Dit bericht kan links bevatten van andere bedrijven.
Hummus van witte bonen is dik en ultra romig met een verfijnde knoflookhitte, aardse peterselie, zijdezachte tahini en pittige citroen! Je kunt het in 10 minuten maken en het is de perfecte dip voor rauwe groenten of verse pita (gemaakt met dit makkelijke pita brood recept) en maakt een heerlijke spread voor Lavosh Crackers, wraps en sandwiches.
De meeste hummus recepten vragen om kikkererwten (garbanzo bonen), in feite komt het woord ‘hummus’ van het Arabische woord dat ‘kikkererwten’ betekent. (Maar witte bonen hummus is net zo lekker en handig als je toevallig witte bonen bij de hand hebt of iemand onder je vrienden of familie hebt die allergisch is voor kikkererwten.
In plaats van bonen uit blik te gebruiken, raad ik aan gedroogde witte bonen in een slowcooker te koken voor de beste hummus textuur. Het is heel eenvoudig en overgebleven bonen kunnen van pas komen om in een soep of salade te verwerken en ze vriezen heerlijk in. De verhouding om heerlijke bonen te maken in je slow cooker is simpel – 3 eetlepels zout opgelost in 4 liter water en 1 pond droge bonen. Week de cannellini bonen een nacht in het zoute water; laat ze de volgende ochtend uitlekken en spoel ze af. Doe de bonen in de kom van een slow cooker en voeg genoeg vers water toe om ze ongeveer 2 cm te bedekken; kook ze op een lage stand tot ze gaar zijn. De kooktijd hangt af van de leeftijd van uw gedroogde bonen, maar duurt meestal 5 tot 6 uur.
Als u alle ingrediënten in de keukenmachine hebt, laat u ze twee minuten lang zieden om die begeerde zijdeachtige, romige hummustextuur te krijgen.
Past goed bij
Dit is een perfect voorgerecht en past goed bij andere mediterrane recepten met hoofdgerechten zoals Tabouli Salade, Griekse Salade (of Griekse Farro Salade), Lams Shawarma, Lamsgehaktballen of Lamsburgers en naast andere voorgerechten zoals Baba Ganoush, Tzatziki en Gegrilde Halloumi.
White Bean Hummus Recipe Video
SUBSCRIBE TO VIDEOS
White Bean Hummus
Marissa Stevens
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 middelgrote teentjes knoflook
- 1 kleine handvol verse peterselie ongeveer ⅓ kop
- 1 groene ui in stukjes van 1 cm gesneden
- 1 ½ kop gekookte cannellini bonen of 1 blikje cannellini bonen van 15 ½ ounce, uitgelekt
- 3 eetlepels tahini
- 1 ½ eetlepel vers citroensap ongeveer ½ citroen
- 1 theelepel koosjer zout
- extra olijfolie van eerste persing om te besprenkelen
Instructies
-
Met een draaiende keukenmachine, voeg knoflook, peterselie en bosui toe. Verwerk tot gehakt – ongeveer 15 seconden.
-
Voeg de overige ingrediënten toe en verwerk tot een gladde, romige massa, ongeveer 2 minuten. Proef en pas de kruiden aan. Besprenkel met olijfolie en serveer.
Noten
Voeding