Hoe marshmallows drogen en marshmallowpoeder maken

Leer hoe je zelf marshmallows kunt dehydrateren, en zet de volgende stap met hoe je marshmallowpoeder kunt maken met deze makkelijke DIY! En ja, ze zijn net als die leuke marshmallows van cornflakes die je je als kind herinnert!

Wie houdt er niet van een grote dampende mok warme chocolademelk? Vooral als die gemaakt is met room of melk, en een enorme berg marshmallows of slagroom? Als we het doen, doen we het groots, toch? Calorieën zijn verdomd! Maar hoe vaak ben je teleurgesteld om in je voorraadkast te gaan en alles wat je vindt zijn kleine enveloppen van een goedkope cacao mix en een halve zak van opgedroogde, gummy, kleverige marshmallows die gewoon triest zijn? Dat moeten we oplossen!

Eén optie is natuurlijk om je eigen DIY cacaomix te maken die echt lekker is, en om je marshmallows vacuüm te sealen, zodat ze langer vers blijven. En dat is een experiment dat je op een dag met je kinderen kunt doen, want het is leuk en ze zullen het keer op keer willen doen.

Maar er is een alternatief!

Je kunt marshmallows dehydrateren!!! Echt! Het drogen van marshmallows is een van de gemakkelijkste projecten voor een beginnend dehydrator recept.

Er is vrijwel geen voorwerk en weinig onderhoud. Niet alleen heb je een handige voorraadkast nietje voor cacao op de weg, ze zijn een super-fun snack traktatie voor kinderen! Denk aan de cornflakes die je in de lente koopt met alle vormpjes – maar dan beter, want je hebt niet te maken met de vieze cornflakes – alleen de lekkere stukjes knapperige zoetheid!

Hoe marshmallows drogen

Dus pak een paar zakken marshmallows. De grootte en vorm maakt niet uit, en de gearomatiseerde kunnen echt leuk zijn om te doen rond de feestdagen.

1. Snijd grotere marshmallows tot kleinere maten:

Want mini marshmallows kunnen zeker op de droogrekken gaan, het is handig om grotere exemplaren te verkleinen. De droogtijd gaat dan gewoon veel sneller. U kunt een schaar of een mes gebruiken, maar ik stel voor dat u een natte doek bij u houdt om af en toe de messen schoon te maken. Bakkerssuiker (poedersuiker) bij de hand om je schaar of mes mee te bestuiven helpt ook.

Dit betekent wel dat de groter gevormde marshmallows hun vorm niet meer zullen hebben, maar het kan je uren droogtijd schelen.

Leg marshmallows in één laag, niet tegen elkaar

Hoewel ik bij veel voedingsmiddelen niet zo op scheiding let (zoals groente, omdat die binnen een uur al begint te verschrompelen), doe ik wel wat moeite om marshmallows te scheiden, zodat ze niet blijven plakken en inefficiënt drogen.

Maar marshmallows zijn speels en houden van rollen en bewegen, dus maak je niet druk over de plaatsing.

Een Excalibur Dehydrator lade kan gemakkelijk een halve zak mini marshmallows bevatten, waardoor er genoeg ruimte is om te ademen.

Lees meer>> Tips voor het kopen van uw eerste Dehydrator

Water marshmallows op 150°F / 62°C

De timing is afhankelijk van hoe groot uw marshmallows zijn, de vochtigheidsgraad van de atmosfeer bij u thuis, de sterkte van uw dehydrator en de stand van de aarde ten opzichte van Venus (grapje over dat laatste – niet echt, maar wel echt).

• Mini’s – duren over het algemeen 4-12 uur
• Groot – duurt over het algemeen tot 10-24+ uur

Weet echter dat je ze nooit te lang kunt drogen. Hoe langer ze op de schalen blijven, hoe zekerder je bent dat ze volledig gedroogd zijn. Ik heb deze laatste partij er meer dan 24 uur in laten liggen. Deels omdat het de hele dag had geregend, en deels omdat ik ze SUPER droog wilde hebben voor het poederen.

► JE MOET OOK LIJKEN: How to Dry Cherries with a Dehydrator

How do you know when dehydrated marshmallows are done?

Dehydrated marshmallows zijn klaar als ze helemaal knapperig zijn en versplinteren als je erop bijt of ze in je handen plet. Als je een klein stukje vindt dat er nog rauw uitziet, droog ze dan verder.

Maar laat ze eerst op kamertemperatuur komen voordat je gaat testen. Ze blijven een beetje zacht als ze nog warm zijn.

Begrijp ook dat marshmallows niet krimpen zoals andere gedehydrateerde voedingsmiddelen dat doen. Sommige marshmallows kunnen zelfs een beetje opzwellen, zoals deze pepermuntmarshmallows doen.

Skip naar 11:54 als je direct naar het poederen wilt gaan.

Als je het werk liever overslaat, kun je gedehydrateerde marshmallows in bulk kopen, maar je zou ze opnieuw willen verpakken voor langdurige opslag. Mijn zoon krijgt elk jaar met kerst deze busversie. Hij snackt erop en voegt een beetje warme chocolademelk toe aan zijn mok met marshmallowstukjes.

LEES MEER: #12DaysOfDehydrating: DIY Dog Chews

Oven Drooginstructies

In tegenstelling tot een droogoven gaan ovens niet laag genoeg om te drogen zonder te koken, tenzij je de nieuwe ovens hebt met een droogfunctie.

Wat je wel kunt doen is je oven op de laagste stand zetten, en de deur open houden om veel van die warmte te laten ontsnappen. Ik heb geen precies tijdsbestek omdat ik ze nooit op die manier heb gedaan, maar je kunt overal tussen 5-12 uur verwachten op dezelfde manier.

Wees voorzichtig als je jonge kinderen hebt, omdat ze niet weten dat ze een open ovendeur die heet kan zijn, niet moeten aanraken.

Air Drying Instructions

Dit is een valsspeelmethode. Je kunt een zak die geopend is, maar niet volledig afgesloten, gewoon in je voorraadkast laten staan. Na ongeveer drie maanden, heb je gummy, harde kleine marshmallows. Als je ze nog een paar maanden laat liggen, zijn het keiharde, harde balletjes. Niet de pluizige, luchtige, knapperige lekkernijen waar we het over hebben. Ik haat het als dat gebeurt, maar het werkt wel!!

Gereedschap dat ik in mijn keuken gebruik om te dehydrateren:

• Dehydrator. Ik gebruik zowel de Excalibur Dehydrator als de vierkante Nesco FD-80. Beide zijn grote dehydrators aan beide uiteinden van het budget spectrum.
• Vacuüm sealer. We gebruiken een FoodSaver met de gewone mond gehechtheid en de brede mond gehechtheid.
• Zuurstofabsorbers en silicagel/desiccant packs (u kunt echter uw eigen vochtabsorbers maken)
• Inblikken potten of andere luchtdichte containers

Hoe gedehydrateerde marshmallows te bewaren

Bewaar in luchtdichte containers of gebruik een vacuümsealer om een pot te verzegelen als u dat wilt, maar het is niet noodzakelijk. U kunt een mylar zak gebruiken voor langdurige opslag. U kunt ook dubbele zakken maken in diepvrieszakjes van het type ziptop.

Zakjes met een rits zijn echter geen goede oplossing voor langdurige opslag, omdat ze na een tijdje lucht doorlaten in het plastic. U kunt echter kleinere hoeveelheden in zip-top zakken doen en vervolgens opslaan in een grotere, luchtdichte container zonder probleem.

Als een snelle tip – ik deelde in deze video hoe u uw verse marshmallows bewaart, wat ook zou werken voor uw gedehydrateerde degenen. In de video, zie je een grote bus van gedehydrateerde marshmallows.

Druk op de play knop om de video af te spelen. Overweeg een abonnement op mijn Youtube-kanaal voor meer video’s over het drogen en bewaren van voedsel!

Tips voor het gebruik van gedroogde marshmallows

• Toevoeging aan warme chocolademelk / warme cacao voor een langzaam oplossende marshmallow traktatie
• Toevoeging aan Rice Krispies traktaties voor een knapperige textuur verandering (niet in plaats van de marshmallows in het recept, maar als toevoeging
• Toevoeging aan cornflakes voor een ‘Lucky Charms’-ervaring
• Gebruik om in Hot Chocolate Bombs te doen om cadeau te geven.

Hoe maak ik marshmallowpoeder

Een van de eerste dingen die je denkt nadat je marshmallows hebt gedehydrateerd, is: “Hoe ga ik die in hemelsnaam allemaal gebruiken?” Ik zou graag willen dat je marshmallowpoeder overweegt.

Marshmallowpoeder is net zo makkelijk te doen als het malen van kruiden. Ze poederen moeiteloos (ervan uitgaande dat ze volledig gedehydrateerd zijn).

1. Plaats marshmallows in uw molen naar keuze. Ik hou van de Nutri-Ninja omdat ik er meer mee kan doen dan met een koffiemolen, en het neemt niet de ruimte van een blender in beslag. Maar je kunt alles gebruiken.
2. Pulse in spurts, schud af en toe als dat nodig is om ervoor te zorgen dat de laatste beetjes naar de bodem om te worden gemalen.

Hoe Marshmallow Poeder

Het is handig om alleen zo veel als je nodig hebt te maken. U kunt echter gedehydrateerde marshmallow poeder opslaan in een luchtdichte verpakking, waarbij een mason pot en goede deksel de voorkeur hebben. Vanwege de ingrediënten klontert het niet op dezelfde manier als gedehydrateerd fruitpoeder, maar na verloop van tijd kunnen de suikers de neiging hebben om klonterig te worden, wat de reden is waarom je er geen grote partijen van wilt bewaren.

► LEER MEER: Richtlijnen voor het bewaren van gedehydrateerde poeders

Hoe marshmallowpoeder te gebruiken

Dit is nog steeds een gebied waar we mee experimenteren, maar dit zijn enkele praktische manieren om het te gebruiken

• Smaak warme cacao. Een hoopje marshmallowpoeder ziet er zo mooi uit bovenop warme chocolademelk, en om het te zien smelten in de dampende vloeistof is als kijken naar wetenschap en kunst gecombineerd.
• Gebruik als stuifsneeuw voor het maken van peperkoekhuisjes. Het leuke is dat marshmallow in poedervorm meer op sneeuw lijkt dan suikerbakkerssuiker. En het waait weg of smelt in de vochtigheid. En omdat het toch een beetje van de restvochtigheid in de lucht meekrijgt, heeft het de neiging goed te blijven plakken (bijna als lijm), en het is mooi!
• Thee zoeten. Ja, eigenlijk, het smelt en kan worden gebruikt als een zoetstof. en pepermunt marshmallow poeder voegt een vleugje zoetheid en pepermunt.
• Doop gesneden fruit in het voor een mooie presentatie (en om te helpen niet helemaal zoete fruit smaak een beetje beter!
• Vervang poedersuiker in koekjesrecepten zoals Mexicaanse bruiloftskoekjes voor een alternatieve smaak.

Ik zou het leuk vinden als je een reactie achterlaat over een manier waarop je marshmallowpoeder hebt gebruikt!

Make Your Own Homemade Marshmallows

Als je echt geïntrigeerd bent door marshmallows, kun je een aantal van deze zelfgemaakte varianten proberen:

• Alton Brown’s Marshmallows
  Paleo Marshmallows (gemaakt met honing)
• Raspberry Marshmallows
• Chai Spiced Maple Marshmallows
• Vegan Marshmallows
• Chocolade Marshmallows
• Hete Popcorn Marshmallows (DIT IS EEN DING!
• Marshmallows met rozensmaak (Als je een Narnia fan bent, doen deze me een beetje denken aan Turkish Delight!)
• Pomaatappel en Cranberry Marshmallows

Historisch gezien drogen zelfgemaakte marshmallows niet altijd even goed. Maar als je ze zelf maakt, en er een paar over hebt, probeer het dan eens, zodat je weet of je recept werkt. Ik heb een paar frambozen geprobeerd die ik onlangs op een plaatselijke boerenmarkt heb gekocht, maar dat werkte niet. Maar ik heb gehoord dat sommige mensen er succes mee hebben gehad.

Kan je in de winkel gekochte marshmallows op smaak brengen?

Soms hoor je dat er een nieuwe marshmallow met smaak op de markt is, maar het maakt niet uit hoeveel winkels je bezoekt, je kunt ze niet vinden. Ik kwam het dit jaar tegen met de pepermunt marshmallows (en koop NIET de Walmart versie – ze smaken naar Wint-o-green, NIET naar pepermunt).

Het is zo simpel als het spritzen van wat smaak extract op uw marshmallows. Laat ze niet weken, maar bespuit ze met een fijne spray. Ik heb een klein spuitflesje dat ik in de reisafdeling heb gekocht om te gebruiken voor spritzing klusjes in de keuken. Ik meng een beetje water met extract, en spuit het gewoon op het oppervlak van de marshmallows.

Smaken om te proberen:

• Peppermunt
• Framboos
• Kers
• Aardbei
• Pompoenkruid – besprenkel de marshmallows met water en bestuif ze met pompoenkruid. Of bestuif ze gewoon en probeer het met je handen in het oppervlak te kloppen.
• Chai-theemelange

Kan je Peeps Marshmallows laten uitdrogen?

Wat zijn Peeps?

Voor degenen die niet in Noord-Amerika wonen, zijn Peeps marshmallows die vooral in het voorjaar worden verkocht (hoewel ze nu ook in andere vakantieseizoenen opduiken). Ze zijn een beetje sponziger dan een typische commerciële marshmallow, en hebben een gekleurde suiker coating.

Hoe Peeps dehydreren

Droog deze op 125 °F/52 ° C als ze kunnen puff up bij hogere temperaturen. Droog ze tot ze gaar zijn – minstens 10-14 uur.

Kan je Lucky Charms Marshmallows dehydrateren?

Waarom, ja, ze zijn op magische wijze gedehydrateerd! Ze zijn groter dan de cornflakes, maar als je de bovenstaande instructies volgt, worden het knapperige marshmallows.

We vonden wel dat de rode niet hetzelfde resultaat hadden en af en toe niet zo’n geweldige hap waren, ook al waren ze volledig gedehydrateerd. Maar ze zijn zo leuk.

Of..als je je dehydrator open wilt houden voor een ander project, kun je gewoon een big ol’bag van ‘Charms Cereal Marshmallows’ halen en ze overal aan toevoegen – zelfs aan wat Rice Krispies Treats!

Dehydrating Seasonal Marshmallows

Elk seizoen brengt een nieuwe smaak marshmallows uit, maar niets is beter dan wat de herfst en Kerstmis brengen.

De smaken van de herfst hebben geleid tot allerlei twists op marshmallow smaken en vormen. Peeps zijn er lang geleden mee begonnen, maar de laatste jaren is er met allerlei smaken gespeeld.

Dehydrateer ze allemaal. Echt. Ze werken hetzelfde. De enige die ik niet aanraad te drogen zijn die van echt merkloze fabrikanten (verhalen dat ze smelten en een enorme puinhoop maken) en gevulde marshmallows.

DIY HOT COCOA MIX

Hier zijn enkele Make Your Own Hot Chocolate Recepten die je misschien ook wel wilt proberen!

Hoe marshmallows drogen

Snack

Trefwoord: kerst, pasen, kraft marshmallows, lucky charms cornflakes, marshmallows, mini marshmallows, peeps, s’more

Voorbereidingstijd: 2 minuten

Droogtijd: 6 uur

Totale tijd: 6 uur 2 minuten

Auteur: Darcy Baldwin

Maak leuke ‘cornflakes-waardige’ marshmallow traktaties door alle soorten marshmallows te dehydrateren! Ze ploppen in je mond, vormen een geweldig poeder, en zijn een leuk eerste dehydratatieproject voor zowel kinderen als volwassenen!

Recept

Apparatuur

• Dehydrator

Ingrediënten

• 1 zakje Mini marshmallows

Instructies

Marshmallows drogen

• Open zak
• Plaats op dehydrateerbakjes
• Droog bij 150°F / 57°C gedurende 6- 8 uur tot de marshmallows zijn afgekoeld.8 uur, tot een afgekoelde marshmallow in je handen of mond uiteenvalt.
  
• Bewaren in een luchtdichte verpakking

Maak marshmallowpoeder

• Doe gedroogde marshmallows in een blender
• Pulseer tot u een grof poeder hebt
• Draai op volle maalgraad tot u een fijn poeder hebt
• Opslaan in een luchtdichte bak