Toen ik deze chili begon te maken, had ik een heel ander idee over de richting die ik met dit recept wilde inslaan. Ik wist dat ik geen komijn in het kruidenmengsel wilde gebruiken en dat het niet naar gewone traditionele chili zou smaken. Het was wel mijn bedoeling om bonen te gebruiken als oppepper en vulmiddel. Maar uiteindelijk heb ik dat niet gedaan.
Ik onderschrijf het idee dat “echte chili” zonder bonen is, gewoon vlees en jus, maar ik wilde ze echt gebruiken in dit specifieke recept…drie verschillende soorten. Maar nadat ik al mijn ingrediënten had toegevoegd, was de chili zo lekker dat ik ze heb weggelaten.
Het eindproduct was dik, bevredigend, pittig en om van te watertanden. Ik vond het heerlijk en heb zelfs meer venkelzaad toegevoegd om de smaak van de worst naar boven te halen. Natuurlijk is dit totaal anders dan traditionele chili, maar het is een leuke afwisseling.
Ik heb Mild Italian Ground Sausage van Johnsonville gebruikt om de gewenste Italiaanse smaken in deze chili te krijgen.
Italiaanse Worst Chili
Ingrediënten
- 2 eetlepels chilipoeder (ik geef de voorkeur aan Gebhardt’s)
- 1 eetlepel kippenbouillon
- 2 theelepels paprika
- 2 theelepels gemalen rode pepervlokken
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 1/8 theelepel gedroogde oregano
- 1/8 theelepel gedroogde tijm
- 1 pond Johnsonville gemalen Italiaanse worst
- 1 pond gemalen chuck
- 1/3 kop bloem voor allebloem voor alle doeleinden
- 3 kopjes water
- 1 blikje (15 oz) tomatensaus
- geraspte Parmigiano-Regiano kaas
Richtlijnen
- In een kleine kom, de eerste 12 ingrediënten samen en zet ze opzij.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur braadt u de worst en het gehakt aan tot ze niet meer roze zijn. Haal het vlees met een schuimspaan uit de pan en laat de sappen en het opgehoopte vet achter. Draai het vuur laag tot middelhoog en klop de bloem met de sappen erdoor tot alles is opgenomen en er geen klonters meer zijn. Voeg water, kruidenmengsel en tomatensaus toe; breng aan de kook. Doe het vlees terug in de pan en laat het 30 minuten sudderen.
- Garneer met Parmezaanse-Regianokaas.
Een leuke manier om je chili eens wat anders te maken en er een Italiaans tintje aan te geven.
Heb je meegedaan aan mijn GIVEAWAY voor een $100 Visa Card?
Eén jaar geleden: De Beste Klassieke Popovers met Tips & Trucs
Twee Jaar geleden: Ranch Hand Beans
Six Years Ago: Gebakken Ham met Rum en Cola Glazuur
Disclosure: Als Johnsonville Ambassadeur, werd ik gevraagd om een recept te maken met hun Italiaanse worst die aan mij werd verstrekt. Alle meningen zijn echter 100{5396afcf7ebcb011d88226d96591fa60d0bb5a6cac0179c8121d60c005c366a8} mijn eigen.