Dit zelfgemaakte Mixed Berry Jam recept is eenvoudig te maken met aardbeien, bosbessen, en frambozen. Zelfgemaakte jam is gemakkelijk te maken met pectine.
Als u op zoek bent naar een geweldig recept om te proberen, zult u dol zijn op mijn Triple Berry Jam. Het is een combinatie van aardbeien, bosbessen en bramen. Een zeer smakelijke combinatie.
Ik hou ervan om bessen in te slaan wanneer ze in het seizoen zijn en ze in de vriezer te stoppen. Er is absoluut niets mis met het invriezen van bessen. Als je ze op het hoogtepunt van perfectie invriest, behouden ze hun onberispelijke smaak wanneer je ze later nodig hebt. Probeer mijn recept voor frambozen-rabarberjam eens.
Hoe maak je zelf jam?
Mijn vader en moeder hebben ons zo veel geleerd. Ik weet nog dat ik mijn moeder op een dag vroeg, hoe moeilijk is het om je eigen jam te maken? Ze zei eenvoudig. Je begint met verse ingrediënten, een beetje suiker, citrus pectine en kookt het op het fornuis. Dan kun je het inblikken. Simpel. Ik zal zeggen dat zelfgemaakte jam geduld en tijd vergt. Je moet je volledig op de pot jam concentreren anders verbrandt hij. Doe het op een dag dat u zich volledig kunt concentreren op een geweldige pot zelfgemaakte jam.
Bestel een Ball Enamel Water Canner. Dit wordt uw favoriete gereedschap voor het maken van zelfgemaakte jam, augurken, en nog veel meer. De kit wordt geleverd met alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan!
Wat is het verschil tussen jam, conserven, en gelei?
Ik ben vaak gevraagd, wat is het verschil tussen jam, conserven, en gelei! Jam bestaat uit iets meer suiker dan fruit, conserven zijn meer fruit dan suiker en gelei is gemaakt van vruchtensap. Al deze producten bevatten een soort citruspectine om ze te laten geleren.
Hoe maak je gemengde bessenjam met pectine?
Kook de aardbeien, bosbessen en bramen op laag tot middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Stamp het fruit lichtjes met een aardappelstamper. Zet ondertussen een conservenpan met kokend water klaar. Verwarm de potten en de deksels in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. (Opmerking: ik gebruik een commerciële pectine, genaamd Pomona’s Pectin in al mijn jam-je kunt het kopen op Amazon.)
In een grote maatbeker, combineer 2 kopjes suiker met de pectine. Voeg het citroensap en het suiker-pectine mengsel toe aan de bessen. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, roer regelmatig met een houten lepel. Kook gedurende 1 minuut. Voeg onmiddellijk de resterende 5 kopjes suiker toe en breng het weer 1 minuut hard aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur op laag tot middelhoog. Schuim indien nodig afschuimen.
Hoe verwijder ik het schuim bovenop de jam?
Ik gebruik ook een plantaardige ontschuimer om schuim te verwijderen. Dit wordt gebruikt bij de productie van ahornsiroop en is ook online verkrijgbaar. Nadat de jam aan de kook is gebracht, strooit u de ontschuimer erin en roert u.
Hoe verpak je zelfgemaakte jam?
Schep de hete jam in de hete potten en laat ½ inch ruimte tussen de potjes. Veeg de rand van het potje af met een vochtig papieren doekje. Centreer het deksel op de pot. Breng het bandje aan tot het vingertopje strak zit. Zet de potten 10 minuten in de pan met kokend water, rekening houdend met de hoogte. Haal de potten eruit en laat ze volledig afkoelen. Ik gebruik een tang met rubberen punt om de hete potten gemakkelijk te kunnen hanteren. Controleer na 24 uur of de deksels goed sluiten. Het deksel mag niet op en neer bewegen als het midden wordt ingedrukt. Bewaar de potten op een koele, droge plaats.
Meer jamrecepten
- Raspberry Rhubarb Jam
- Raspberry Peach Jam
Heeft u een van mijn recepten gemaakt? Neem even de tijd om een ster achter te laten. Als je op Pinterest zit, laat daar dan ook een reactie achter en een foto als je die hebt! Volg A Farmgirl’s Kitchen op FACEBOOK en PINTEREST en schrijf je in op mijn mailinglijst voor ALLE nieuwste recepten!
Afdrukken
Gemengde bessenjam
Ingrediënten
Gemengde bessenjam
- ▢ 3 kopjes aardbeien
- ▢ 2 ½ kopjes bosbessen
- ▢ 2 ½ kopjes bramen
- ▢ 7 kopjes kristalsuiker verdeeld
- ▢ 1 (1..75-ounce) verpakking fruitpectine
- ▢ 1 eetlepel vers geperst citroensap
Instructies
Gemengde bessenjam
-
In een 8-kwart steelpan kookt u de aardbeien, bosbessen en bramen op laag tot middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Stamp het fruit lichtjes fijn met een aardappelstamper. Zet ondertussen een conservenpan met kokend water klaar. Verwarm de potten en de deksels in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Niet laten koken. Zet de banden opzij.
-
In een grote maatbeker, combineer 2 kopjes suiker met de pectine. Voeg het citroensap en het suiker-pectinemengsel toe aan de bessen. Breng het mengsel op hoog vuur onder regelmatig roeren met een houten lepel aan de kook en laat het niet meer zachtjes koken. Kook gedurende 1 minuut. Voeg onmiddellijk de resterende 5 kopjes suiker toe en breng het mengsel onder voortdurend roeren opnieuw 1 minuut hard aan de kook. Zet het vuur op laag tot middelhoog. Schuim indien nodig af.
-
Schep de hete jam in de hete potten en laat ½ inch ruimte op de kop. Veeg de rand van de pot af met een vochtig papieren doekje. Centreer het deksel op de pot. Breng het bandje aan tot het vingertopje strak zit. Zet de potten 10 minuten in de pan met kokend water, rekening houdend met de hoogte. Haal de potten eruit en laat ze volledig afkoelen. Controleer na 24 uur of de deksels goed sluiten. Het deksel mag niet op en neer bewegen als het midden wordt ingedrukt. Bewaar de potten op een koele, droge plaats.
Recipe notes
Voeding
Openbaarmaking: Als affiliate marketeer verdien ik aan aankopen die in aanmerking komen. Als je op een link van een product op A Farmgirl’s Kitchen klikt en een aankoop doet, kan het zijn dat ik een commissie ontvang zonder extra kosten voor jou! Ik bezit elk kookproduct dat ik aanbeveel en hou van hoe ze presteren.