beauty shot
Breng 3 koppen melk, grutten en zout aan de kook in een zware steelpan met deksel. Roer en laat sudderen tot de grutten ingedikt en zacht zijn, 15 tot 20 minuten. Roer kaas, ¼ kopje melk en boter erdoor en zet apart en houd warm.
Breng de garnalen op smaak met kruidenzout, knoflookpoeder en zwarte peper. Zet opzij in een kom, bestuif met bloem.
Snijd plakjes spek in halve plakjes en plaats in een grote koekenpan op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot ze gelijkmatig bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Bewaar spek en drippings in koekenpan.
Voeg groene en rode paprika’s, ui en gehakte knoflook toe aan de koekenpan met spek en drippings. Voeg ongekookte garnalen toe, bestuif met een beetje bloem, bak ongeveer 3-4 minuten op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn en de garnalen licht roze zijn geworden.
Meng bloem en water samen in een apart kopje en giet het mengsel dan in de koekenpan met garnalen, spek en groenten. Zet de pan op een laag vuur, voeg streepjes sojasaus toe (voegt bruine kleur en smaak toe), roer tot de jus iets dikker wordt en de garnalen ondoorzichtig en helder roze worden, ongeveer 5-6 minuten. Proef de jus en voeg zout en peper toe indien nodig.
Dien het hete garnalenmengsel over de grutten.