Pat O’Brien’s vertelt de interessante geschiedenis van hun beroemde drankje, de Hurricane.
Pat O’Brien’s, een van de meest iconische nachtclubs van het land, staat bekend om de uitvinding van de beroemde Hurricane-cocktail die een interessante geschiedenis met zich meebrengt.
De Hurricane werd in Pat O’Brien’s gecreëerd in de jaren 40 tijdens de Tweede Wereldoorlog.
In die tijd was er een enorm overschot aan rum afkomstig van de Caribische eilanden, terwijl binnenlandse drank schaars was. Bar-eigenaren moesten meerdere kisten rum kopen voor elke kist bourbon of whisky.
Vice president van operaties Charlie Bateman zei dat het idee voor de Hurricane werd geboren uit creativiteit om te profiteren van het overschot. Oorspronkelijke zakenpartners Pat O’Brien en Charlie Cantrell, samen met de general manager George Oechsner, Jr. experimenteerden met mensen aan de bar en de drankverkoper om het recept te ontwikkelen – rode passievrucht, citroensap en rum.
Nadat ze het drankje hadden ontwikkeld, kozen ze ervoor om het te serveren in een glas in de vorm van een orkaanlamp.
“Ze hebben het in een highball-glas gedaan, maar het had niet die aantrekkingskracht,” zei Bateman. “Alles gebeurt per ongeluk in elk bedrijf, en ze hebben een aantal goede beslissingen genomen en ze hebben het goed gepromoot.”
Bateman zei dat de Hurricane een van de eerste speciale drankjes werd die werd gecreëerd, en dat het drankje altijd een grote rol heeft gespeeld in de zaken van de bar.
“Naarmate de tijd verstreek, hebben we meer speciale drankjes aan ons menu toegevoegd; we hebben de cycloon, de mint julep,” zei Bateman.
Vóór de huidige locatie van Pat O’Brien’s op 718 St. Peter Street, werd de oorspronkelijke locatie geëxploiteerd als een speakeasy.
Pat O’Brien runde een speakeasy, bekend als Mr. O’Brien’s Club Tipperary, op de kruising van Royal Street en St. Peter Street in het French Quarter tot de intrekking van de Prohibition.
“In principe klopte je op de deur. Je moest de code hebben; de code was ‘storm’s brewin,'” zei Bateman.
Op 3 december 1933 werd de speakeasy officieel herboren als Pat O’Brien’s.
Na al die jaren weet de historische bar in New Orleans aan St. Peter Street nog steeds hoe je een feestje moet bouwen. Sterker nog, de bar gaf zichzelf een grote bash in 2018 om 85 jaar te vieren.
Zie ook: Klassieke cocktails uit New Orleans en hoe je ze mixt
Naast de Hurricane staat de bar ook bekend om zijn “dueling pianos” en de vlammende fontein op de binnenplaats.
George Oechsner, Jr. en zijn zoon Sonny Oechsner kochten Pat O’Brien’s Bar in 1978. Sonny’s dochter Shelley Oechsner Waguespack is nu president van het bedrijf.
Pat O’Brien’s heeft franchisevestigingen in San Antonio en Orlando, Florida.
Voor meer informatie over Pat O’Brien’s, bezoek de website.