Heden ten dage komt gietijzer over het algemeen “pre-seasoned” aan.
Standaarden voor “pre-seasoning” zullen variëren van fabrikant tot fabrikant en van merk tot merk.
Dit is het echt snelle antwoord om het eerste kruidingsproces uit te voeren.
Het voor de eerste keer kruiden van een nieuwe gietijzeren Dutch Oven duurt één tot twee uur. U verwarmt uw oven of grill voor op ongeveer 425 graden Fahrenheit of 220 graden Celcius, reinig de Nederlandse oven en droog het grondig. Wrijf er olie over en bak hem 45 minuten in de oven of grill en laat hem dan 30 minuten afkoelen. Herhaal dit.
De meesten van ons maken een nieuw servies schoon direct uit de doos voor gebruik. We wassen zelfs onze kleding of beddengoed voor gebruik, dus is het zinvol om ons gloednieuwe kleine gietijzeren werkpaard opnieuw te kruiden.
Ook al komt het “voorgekruid” aan, als je dit eerste kruiden uitvoert, weet je dat je Nederlandse oven beschermd zal zijn voor het eerste gebruik.
Je zult je gietijzeren Nederlandse oven een leven lang en langer gebruiken, dus de paar uur die je er in het begin instopt, is het zeker waard.
Om er zeker van te zijn dat u de taak op een grondige manier voltooit, moet u het hele artikel lezen.
U zult er geen spijt van krijgen wanneer u het voorseizoen correct hebt voltooid, het zal u op de lange termijn tijd besparen.
Zeker als u geen roest uit uw oven hoeft te verwijderen, moet u nog een eerste kruidenproces voltooien.
Disclaimer: Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen die op mijn website worden gedaan. Als u een aankoop via links van deze website, kan ik een klein deel van de verkoop van Amazon en andere soortgelijke affiliate programma’s.
Why Season New Cast Iron?
Het is een zeer veel voorkomende en redelijke vraag “waarom moet je een nieuwe Nederlandse oven seizoen?” Het eenvoudige antwoord is omdat de fabriek seasoning is gewoon niet genoeg om uw gietijzer te beschermen op lange termijn.
Wanneer gietijzer wordt vervaardigd zal het de fabriek verlaten in een van de twee manieren:-
- Unseasoned met een beschermende coating op het gietijzer die op zijn plaats is om te voorkomen dat eventuele corrosie of roest opbouw op het gietijzer voordat u de doos te openen.
- Sommige fabrikanten zijn kruiden het gietijzer in de fabriek vóór verzending aan het gietijzer te beschermen veel op dezelfde manier als de vorige methode van een beschermende coating.
Zonder een goede laag van kruiden om het gietijzer te dekken uw voedsel zal vasthouden aan het ijzer in het voedsel bereidingsproces, alsmede niet met een zeer aantrekkelijke taste.
Anyone herinneren dat Amalgaam vulling smaak voordat je om je mond te wassen uit na je nieuwe vulling bij de tandarts smaak? Nou, uw eten zal waarschijnlijk worden geserveerd met een vergelijkbare smaak.
Seasoning het gietijzer beschermt het ijzer tegen roesten, die op zijn beurt houdt toekomstige reiniging van de Dutch oven easier.
How Do You Season a Brand New Cast Iron Dutch Oven?
When Seasoning gietijzer moet je een goed geventileerde ruimte of kamer als het ijzer zal roken bij de hoge temperatuur die het moet bereiken om correct seizoen. De allerbeste plaats om gietijzer te kruiden is buiten in een barbecue met kap, indien mogelijk.
Als buiten niet mogelijk is, kies dan een mooie dag waarop u ramen en deuren in en rond uw keuken kunt openen om de rook te laten ontsnappen.
Het lezen van de instructies van de fabrikant voordat u een apparaat gebruikt is ook aan te raden.
* Het oppervlak dat u nodig heeft is er een dat er glanzend uitziet en eruit ziet alsof het zal voorkomen dat er voedsel aan blijft kleven en ook eventuele corrosie of roest zal tegengaan.
Hoe lang duurt het om een Nederlandse oven te kruiden? Ik zou minstens 4-5 uur apart zetten, maar afhankelijk van de staat en kwaliteit van het gietijzer heb je misschien iets langer nodig.
Volg deze stappen om je gietijzer te kruiden:
1. Verwijder alle fabricageresten, beschermende coatings en andere deeltjes die aan de oven kleven.
2. Was uw Nederlandse oven met heet zeepwater. Schrob hem van binnen en van buiten goed schoon met een schuursponsje of een schrobber. Vergeet het deksel niet! Droog de oven goed af.
{De eerste keer is de enige keer dat u zeep op gietijzer moet gebruiken, tenzij u van de smaak van schone zeep houdt in de maaltijden die u bereidt.}
3. Bekleed de barbeque- of ovenplank met aluminiumfolie omdat u uw Dutch oven en het deksel zult omkeren. Verhit uw barbecue of conventionele oven tot 425 graden Fahrenheit of 220 graden Celcius.
4. Plaats de Dutch oven inclusief deksel erin gedurende 30 minuten.
5. Haal de Dutch oven eruit en laat hem afkoelen.
6. Tijd om te oliën – gebruik olie naar keuze. Wrijf met een oude lap of doek de olie over de hele binnenkant en buitenkant van de oven. Denk aan kieren en richels.
7. Keer de Dutch oven en het deksel om op de folie. {Door de pan om te keren kan de overtollige olie naar beneden en naar buiten lopen en niet in de spleten blijven steken.} Bak de oven 45 minuten en laat hem dan 30 minuten afkoelen alvorens hem te verwijderen.
8. Als u het kruiden binnen uitvoert, zet dan zoveel mogelijk ramen en deuren open voor ventilatie.
9. Wanneer afgekoeld gebruik wanten om de oven te verwijderen en veeg overtollige olie af. Vergeet niet dat u op zoek bent naar een glanzend afstotend oppervlak.
10. Ik zou het proces nog minstens een keer onmiddellijk herhalen, vooral als de oven niet “voorgekruid” van de fabrikant kwam.
Hoe kruid ik een gloednieuwe gietijzeren schotel?
Season a new cast-iron skillet by following the same steps outlined above needed to season a new Dutch oven.
Choosing a Oil to Season Cast Iron With
De beste olie om gietijzer te kruiden? Dit kan een dilemma zijn voor sommigen met zoveel meningen die er zijn.
Ik heb zelf het advies van anderen opgevolgd en ben door de jaren heen van olie veranderd. Ik kruidde mijn Nederlandse oven met kokosolie en daarvoor met lijnzaadolie. Beiden zonder nadelige gevolgen voor de oven of de smaak van de maaltijden.
Ik heb ook avocado-olie gebruikt voor het kruiden en blijf er mee koken vanwege het extreem hoge rookpunt. Ook is het mijn favoriete olie in de keuken vanwege de gezondheidsvoordelen en de geweldige smaak.
Ik gebruik momenteel 100% zuivere geraffineerde druivenpitolie om mijn gietijzer op smaak te brengen.
Bedenk dat het kruiden op natuurlijke wijze gebeurt naarmate het gietijzer wordt gebruikt. Dus hoe meer je kookt met je gietijzer, hoe meer het vet en de oliën in je gerechten zich hechten aan het ijzer waardoor de beschermende laag op de Dutch oven.
Dit is de beschermende laag die het ijzer beschermt tegen roest, evenals dat glanzende oppervlak om het eten te stoppen van het plakken aan de oven.
Nadat ik dagenlang onderzoek heb gedaan naar oliën, kwam ik met deze bron die je misschien geïnteresseerd bent in het lezen die in detail ingaat op oliën en hun kruiden voor-en nadelen. Lees het hier.
Algemene zorg en onderhoud van uw gietijzeren Nederlandse Oven
Na elk gebruik van uw Nederlandse oven een beetje tijd besteden zal het klaar voor de volgende maaltijd te zien.
- Gedenk geen zeep alleen water en elleboog vet om uw Nederlandse oven schoon te maken.
- Ook, vergeet niet om geen koud water te gieten in een heet stuk van gietijzer. Dit kan barsten en andere schade aan het oppervlak veroorzaken.
Als er voedsel vastzit aan het oppervlak van uw oven, bedek het voedsel met water en kook het. Maak de oven leeg en gebruik een schraper of houten lepel om de grote deeltjes te verwijderen en gebruik vervolgens een schuursponsje om de kleine deeltjes te verwijderen.
Herhaal het kookproces indien nodig.
Wanneer de oven schoon is, spoelt u hem af met schoon water en droogt u hem goed af. Als u thuis bent, kunt u de Dutch oven in uw conventionele verwarmde oven plaatsen die hem volledig zal drogen.
Als het verwijderen van vastzittend voedsel wat van de glanzende glans van het oppervlak van uw Dutch oven heeft weggenomen, voer dan het kruidenproces opnieuw uit.
Het opbergen van uw gietijzer
Voordat u uw Dutch oven opbergt, moet deze schoon en droog zijn.
Het deksel moet worden omgekeerd voor het opbergen en u moet een opening laten voor de circulatie van lucht in en rond de Dutch oven. Dit voorkomt dat de olie op het oppervlak van de oven ranzig wordt.
Als dit gebeurt, kook er dan niet mee. Voor het volgende gebruik het kruiden opnieuw vanaf het begin uitvoeren. {De meeste Dutch Ovens worden tegenwoordig geleverd met kleine rubberen, siliconen, of plastic clips die aan de rand van de Dutch oven worden bevestigd. Het deksel wordt dan omgekeerd en u zult een hiaat zien dit is waar de lucht zal ingaan.
Als u deze klemmen niet hebt gebruik eenvoudig stukken dik karton en vouw ze over de rand van de Nederlandse oven dan het deksel omkeren.
Zie sommige grote tips door hier te gaan dit artikel is allen over het bewaren van uw gietijzer.
Hoe vaak moet ik gietijzer kruiden?
Als u uw Nederlandse oven regelmatig gebruikt en onderhoudt na elk gebruik, moet de olie die vrijkomt uit het voedsel dat u bereidt het op natuurlijke wijze gekruid houden.
Als u veel gerechten bereidt die zuur voedsel bevatten, zoals tomaten, zal de kruiden op het oppervlak van de oven veel sneller afbreken dan wanneer u veel vette gerechten bereidt.
U zult opnieuw moeten kruiden wanneer het volgende gebeurt:
- Uw voedsel plakt aan het oppervlak van de oven.
- Het oppervlak van de oven is dof geworden en is niet meer glanzend en glad.
Welk ander gietijzer kan ik kruiden?
Het is aan te bevelen om al het gietijzer te kruiden. Enkele voorbeelden hiervan zijn:
- Steekpotten
- Skillets
- Gietijzeren bakplaten
- Wandige braadpannen
- Roosterkoekenpannen
- Franse braadpannen
- Fajita pannen
- Diepe braadpannen en steelpannen
- Woks
- Gietijzeren varkenspannen
- Gietijzeren pannenstandaards
- Deksels
- Baconpersen
- Hamburgerklontjespersen
- Gietijzeren branders en roosters op fornuizen of barbecues
Denk out of the box er is overal gietijzer en het moet worden beschermd tegen oxidatie en corrosie.
Do You Need to Season an Enamel Dutch Oven?
Nee, u hoeft een geëmailleerde Nederlandse oven niet te kruiden. Het voorbehoud is dat een geëmailleerde Nederlandse oven heeft blootgesteld gietijzer rond de bovenrand van de oven en rond de rand van het deksel.
Om het kruiden van de gietijzeren rand gewoon brengt kruiden olie van uw keuze rond de rand en koken zoals normaal. Wanneer u het gietijzer hebt schoongemaakt, droogt u het volledig – bij voorkeur in een warme conventionele oven. Breng vervolgens nog een laagje olie laat drogen en op te slaan.
Wanneer u merkt dat de rand van uw geëmailleerde Nederlandse oven wordt saai voeren hetzelfde proces.
Veel gestelde vragen
De twee vragen hieronder worden behandeld in dit artikel. Klik gewoon hier.
Hoe maak je een Dutch Oven schoon na het koken
Ik krijg deze vraag de hele tijd gesteld. Meestal van degenen die op het punt staan met de nieuwe gietijzeren Dutch Oven voor het eerst te gaan kamperen.
Dus heb ik veel tijd gestoken in het voorbereiden van een artikel voor hen en anderen die nieuw zijn met gietijzeren koken. En als opfrisser voor degenen onder ons die de onze de hele tijd gebruiken.
Klik op de bovenstaande link voor alles wat je moet leren.
How to Clean a Rusty Cast Iron Dutch Oven
Roestig gietijzer is overal, maar het kan worden hersteld.
Het bovenstaande artikel is zo diepgaand dat het volledig betrekking heeft op het verwijderen en schoonmaken van een roestige gietijzeren Nederlandse oven. Kies de bovenstaande link om het artikel te zien.
To Finish – How to Season a New Cast Iron Dutch Oven for the First Time
Ik hoop dat je alle informatie hebt over hoe je een nieuwe Nederlandse oven moet voorbereiden voor je eerste gebruik.
Nadat je je Nederlandse oven hebt voorgekruid, is hij klaar om voor je aan het werk te gaan. Als je hem goed verzorgt en op de juiste manier opbergt, hoef je hem niet regelmatig te kruiden.
Geniet van je Dutch oven!
Aanbevolen lectuur
Hoe maak je een Dutch Oven schoon na het koken!
Eenpanskoken is geweldig
Bedankt voor de videomuziek – Ben Sound