Homemade Coconut Pudding

Sharing is caring!

2851shares

Pin
Share
Tweet
Reddit
Yummly
Email

Creamy, smaakvol, zoet en heerlijk deze Homemade Coconut Pudding is super simpel, gemaakt in één pan en super snel klaar. Perfect als ontbijt, tussendoortje of dessert.

Heb je al eens zelfgemaakte pudding gemaakt? Zo niet, dan mist u echt iets. Wij zijn niet zo dol op de mixen in doosjes, want het is supergemakkelijk om het zelf te maken, zoals we doen voor onze favoriete Southern Banana Pudding. Absoluut een van onze favoriete desserts.

Nou zoals ik al zei het maken van je eigen pudding thuis is super eenvoudig! We beginnen met ons basisrecept dat begint met minimale ingrediënten die je waarschijnlijk altijd bij de hand hebt, geloof me ze zijn niet super raar of zo, we rollen hier niet op die manier.

PUDDING BASIS INGREDIËNTEN:

Melk
suiker
maïszetmeel
zout
Eieren
Eieren eigeel
Boter
Vanille

Met deze ingrediënten heb je het basisrecept voor vanillepudding, dat we gebruiken in het recept voor zuidelijke bananenpudding hierboven. Op zich is het heerlijk, de kinderen zijn er dol op, maar als je het wat pittiger wilt maken hoef je alleen maar een paar extra ingrediënten toe te voegen.

ALTERNATE PUDDING TOEVOEGINGEN:

Om je kokospudding recept te maken voeg je wat geraspte kokos toe en voeg je wat kokos extract toe samen met vanille extract. Wij gebruiken 1 theelepel, maar je kunt beginnen met 1/2 theelepel als je een meer zachte smaak wilt, maar ik bedoel, wie houdt er niet van kokos in de eerste plaats.

Als je er wat cacaopoeder bij doet, krijg je een chocoladepuddingrecept. Serieus, dit basisrecept is precies wat je nodig hebt om aan de slag te gaan met al je favoriete puddingcombinaties.

HOW TO MAKE HOMEMADE COCONUT PUDDING:

In een grote pan voeg je melk, suiker, maizena, zout, ei en eidooier toe.
Klop voortdurend op middelhoog vuur tot het dik en bubbelig is.
Haal van het vuur en klop de boter, kokosnoot extract en vanille extract erdoor tot de boter gesmolten is.
Doe Saran Wrap over de bovenkant van de pudding en zet het in de koelkast tot het afkoelt.
Serveer met geroosterde kokos en slagroomtopping.

Mijn kinderen zijn dol op dit kokospudding recept, net zoals wij dol zijn op kokosroomtaart, kokosroom kwarktaart en kokos cupcakes. Ze hebben nog nooit iets zo snel opgeslokt. Het is een van de recepten die we het vaakst maken omdat het gewoon makkelijk en lekker is.

Dit recept kan ook gemakkelijk worden verdubbeld, zoals je kunt zien in het bananenpudding recept dat we doen verdubbelen omdat we graag een grote partij voor layering met bananen en vanille wafers, maar met dit recept krijg je het aantal porties zoals je zou in een traditionele pudding verpakking.

Dit is leuk voor elk moment van het jaar, we zijn niet echt kieskeurig als dit wordt beschouwd als een koel of warm weer voedsel, dus pudding is iets dat het hele jaar door wordt gemaakt in ons huishouden, gewoon een klassiek en troostend recept

TIPS AND TRICKS:

Waarom niet temperen we ons eimengsel? Er zit geen rijm of reden achter, we voegen geen eieren toe aan een hete vloeistof, we koken ze allemaal samen op dezelfde temperatuur zodat ze niet koken en alleen worden gebruikt als verdikkingsmiddel.
Kokosnoot fan, begin met 1/2 theelepel kokosnoot extract en werk naar boven toe. Mensen houden van verschillende smaken kokos dus ik zeg klein beginnen, maar we houden van de volledige 1 tsp.
Plaats Saran Wrap over uw pudding helpt voorkomen dat een film van de vorming over de bovenkant van uw pudding mengsel.
Roer in kokosnoot wanneer nog warm maakt de kokosnoot een beetje minder stijf, die we echt genieten.
We houden ervan om kokos te roosteren en het op de top te leggen, voegt een beetje extra smaak toe, je kunt gewoon geraspte kokos gebruiken indien gewenst.