik vind het heerlijk om appelcrisp in het bijzonder met ijs te serveren, want, HELLO, appeltaart a la mode is een ding voor een echte reden. De combinatie van de zoete, kaneel-scherpe appels met het zachte romige ijs is gewoon zo verrukkelijk! Je kunt mijn Keto Vanille-ijs maken om het laag in suiker te houden, of mijn Keto Chocolate Chip Cookie Dough-ijs (zoals afgebeeld).

Receptaanpassingen:

Vervang appels door peren. Als u peren gebruikt, kunt u het water weglaten en het kookproces overslaan – u hoeft alleen alle ingrediënten voor de vulling in een mengkom te gooien en over te brengen naar een ovenschaal (zoals mijn Cardamom-Spiced Pear Crumble).
Vervang pure ahornsiroop door kokossuiker.
Vervang amandelmeel door hazelnootmeel.
Voeg ½ tl gemalen kardemom toe aan het appelvulmengsel voor nog meer herfstsmaak.

Geniet van deze op de herfst geïnspireerde appel-kaneel lekkernij!