Het maken van wei-eiwit is waarschijnlijk eenvoudiger dan u denkt. Het begint met koemelk, die wordt verhit (om eventuele bacteriën te verwijderen) en gescheiden in wrongel en vloeibare wei. De vloeibare wei wordt dan verscheept naar een fabrikant, gefilterd, en gedroogd tot een poedervorm die we kennen als wei-eiwit. Op dat moment is het klaar om te worden verpakt en verzonden naar u voor al uw gewichtsverlies en spieropbouw doelen.
In dit artikel leert u:
- Hoe wei-eiwit wordt gemaakt
- Hoe Natural Force biologisch wei-eiwit maakt
- 6 Verrassende feiten over wei-eiwit
Hoe wei-eiwit wordt gemaakt
Intrigerend genoeg komt wei-eiwit van het vloeibare bijproduct van kaasbereiding. Melk bestaat uit twee eiwitten: caseïne en wei. Tijdens het kaasmaken, nadat de wrongel is gezeefd, is de resterende vloeistof wei. Leuk weetje: voor elk pond kaas dat wordt gemaakt, kun je negen pond wei maken!
Hier volgt het stap-voor-stap-proces van hoe wei-eiwitpoeder wordt gemaakt:
- Whey-eiwit begint op de melkveehouderij met koeien die melk produceren.
- De melk wordt vervolgens gekoeld en verscheept naar de kaasmakers.
- Aangekomen bij de kaasmakerij wordt de melk snel verhit (gepasteuriseerd) om alle mogelijke ziekteverwekkers en bacteriën te verwijderen.
- Daarna wordt de melk met enzymen behandeld die de wei (vloeistof) van de caseïne (vaste stof) scheiden.
- De caseïne wordt dan voor de kaasbereiding gebruikt en de wei gaat naar een verwerkingsfabriek.
- Daar wordt de vloeibare wei gefilterd om de vetten en koolhydraten (lactose) te verwijderen, en zo wordt het wei-eiwitconcentraat.
- En ten slotte wordt de vloeibare wei-concentraat met hete en koude lucht gesproeidroogd om een poeder te worden. Dan wordt het verpakt en naar u verzonden!
Wilt u meer weten over biologische wei-eiwitten en waarom het de moeite waard is? Bekijk dan dit artikel.
Nu winkelen!
Hoe Natural Force biologische wei-eiwitten maakt
Hier bij Natural Force draait alles om het maken van hoogwaardige supplementen zonder kunstmatige ingrediënten die goed zijn voor u en goed voor de planeet. Zo simpel is het!
In het bescheiden begin ontdekten onze oprichters, Joe en Justin, dat de wei-eiwitsupplementen op de markt vol zaten met additieven, suikers en mogelijke antibiotica.
Kennend van de schadelijke effecten die niet-biologische wei kan hebben op ons lichaam en de planeet, besloten ze een biologisch, grasgevoerd wei-eiwit te maken dat niet alleen hun kernwaarden weerspiegelde, maar dat ze zelf ook zouden gebruiken.
Ze begonnen met het bellen van fabrikant na fabrikant, op zoek naar een die een biologisch, grasgevoerd wei-eiwitpoeder kon maken dat aan hun normen voldeed. Maar Joe en Justin bleven “nee” krijgen van elke leverancier die ze benaderden, omdat dit type product niet bestond.
Niet bereid om nee als antwoord te nemen, besloten ze anders te denken en rechtstreeks naar de bron te gaan: kaasmakers.
Ze begonnen biologische kaasmakers te bellen in de hoop er een te vinden die hen rauwe, vloeibare wei zou willen verkopen. Na een uitputtende hoeveelheid telefoontjes en Google-zoekopdrachten, vonden ze precies wat ze zochten: een familieboerderij in Noord-Californië die biologische wei zou produceren, uitsluitend afkomstig van 100% grasgevoerde, in de wei gehouden koeien.
Na het uitzoeken hoe ze een gekoelde vrachtwagen konden krijgen om de vloeistof te vervoeren om te worden gedroogd tot een poeder, was onze Unflavored Organic Whey Protein geboren, samen met een geweldige boerenrelatie!
6 Verrassende feiten over wei-eiwit
Nu je weet hoe wei-eiwit wordt gemaakt, zijn hier een paar verrassende feiten waar je misschien wel nieuwsgierig naar bent!
Weiwit bevat zeer weinig lactose
Weiwit bevat zuivelallergenen omdat het wordt gemaakt van koemelk, maar over het algemeen bevat het zeer weinig lactose.
Onze biologische wei-eiwit bevat minder dan 1 gram lactose per portie en onze klanten met lactose-intolerantie hebben ons verteld dat ze onze wei-eiwit over het algemeen zeer goed verdragen! Dit is waarschijnlijk te danken aan het feit dat onze wei afkomstig is van biologische A2-melk van hoge kwaliteit.
(Raadpleeg uw arts voordat u een voedings- of voedingssupplement neemt, vooral als u allergieën heeft)
Onze wei-eiwit is Keto
We kunnen niet spreken voor alle wei-eiwitten (vooral degenen die zoetstoffen toevoegen), maar met slechts 3 gram koolhydraten per portie, is onze biologische wei-eiwit gecertificeerd Keto, waardoor het een handige manier is om meer hoogwaardige eiwitten aan uw dieet toe te voegen!
Onze wei-eiwit is technisch niet Paleo, maar het is Paleo-vriendelijk
Omdat wei-eiwit van zuivel is gemaakt, is het technisch niet Paleo, maar de Paleo Foundation heeft onze biologische wei-eiwit Paleo-vriendelijk gecertificeerd vanwege onze strenge kwaliteitsnormen. U kunt zich goed voelen wetende dat onze wei-eiwit vrij is van:
- Kunstmatige zoetstoffen
- toegevoegde suiker
- Kunstmatige kleurstoffen
- Kunstmatige smaakstoffen
- Granen
- Leguminosen
- Industriële zaadoliën
En de kers op de top is dat onze wei afkomstig is van grasgevoerde en weide-opgevoede koeien, behandeld volgens de hoogste normen van dierenwelzijn.
Alle wei-eiwitten die in de VS worden verkocht, zijn niet rauw
Dit is vrij ongecompliceerd. De FDA eist pasteurisatie van alle melk (en dus alle melkproducten) die voor menselijke consumptie wordt verkocht. Pasteurisatie vereist verhitting van melk tot ver boven de temperatuur die nodig is om iets als “rauw” te beschouwen (118°F om precies te zijn), en daarom is geen enkel wei-eiwit dat in de V.S. wordt verkocht echt rauw.
Alle wei-eiwit dat in de V.S. wordt verkocht is gedenatureerd
Alle wei-eiwitpoeders zijn gedenatureerd omdat, zoals je net hebt geleerd, pasteurisatie bij wet is vereist. Maar gedenatureerd zijn is geen slechte zaak, omdat het de gezondheidsvoordelen van wei niet in gevaar brengt!
Denaturatie betekent simpelweg dat de moleculaire structuur van een item is veranderd of veranderd. Dit kan gebeuren door verhitting (bijv. het bakken van een ei), een chemische reactie (bijv. het pekelen van een ei in azijn), of door mechanische kracht (bijv. het roeren van een ei met een vork).
Deze reacties zijn niet sterk genoeg om de primaire structuur te breken (ook wel de bindingen genoemd die de unieke volgorde van aminozuren van het eiwit bij elkaar houden), dus je kunt er zeker van zijn dat de essentiële kwaliteiten van het eiwit hetzelfde blijven. Dit betekent dat de voordelen van het eiwit niet verloren gaan, maar zelfs kunnen worden verbeterd na denaturatie.
Wiji concentraat is anders dan wei isolaat
Dat klopt, wei komt in verschillende vormen, die u kunt gebruiken om uw specifieke doelen te maximaliseren! Wei-eiwitisolaat wordt nog verder gefilterd dan wei-concentraat om het eiwitgehalte te verhogen, waardoor het een ideale keuze is voor atleten en bodybuilders. Benieuwd welk type whey beter voor u is? We schreven een diepgaand artikel waarin we de twee vergelijken.