Een makkelijk recept voor zelfgemaakte cranberrysaus! Hele bes of gelei, met slechts 3 ingrediënten. Klaar in 20 minuten. Hou het simpel of maak het wat spannender met toevoegingen!
*Deze post is oorspronkelijk gepubliceerd op 20 november 2013. Ik vond dat het toe was aan een update! Dus ik heb nieuwe foto’s toegevoegd, een how-to video toegevoegd, en wat meer gedetailleerde instructies en tips voor succes gegeven. Hopelijk geniet je net zo van dit cranberrysausrecept als ik.*
Ik werk verwoed door om alle beste Thanksgiving-dinerrecepten voor de vakantie op te zetten! Is het je opgevallen?
In de afgelopen weken heb ik mijn favoriete recept voor pompoentaart gedeeld, een fantastisch recept voor zachte zelfgemaakte halve maantjes, en onze go-to pecannoottaart.
En vandaag ben ik zo enthousiast om jullie deze gemakkelijke zelfgemaakte cranberrysaus te brengen.
Heb je er ooit aan gedacht om cranberrysaus zelf te maken? In mijn familie hadden we altijd de ingeblikte soort. Eerlijk gezegd vond ik het best lekker!
Maar toen ik meer over koken begon te leren, realiseerde ik me hoe simpel en snel het is om het zelf te maken. Het zijn maar 3 ingrediënten! En het duurt maar ongeveer 20 minuten!
Zo de moeite waard om een zelfgemaakt gerecht op je feesttafel te hebben! En het is zo mooi, vind je niet?
WAT IS CRANBERRY SAUCE?
Cranberry saus is een makkelijk bijgerecht dat vaak wordt geserveerd bij de feestdagen, samen met gebraden kalkoen en dressing. Het is gemaakt met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, en vereist slechts ongeveer 5 minuten van prep.
Hoe smaakt het?
Cranberry sauce heeft een wrange & pittige, fruitige bessensmaak, met een licht bitter randje. Het is een goede aanvulling op rijk voedsel, omdat de natuurlijke zuurheid het gehemelte reinigt en een tegenwicht biedt voor alle hartigheid.
Hoe maak je cranberrysaus van verse bessen?
Je zult het geweldig vinden hoe makkelijk het is om je eigen cranberrysaus te maken.
Het enige wat u hoeft te doen is de hele cranberry’s in een pan met wat water en suiker te laten sudderen. Na een tijdje zul je merken dat de bessen zijn gebarsten en de sappen er dik en stroperig uitzien.
Als je van een grovere, hele-bessensaus houdt, kun je het hierbij laten! Doe het over in een luchtdichte bak en zet het in de koelkast om te koelen.
Maar als u net als mijn familie de voorkeur geeft aan een gladde cranberrysaus, dan is er nog een eenvoudige stap. Haal het mengsel door een molen of zeef en gooi het vruchtvlees weg.
Hoe maak je zelfgemaakte cranberrysaus dikker
Je hoeft niets extra’s toe te voegen om de saus dikker te maken. Er is geen pectine of gelatine of iets dergelijks nodig!
Verse cranberry’s bevatten van nature al alles wat nodig is om in te dikken en te geleren. Laat het een goede 15 of 20 minuten koken, en het zal met ongeveer 30% verminderen. De cranberrysaus zal nog dikker worden en vaster worden als hij afkoelt.
Is CRANBERRY SAUCE GLUTEN-FREE/VEGAN?
Deze cranberry saus heeft slechts 3 eenvoudige ingrediënten, en niet een van hen bevat een enkel spoor van gluten of zuivel.
Het is volledig glutenvrij, zuivelvrij, en veganistisch, dus u kunt er zeker van zijn dat iedereen op uw vakantie feest kan genieten!
HOW TO SERVE CRANBERRY SAUCE
Cranberry saus kan worden geserveerd gekoeld of op kamertemperatuur.
Het is het meest bekend als een Thanksgiving bijgerecht. Het is het perfecte heldere en pittige contrast met kalkoen, vulling, jus, en al die andere rijke voedingsmiddelen. Ik hou ervan om een beetje op elke hap te deppen, als een specerij!
Maar je kunt dit het hele jaar door eten. Het is geweldig geserveerd met Zweedse gehaktballetjes, gebraden kip, zalm, of gehaktbrood!
Of je nu de hele bessen of gelei route gaat, je kunt het puur en simpel houden, of jazz het op en maak het je eigen. Een paar geweldige toevoegingen kunnen zijn:
- de schil van een sinaasappel
- een kaneelstokje
- een paar plakjes verse gember
- een fijngehakte jalapeno peper
- een handje geroosterde pecannoten
- een knapperige in blokjes gesneden appel of peer
- een beetje gesnipperde rode ui
Of iets anders wat je hartje begeert! De mogelijkheden zijn onbeperkt.
KAN CRANBERRY SAUCE AHEAD OF TIME WORDEN MADE?
Als u uw Thanksgiving-maaltijd wilt voorbereiden, is dit een geweldig gerecht om vooraf te maken.
Als het eenmaal gekookt en volledig afgekoeld is, dek het dan goed af en bewaar het in de koelkast. Zie hieronder voor meer informatie over hoe lang het is goed voor.
HOW LANG WILL HOMEMADE CRANBERRY SAUCE BEWAREN?
Deze zelfgemaakte cranberrysaus zou op kamertemperatuur minstens een paar uur goed moeten blijven, en in de koelkast is hij tot 2 weken houdbaar.
Of je kunt het invriezen! Doe het in een luchtdichte verpakking, en het zou een paar maanden goed moeten blijven in de vriezer. (Wees je ervan bewust dat als het ontdooit het wat sap kan afgeven. Als het te waterig is, kunt u het overtollige vocht weg laten lopen).
Probeer deze zelfgemaakte cranberrysaus eens! Het is zo makkelijk, en ziet er veel mooier uit dan uit blik!
Dit bericht bevat links naar gelieerde bedrijven.
Een makkelijk recept voor zelfgemaakte cranberrysaus! Hele bes of in gelei, met slechts 3 ingrediënten. Klaar in 20 minuten. Hou het simpel of maak het wat pittiger met wat toevoegingen!
- 30ouncescranberries, vers
- 2 1/2cupsgegranuleerde suiker
- 2 1/2cupswater
-
Plaats de cranberry’s, suiker en het water in een grote pan en kook ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het mengsel zachtjes kookt.
-
Ga al roerend door met koken tot de cranberrysaus met ongeveer een derde is ingekookt (ongeveer 25 tot 30 minuten).
-
Passeer de saus door een voedselmolen (optioneel- als u gladde cranberrysaus wilt maken).
-
Gooi de pulp weg en giet de vloeistof in een licht ingevette bundtpan met een inhoud van 3 koppen.
-
Koel gedurende 4 uur (of ’s nachts).
Receptenvideo
Er zijn nog een paar lekkere Thanksgiving-recepten:
- Pumpkin Pie
- Apple Pie
- Stenciled Bread Rolls
- Caramel Pecan Cheesecake
