Oranje Bruine Suiker Geglazuurde Ham

Deze Oranje Bruine Suiker Geglazuurde Ham is zo heerlijk zoet en citrusachtig! Gooi het pakje glazuur weg en maak je eigen sinaasappelbruine suikerglazuur!

Net als de meeste huizen hebben wij met Pasen het hele hamdiner gedaan. Ik heb heerlijke gebakken bonen gemaakt en al even heerlijke, tweemaal gebakken aardappelen en het was lekker, heel erg lekker. Ik ben opgewonden om het glazuur dat ik op mijn ham gebruik met jullie te delen. Het is zoet en kleverig met een vleugje sinaasappel. Ik vind het heerlijk en ik denk dat jullie het ook lekker zullen vinden!

In de paar jaar dat ik nu leef heb ik drie cruciale dingen geleerd als het gaat om ham maken.

1.Vergeet niet het botkapje/plug dingetje te verwijderen. Want het is zeker geen goed idee om het te roosteren. (Ik heb het gedaan. Twee keer.)

2.Instant thermometer. Tenzij je van ongelijkmatig warme ham houdt?

3.Een ham zelf uit de braadslee tillen kan ertoe leiden dat hij op de grond belandt. Schakel altijd iemand in die sterker is dan jij. (Dank je Pat!)

Gelukkig voor mijn familie, heb ik het onder de knie. Denk ik.

Om deze Orange Brown Sugar Glazed Ham te maken heb je nodig:

• 1 (6-10 pond) volledig gekookte ham (ik hou van een uitgebeende spiraalham)
• 1 kopje water
• 1/2 kopje donkere bruine suiker
• 3 eetlepels ananassap
• 1 eetlepel gedroogde mosterd
• 1 theelepel sinaasappelschil

Deze uitgebeende spiraalham is 9 pond. Ik hou van spiraalham omdat het glazuur in de kieren en spleten komt, maar je kunt gebruiken wat je wilt. Leg hem in een diepe braadslee met de snijkant naar beneden.

Doe een kopje water in de pan. U zult de pan uiteindelijk met folie bedekken, zodat het water een soort stoom afgeeft en de ham vochtig houdt.

Als u een thermometer hebt die geschikt is voor de oven, gebruik hem dan serieus. Steek hem in het dikste en diepste gedeelte. Ik volg zo vaak de aanwijzingen op de verpakking en als ik het vlees wil snijden en opdienen, is het midden koud. Vergeet ook niet dat plastic botbeschermding te verwijderen {zie lijst hierboven}.

Bedek elke vierkante centimeter met folie en bak op 325º ongeveer 15-20 minuten per pond, of tot de interne temp 130-135 graden aangeeft.

Maak ondertussen het glazuur.

Ik heb dit geprobeerd met het sap van de sinaasappel en ik heb het geprobeerd met het sap van de ananas. De oj maakt het te orangie als-je-weet-wel-wat-ik-bedoel, dus geef ik de voorkeur aan ananassap. Nu liep ik tegen het probleem aan dat ik geen gigantisch blik ananassap wilde kopen voor maar 3 miezerige eetlepels.

Dus wat ik doe is dit:

M supermarkt verkoopt verse plakjes ananas. Dus ik pureer het in mijn keukenmachine en zeef het sap eruit en gooi het vruchtvlees weg. Het klinkt tijdrovend, maar tenzij je een ander gebruik hebt voor dat grote blik ananas, is het de moeite waard.

Met een half kopje verpakte donkere bruine suiker.

Voeg dat en de gedroogde mosterd in een maatbeker of kom.

Voeg een theelepel sinaasappelschil toe.

En doe er dan drie eetlepels ananassap bij.

Daarna alles goed doorroeren.

mooi!

En dan opzij zetten tot de ham bijna klaar is.

Als de ham een inwendige temperatuur van 130-135° heeft bereikt, haalt u hem uit de oven en zet u de warmtebron op 425°. Haal de ham uit de oven (met een lepel of met een van die dingen die bij mij nooit werken) en laat al het kookvocht en de sappen eruit lopen. Pak het glazuur en smeer het overvloedig in met een kwastje. Zorg ervoor dat je de lagen optilt en dat het er ook in zit. Zodra de oven op 425° staat, zet u hem in de oven en laat u het glazuur 20-25 minuten zijn werk doen.

Vervolg de met sinaasappelbruine suiker geglazuurde ham met wat vaardigheid en spierkracht (zie bovenstaande lijst) en leg hem op de snijplank. De ham moet uit elkaar vallen en het glazuur moet glanzen en kleverig zijn. Ga met het mes langs het bot en serveer de ham.

Als ik naar deze foto’s kijk, ben ik helemaal opgewonden voor de overgebleven geglaceerde sinaasappelham met bruine suiker.

Geniet ervan! En als je dit recept met sinaasappelbruine suikerglazuurham eens uitprobeert, laat het me dan weten! Maak een foto en tag me op twitter of instagram!