Dit zijn de echte ‘curry’ bladeren die gebruikt worden in de traditionele indiase keuken. Ook bekend als zoete neem, kariveppilai, karipatta of karhi-pat de bladeren van deze struiken vormen de basis voor een enorme reeks van gerechten, soepen en curry’s uit de hele Indiase subcontinent.
Bekijk onze nieuwe video over de verzorging van deze bijzondere planten
Verse currybladeren zijn moeilijk te krijgen in het Verenigd Koninkrijk, ze reizen of drogen niet goed en niets is echt te vergelijken met hun kenmerkende curry smaak. Maar met een beetje zorg kunt u uw eigen verse bladeren thuis kweken en krijgt u die echte authentieke Indiase smaak rechtstreeks uit uw vensterbank.
Currybladeren zijn niet de gemakkelijkste planten, want ze komen van oorsprong uit een veel warmer klimaat en hebben dus een beetje extra aandacht nodig als ze hier worden gekweekt. Ze moeten in het Verenigd Koninkrijk altijd als kamerplant worden gekweekt en doen het het best in een lichte, warme kamer, uit de buurt van radiatoren of tocht.
Ze zijn bijzonder gevoelig voor de lengte van het daglicht en kunnen het wat moeilijk hebben in onze korte donkere winterdagen. Om dit tegen te gaan, moet u ervoor zorgen dat ze op een zo licht mogelijke plaats staan en in de winter zo min mogelijk water geven. Wij geven ze hier in de kwekerij van december tot eind februari geen water en zelfs dan zijn we voorzichtig met overbewatering totdat ze in juni een goede nieuwe seizoensgroei hebben doorgemaakt.
-
Koop uw eigen kerriebladplant in een reeks potten vanaf £20.
-
De planten van dit jaar zien er fantastisch uit zoals op de foto.
-
Onze ‘Big Daddy’ curry leaf boom is nu meer dan 5ft hoog
Wij kweken onze curry leaf planten uit zaad in onze kwekerij in Sussex, maar we hebben altijd uitzonderlijke vraag naar deze planten en er is momenteel een wachtlijst. Als u wilt dat wij u toevoegen aan onze ‘verlanglijst’ gebruik dan het contact formulier en zet ‘CURRY LEAF WISH LIST in het onderwerp – U kunt meer details zien van de planten die later in het jaar beschikbaar zullen zijn om te kopen hier
Het verzorgen van uw Curry Leaf Tree
Als u deze eenvoudige regels volgt zult u een zeer aromatische en elegante uitziende boom hebben die uw curry’s en Indiase gerechten zal transformeren.
Curry Leaf Plants (Murraya koenigii), oorspronkelijk afkomstig uit warmere landen, groeien het best binnenshuis in het Verenigd Koninkrijk. Kies een lichte vensterbank uit de buurt van tocht of radiatoren waar de temperatuur boven de 12C blijft.
Omdat onze donkere winterdagen een uitdaging vormen voor deze zonaanbidders, mag u verwachten dat uw plant alleen in de zomer nieuwe groei zal vertonen, van april tot eind september. In de winter groeien ze meestal helemaal niet en kunnen ze er een beetje zielig uitzien, vooral als het een paar weken bewolkt is. Daarom moet u vooral in de winter niet te veel water geven. U zou slechts een zeer kleine hoeveelheid water moeten geven en alleen wanneer de bovenkant van de grond volledig is opgedroogd.
In de lente en de zomer, als de planten weer beginnen te groeien, moet u vaker water geven. Opnieuw water geven als de bovenkant van de grond droog is, maar u kunt royaler zijn en het water dwars door de pot laten lopen. Laat uw plant niet in het water staan, maar u kunt wel om de zoveel watergiften een voedingssupplement geven om de groei te stimuleren.
Zodra uw plant wat is gegroeid kunt u beginnen met het oogsten van de bladeren om te koken. Verse bladeren hebben verreweg de beste smaak en experimenteer met het toevoegen van een handvol hele bladeren per keer in curry’s en hartige Indiase gerechten.
Uiteindelijk kunnen deze jonge planten uitgroeien tot flinke struiken en zullen ze witte bloemen produceren, gevolgd door zaadhoofden.
Problemen oplossen:
Insecten schijnen deze planten net zo lekker te vinden als wij, dus kijk uit voor bladluizen, schildluis en wolluis, vooral op de jonge groei.