Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake

Een hap van deze No-Bake Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake zal je doen zwijmelen! Een makkelijk, heerlijk gelaagd dessert!

Een van mijn vrienden bracht een Ina Garten chocolade dessert mee naar onze jaarlijkse vakantie lunch. Nadat ik me had volgepropt met alle feestelijke hartige gerechten, nam ik een kleine portie van elk van de dessertaanbiedingen. Je raadt vast wel welke mijn aandacht trok!

Mocha Chocolate Chip Cookie Icebox Cake

Het was deze mocha chocolate chip cookie icebox cake die mijn hart veroverde! Ik wist dat het het perfecte dessert zou zijn voor mijn koffie liefhebbende oudste zoon die een verjaardag had net een paar dagen na Kerstmis. Plus, ik had een grotere portie nodig! Als je meer van cheesecake houdt, is deze decadente mokkakaascake echt iets voor jou!

Easy No-Bake Dessert

Wanneer je weinig tijd hebt, is een no-bake dessertrecept van onschatbare waarde. Hoewel het niet veel tijd kost om dit recept te maken, moet het wel een nachtje in de koelkast staan.

Na een uitgebreid menu te hebben gekookt voor zowel kerstavond als kerst, was het tijd om Toms verjaardagsdiner te maken. Godzijdank had ik dit makkelijke mokka-ijstaart recept in mijn achterzak. Alle vijf waren we er dol op, zelfs de mokka-arme echtgenoot!

Tips voor het maken van een ijstaart

In de jaren ’20 en ’30 waren ijstaarten een rage. Een slimme ziel bedacht dat een laag slagroom met dunne koekjes een heerlijk dessert zou worden als je het een nacht in de koelkast liet staan! Zo gemakkelijk. Hier zijn een paar tips voor het maken van een perfecte ijstaart!

• De ouderwetse naam “ijskast” komt uit de tijd dat mensen nog geen elektrische koelkasten hadden, maar in plaats daarvan blokken ijs in hun “ijskisten” verplaatsten om voedsel koel te houden.
• Een van de oudste en nog steeds populaire ijstaarten is gewoon Nabisco Famous Wafers gestapeld op hun zijkanten met lagen slagroom ertussen!

• Denk eraan, een ijstaart moet uren in de koelkast staan voordat hij klaar is om te eten, zodat de koekjes zacht kunnen worden. Dus, plan vooruit!
• In de winkel gekochte koekjes werken het best. Dat maakt dit soort recepten super makkelijk. Doe de dunk test door het koekje in een glas melk te dopen. Het moet gemakkelijk zacht worden om het beste te zijn voor een ijstaart.

• Gebruik een springvorm zodat je de zijkanten kunt losmaken en alle mooie lagen kunt onthullen. Gebruik ook een offset spatel om de vulling gelijkmatig te verdelen.
• Bij het maken van een eenvoudige ijstaart met alleen koekjes en slagroom, voeg ik graag suiker toe aan de slagroom om er met heel weinig werk een heerlijk dessert van te maken.

• Break koekjes om alle ruimtes tussen de hele koekjes op te vullen. Dit zal de mooiste cake maken.
• Gebruik een gekarteld mes om te snijden, veeg het schoon tussen de plakjes. Merk op dat een ijstaart het beste smaakt als hij binnen een paar dagen wordt gegeten.

Meer recepten zonder baksels die je leuk zult vinden:

Over een maand of twee zal mijn keuken voor vele weken buiten gebruik zijn terwijl we een uitgebreide verbouwing van ons huis doen. Op dit moment heb ik geen garage of wasruimte. En ik denk dat dat ruw is!!! Ik zal veel no-bake desserts maken als mijn oven verdwijnt!

• Boston Cream Pie Ice Box Cake uit Dinners, Gerechten en Desserts
• Oreo Ice Box Cake
• Classic Chocolate Peanut Butter No-Bake Cookies
• 25+ No Bake Desserts
• No Bake Strawberry Cheesecake
• Milk & Cookies Lasagna
• No-Bake Chocolate Lasagna
• Dessert Recepten

Je zou kunnen houden van:

• Standmixer – zeker een investering, maar een geweldig keukenapparaat
• Handmixer – de handmixer die ik al jaren gebruik
• Espressopoeder – ik bewaar altijd een potje in mijn voorraadkast
• Tates Chocolate Chip Cookies – als je deze niet in je lokale markt kunt vinden, zijn deze koekjes altijd verkrijgbaar op Amazon
• 8-inch springvorm – ook perfect voor cheescakes
• Offset spatel – een van mijn meest gebruikte keukengereedschappen om cakes, koekjesrepen, glad beslag en nog veel meer te bevriezen!